对于长沙的吃货们而言，
秋天憧憬着大闸蟹的肥美
冬天期盼着一顿热腾腾的火锅，
而在喧闹闷热的夏季
小龙虾
无疑是独属于这个季节最值得盼望的美食！
时值夏至，虾肥肉美，
正是吃小龙虾的好时节！
更何况今夏还有四年一次的世界杯！
让味蕾的愉悦成为与激情时刻一起珍藏的记忆，
让小龙虾与足球一起狂欢吧！
榜上的七家虾店，
每家都有自己的镇店招牌，
每家都有各具特色的必杀技，
排名不分先后，味道自在人心！
爱吃虾的童鞋赶紧接着，一家家扫荡过去吧！
彭律虾城——油爆虾
敢以老板名字命名的虾店，若是没有点真功夫，怎敢立足于美食江湖。
彭律虾城——星城油爆虾的开创者，在长沙小龙虾江湖中绝壁算得上是“老字号”了！
15年前的长沙夜宵战场，还是口味虾的天下。为了杀出这片红海，彭律多次试验，独树一帜地创造出这种大火生炸，搭配秘制酱料的小龙虾吃法，大获成功，并一路火爆到今天。
深远的层高，开阔的店堂，凉爽的温度，墙上活灵活现的虾涂鸦仿佛要从里面爬出来，有种苍蝇小馆无法比拟的舒适感。座无虚席的两层楼以及门外摆满的餐桌，无一不彰显彭律虾城在夜宵规模日益壮大的车站南路上，鳞次栉比的餐馆中，依然是最红火的佼佼者。
油爆虾没有多余的调味料支撑，好吃全靠虾本身的品质。因此做好油爆虾，虾的选用是关键。
彭律虾城选用来自洞庭湖等大湖的圈养虾，并且个头均在一两以上！端上桌，红彤彤、油亮亮，硕大一只，超级诱人！
掰开虾头你会发现，这只虾连腮都是白白净净的。这是因为大湖水质干净、微生物丰富，虾腮包括虾线都能保持在一个比较干净的状态。又因为水域宽广、小龙虾活动范围大，所以肉质更加Q弹，甚至带一丝甜味。
大火生炸后的油爆虾，肉质紧实Q弹。捡起一只巴掌大的龙虾，掐下尾巴，剥开虾壳，绯红白嫩的虾肉顿时如少女酥胸般呈现出来。
除了虾的品质要好，蘸料也很关键。彭律虾城的酱料。油爆虾提供两种标配蘸酱：传统酸辣酱和经典香辣酱。传统酸辣酱传承自15年前的配方，经过不断的调试和客人的建议进行修改，最终形成今天的口味。香辣酱酱香浓郁，颇有回味。酸辣酱酸香开胃，生蒜、剁椒特别起口，都是惹人爱的味道。
除了招牌油爆虾，彭律的虾扯蛋也是经久不衰的明星产品。
将老长沙传统口味虾的做法改良，加入了魔芋豆腐，鹌鹑蛋和豆芽等。大大的一盆，汤汁充盈，所有的食材完全入味，吃起来口感丰富，既营养又美味，超级过瘾！
除了好几种小龙虾，另外本土口味菜和串串烧烤也做得相当地道！作为一家15年的老品牌虾店，彭律虾城的品质时刻在线，保持水准，深受星城人们追捧。
店铺信息：
彭律虾城（雨花亭店）：
雨花区新建东路82号(雨花亭沃尔玛对面)
彭律虾城（车站南路店）：
雨花区车站南路108号
营业时间：17：00-2：30
人均：100元
有间虾铺——大锅油焖虾
“江湖义为重，虾铺味当先”，位于书院路的有间虾铺，古色古香的门头在那一线店铺*特中**别惹眼！
这家成立才两年的餐饮品牌，带着满怀豪情，凭着用心、走心和不忘初心，以骄人战果傲视群雄，成为星城长沙餐饮界一颗耀眼的明星！独门绝技大锅油焖虾更是以其“一口香醇，江湖满味”的滋味彻底征服了每一枚刁钻的味蕾，去年劲售三十万份！
