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随着人们生活水平的提高，乳制品已经成为城市餐桌上的必需品。其中，以口味与功能多样化的低温酸奶为市场翘楚，受到众多年轻消费者的青睐。根据2018年6月尼尔森零售研究数据显示，新鲜酸奶占据了市场17.5%的比重。从整个乳制品大类市场来看，酸奶也是渗透率较高且不断呈现增长趋势的品类。
功能性酸奶为何受消费者热捧
细观酸奶畅销的领先因素，是由于其顺应消费者对健康追求的市场需求。据*今条头日**发布的关于酸奶行业用户认知数据分析，大多数用户最关注的是酸奶所具备的“健康、营养、肠道、减肥、血压”等方向，可见，功能性是消费者关注的焦点。不过，目前人们对酸奶的功能认知只是停留于“菌群”与“菌种”的存在，对于具体的菌种及作用急需补课。
定制化时代下的酸奶新需求
从低温酸奶的主流人群来看，以高层级城市、高学历的女性居多；从低温酸奶的忠诚群体来看，以16-34岁的高收入年轻群体为主。他们在追求健康的同时，更关注自我，崇尚个性化。于是，在这两大群体开始形成独有的消费规则时，各行各业也开始抛弃年龄、性别、地域这样的传统划分标准，加入到寻求“个性化定制”的队伍当中。
例如，美*歌国**坛天后 Rihanna 与 LVMH 集团旗下美妆孵化器 Kendo 合作推出的 Fenty Beauty by Rihanna 美妆系列，提供40种粉底的选择，只因为人人的肤色不只是黑黄白的简单区分。
因情怀而大火的酒类品牌江小白，在延续情怀的同时，根据人们不同的喜好推出各式下酒菜。
然而，在乳制品行业，如何将消费者的个性化需求进行分析和归类，化为各种场景的特性处理，则是行业的当下新课题。
天友场景定制化酸奶新品上市
在洞察市场时，天友乳业了解到消费者对于酸奶“天然无添加、口味大胆、专业定制”的新型需求，发现对于“早起”和“饭后”两大场景中，消费者对健康与美食爱好的难以平衡。于是，天友乳业推出两款风味发酵乳——“早起醒元气”和“饭后消消乐”，解决消费者烦恼，并在业内首次提出“场景定制化功能性酸奶”的概念。
七种益生菌 促进健康平衡
研究表明，多种益生菌可以更好的调节肠道功能，促进有益菌的生长，抑制有害菌形成，相比单一益生菌，多种益生菌能更有效促进健康平衡。天友乳业即将上市的两款场景功能酸奶，富含两歧双歧杆菌、动物双歧杆菌、长双歧杆菌、植物乳杆菌等7种类型，科学组合、配比，可以达到更有好的效果。
两种新口味 定制个性偏好
两款酸奶都由生牛乳制成，口感纯正天然，浓而不腻。早餐时，加入一杯蜂蜜红西柚口味酸奶，一整天活力满满，充满元气；饭后一杯淡雅微甜的青瓜苹果口味酸奶，消除餐后油腻，满足嘴和胃的舒适。
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饮用功能性酸奶可以帮助人们达到更好的健康状态，健康菌种的不断选育和功能活性物质的开发，针对场景定制化的市场需求也会带来良好的机遇，天友乳业将进一步将产品多样化、功能化，为消费者提供更多高品质的健康酸奶。
来源：天友乳业
图文编辑：Sachi
责任编辑：王 晶