当前全国疫情形势严峻，居民生产生活受到影响，食品安全更是广大群众关心的重点。安徽超清科技股份有限公司积极响应政府的指导意见，依托多年不断积累沉淀的行业服务经验和业务深度理解，充分运用区块链、AI、大数据、物联网等技术，在“明厨亮灶”的基础上推出 “智慧市场监管云平台” ，切实保障公众“舌尖上的安全”。
区别于传统的明厨亮灶解决方案， “智慧市场监管云平台” 通过地理空间可视监控、分级分类靶向监管、依法依规综合监管、高效便捷移动监管、社会共治协同监管、大数据智能化监管等方式，从公众端、企业端和政府端三个不同的端口，为 消费者 、 餐饮单位 与 政府监管部门 提供融合接入、统一管理、多维度数据分析、AI预警等一体化信息服务。
公众端：舌尖安全随手可查
消费者通过微信小程序扫一扫，即可快速登录“智慧市场监管云平台”公众端，实时观看企业的后厨直播画面，查看企业的相关资质和食品合格证明等资料，对餐饮服务单位的用餐环境、烹饪菜品、食品安全状况等方面可在线点评，同时对发生异常信息可快速举报，起到群防群治的作用。
企业端：双向互动架构桥梁
“智慧市场监管云平台”企业端可向商户提供“服务+运营”相结合的管理工具，商户可自助录入营业执照、店面信息等，方便消费者查询。另一方面，商户可通过平台发布菜品信息、打折优惠等，为店面互联网化运营提供有效帮助。
政府端：整合资源协助决策
“智慧市场监管云平台”政府端具备监管单位、企业商户日常管理、监管涉及的资质管理、台账记录等工作，通过相应管理端实时上传、实现“纸质档向电子档转变”的功能，从而便于执法人员查询及追溯。此外，利用最新的区块链、人工智能、大数据技术，平台可以对餐饮单位后厨食安进行风险预警，包括信息过期预警、仓库温湿度监控、视频智能分析预警等。
数据显示，今年以来，使用“智慧市场监管云平台”的餐饮单位有关食品安全的投诉事件明显减少，群众的满意度也大大提升。对于网上直播看餐厅后厨，消费者王先生坦言：“通过手机就能看餐厅后厨，随时能了解厨房用料、厨师操作及卫生等情况，这让老百姓对食品安全更有信心，对外出用餐也更为安心。”
部分餐饮单位负责人表示，“饮食安全重要的还是在于人，在没有消费者监督的情况下，员工操作不规范就会滋生并繁衍，上线平台后，有了消费者和执法人员的监督，可以规范后厨人员操作，提升食品卫生安全意识，群众越来越满意，我们也能够往良好的方向发展。”
据肥东县市场监督管理局的执法人员介绍，截至去年年底，“智慧市场监管云平台”已全面覆盖肥东县150家中小学食堂。“日常监管是通过大数据智能监管技术，对不戴帽子、不戴口罩、抽烟、玩手机等违法违规行为实行智能自动抓拍，固定证据，并推送给辖区监管人员以及企业，形成线下、线上一体化的管控机制，严控各类餐饮后厨安全问题。”
2021年， “智慧市场监管云平台”成功入选安徽省第九批信息消费创新产品名单，同年，安徽省市场监督管理局发布的安徽省地方标准中，超清科技主编《“明厨亮灶”视频厨房建设规范》亦是榜上有名……每一个奖项,代表的不只是荣誉, 是政府和社会公众对超清科技的肯定。
截至今年四月，安徽省已有近500家餐饮单位上线“智慧市场监管云平台”。未来，超清科技将不断精进、完善 “智慧市场监管云平台”，守护人民群众“舌尖上的安全”。希望更多餐饮企业能推进实施“智慧市场监管云平台”，在监管部门、社会力量的共同努力下，不断提升食品安全水平，让老百姓吃得更安全、更放心、更健康。