黄灯笼、木质桌、红漆椅，两角做成“比武擂台”，环绕的火红标语挂满店堂，主厅墙壁上多幅“武林高手”题字小匾，一只火红大虾作为点睛之笔，豪气与风韵喷薄而出，处处散发着浓郁的江湖气息，让人有种恍若置身龙门客栈的错觉！
近日在木莲路上开业的新店在风格上更是气贯如虹，既有中国古典风韵又不失高雅大气，开张便人气爆棚，实力满满！
有间虾铺的厨师团队，花了近半年时间，消耗了五千斤小龙虾，花费各种人力物力，历经数次改良，精筛出20多味香料，终于成功研发出独门酱料烹调小龙虾。
“十年功夫，一锅大虾”，现场烹饪的大锅油焖虾集大师十年心血于一锅，精选湖北潜江七钱以上的清水活虾，再用云南20多种养生香料及纯天然乡里菜籽油调味，经大锅炒制、高火油焖而成。只见帅哥奋力搅动大虾，陆续加入各种大料、调料，并以品牌啤酒提香，大虾汩汩翻动，异香阵阵袭来，令人垂涎欲滴！
纯黑铸锅装盛下的小龙虾被映衬得通红发亮，芝麻葱花点缀提香，分外诱人！
开背后的胖虾吸饱了酱汁，油润饱满，汤汁充分融入到虾肉里面，吮吸一口，鲜香麻辣还略有回甘，醇厚浓郁的滋味层层在舌尖漫开，虾肉甜辣鲜嫩，回味无穷，叫*欲人**罢不能！
虾下铺有面条垫底，劲道爽滑的面条在鲜香浓郁的汤汁浸润下，嗦上一口，超级满足！
除了每桌必点的油焖大虾还有其它口味的小龙虾可供食客选择。
烤串湘菜也做得相当不错！小鲜肉服务员，和蔼可、亲体贴周到，令人如沐春风，味道、环境、服务均为一流，异军突起，不无道理！
店铺信息：
有间虾铺（书院路店）
长沙市天心区书院路沙河街80号（书院路与劳动路交叉口）
有间虾铺（旗舰店）
天心区木莲西路169号巢之恋1栋115号
营业时间：17：00-2：00
人均：100元
黄非红酸汤虾餐厅——酸汤虾
说起黄非红，吃过的朋都知道他是全国酸汤养生虾的独创者，品牌创始人陈庆华更是一个人人尊敬的好厨师好老板。
“一辈子，一件事”，脚踏实地的陈庆华历时一年，深入贵州、湘西、云南等地，于2014年研发出独具一格、深受吃货们喜爱的酸汤虾，成为全国首创酸汤小龙虾的品牌，更在短时间依靠纯粹的线上外卖收获了60000名忠实粉丝。
店内环境以小龙虾为主题。时尚潮流又不失清新简洁，温馨的环境特别适合年轻人小聚。
一楼明档厨房，鲜活的小龙虾与众多新鲜食材好吃看得见。大冰柜里刷净的小龙虾冷鲜保存在里面，偶有几只张牙舞爪，努力想爬出来。
陈庆华借鉴了贵州红酸汤的思路，将广西的野番茄加上酒糟，铺在坛子里低温发酵整整一个月制成。因为销量巨大，每个月几乎都要消耗掉整整一吨的番茄。
再以高汤为底，加入秘制的酸汤烹煮小龙虾，如此一来，舍掉了传统酸汤的油腻，仅保留清新适口的酸香，食之没有任何卡路里负担，也是长沙唯一一款可以喝汤的养生虾。
酸汤虾上桌，一股酸香钻进鼻子，汤色澄黄如金沙，小龙虾在番茄的汁酱中浸润着，一眼看去，似红非红，似黄非黄，尚未开动，视觉和嗅觉已是超级享受，满满的食*诱色**惑！
嘬一口虾，酸汤直冲喉头，微酸天然的滋味，加上山胡椒的辛香令舌尖每一个味蕾瞬间苏醒，胃口大开！
