麻花，是我国的一种传统特色油炸面食小吃，因其清脆可口、好吃不腻而深受大家喜爱。麻花的主要产地有有天津麻花，河南大营麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，江浙苏杭麻花等等。
麻花虽然好吃，但是其制作方法不是那么简单的。制作过程如下：将面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐，用手将面粉和油搓均，搓透后加水揉成面团，盖湿布饧20分钟。将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟。饧好后均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧，再重复一次，做成麻花生坯；依次做好所有的小剂子，成麻花生坯，锅内放多油烧至3成热时下入麻花生坯，炸成金黄色捞出即可。
制作过程很是繁琐，一般的家庭自己做不了，只能是买麻花店制作的成品。但是麻花店一直靠手工制作，没有形成规模化经营。在高度市场化的今天，仅靠手工作坊能把这一古老的民间饮食文化发扬光大吗？这就需要智能高效的设备来替代人工，提高产品品质和产量，让更多的人吃到更加美味可口的麻花。
新型多功能液压式麻花机很好的解决了这一问题，该机不同于旧式的螺旋式麻花机，采用静压式出面设计，具有以下显著优点： 1、不改变面的内部结构，不产生高温，不破坏面的组织结构，出条饱满，表面光滑！ 2、独有的滚刀切割技术，麻花两端不开散、外形美观 3、机头使用过程中不发热，不出死面，不影响麻花外观口感！ 4、装备高品质变频器和品牌节能电机控制，速度可调可控，设备主要部件采用领先的高频淬火技术，使用寿命提高2-3倍！5、送面装置采用食品级304不锈钢材质制作，输送带使用食品级PVC材质，生产过程干净卫生。
该产品是集合数控、变频、液压、机械、电子于一体，实现了全自动化、精准化、标准化。该机采用了“静压出面，面筒机头一体双结构三梯级一次扭股成型” 的新原理，增加了减压缓存管道，使压力不再直接作用于成型机构之上，能更好的保证面团内部网络结构完整性。相比较老一代的螺旋式麻花机，本产品不改变面的内部结构，不产生高温，不破坏面的组织结构，出条饱满，表面光滑。更换模具可直接生产各式面条、撒子、饸烙面、麻花等。
该设备可应用于麻花厂家、麻花店、食堂、面食店、家庭等，应用广泛，一机多用。真正做到省时、省工、省力，提高生产效率产量，提升产品品质，让广大群众吃到更好吃的麻花产品。