对于爱吃酸的食客，汤汁绝对不能浪费，下点面条嗦上几口，那才是最完美的收官！
除了招牌酸汤虾，这款“铁鸡斗魔椒”喜辣的朋友绝对不要错过！这是创始人陈总几次深入湖南乡下并研发出的一款新菜品。红艳艳的汤汁，辛辣清鲜的气息直扑鼻底，令人垂涎欲滴！吃一坨，只觉香辣起口，鸡肉紧致而不柴。魔椒的辣度确实令人咋舌，但红椒自带的辛香却令*欲人**罢不能！吃完也不会有不适感，辣而不燥，相当好吃！
另外店内还有烤串、凉菜、口味小炒等，是夏日宵夜的好去处！
店铺信息
地址：天心区白沙路380号亨璟楼门面5栋101（星电宾馆斜对面）
营业时间：17:00-2:00
人均：80元
巴陵亿口香——卤虾
初见张总，如果不是有人介绍，谁也不会想到，眼前这位帅气腼腆的年轻小伙子就是巴陵亿口香的创始人。岳阳出道的他，经过一年多的时间，通过上百次的试验，终于研制出一道香味迷人，回味无穷的卤虾。
由于最早的店开立与巴陵广场，遂取名“巴陵亿口香”，旨在让亿万人民品尝到卤虾的美味。短短数年时间，巴陵亿口香在全国扩展到近百家店，长沙也多达十几家。据张总保守估计，巴陵亿口香一天能卖出10吨卤虾！就凭这样的销量，被食客们评为“长沙第一卤虾”的名号，成为星城小龙虾界的翘楚。
木质田园风，绿植环绕，繁花点缀，卡座宽敞，包厢私密性强，门外还有接地气的排挡，四方坪店的环境绝壁可以满足不同需求的食客。
店门口码放整齐的虾子炸得通红油亮，在旁边等待卤水的“临幸”，看上去既震撼又诱惑！
卤水飘香，各种香料，辣椒，中草药的味道完全融入到高汤中形成特有的秘制卤水汁。
经过搅拌浸煮，卤水浸入到小龙虾各个部位。
巴陵亿口香选用的是稻田虾，干净，壳软，易剥，虾钳很小虾尾饱满有肉，根据价格算起来卤虾是超值的，吃到爽也不过三斤，对了，现在他们家卤虾买三斤送一斤哦~
所有虾里面，卤虾是吃起来最简单了撇的，不用蘸酱，也没有油汁汤水，剥开直接架场，热吃冷吃都美味，看世界杯的时候来一盆，咪几瓶啤酒，真是不要太惬意~
不仅虾壳卤香四溢，虾肉也特别入味，同时又保留了虾肉固有的鲜美，口味拿捏恰到好处。小小的钳子里面咬一口都能渗出卤汁，虾肉吸收了每一个卤料的味道，咸香辣和草药的回甘统统包含在一颗虾尾中。
全虾宴也是他们家一大亮点，7款不同做法的虾，清蒸、油爆、口味、油焖、卤虾、蒜蓉、虾尾，足足30斤，团购平台竟然只要888元，请朋友来一定有面子翻了！
感受一下土豪们吃虾的场景，真是霸气十足，饕餮盛宴！
店铺太多，选几家店吧，但大家切记认准是亿万人民的“亿”！！！不要错入李鬼店啦~
店铺信息：
巴陵亿口香（河西天马店）：
岳麓区天马小区39栋
巴陵亿口香（洞井鄱阳店）：
雨花区洞井镇鄱阳小区丰雅院16栋
巴陵亿口香（四方平商贸城店）
开福区车站北路四方平商贸城b10栋
巴陵亿口香（火星店）
芙蓉区灵霄路39号
人均：80元
天水阁——口味虾
作为河西唯一一家上榜虾店的天水阁至今已是13年的老店了。除了新派湘菜外，还主打经典粤菜。多年来，凭借优质食材和健康的烹饪方法俘获了众多拥趸者。
曾经高大上的天水阁，高品质的菜肴和服务没有改变，价位却越来越亲民，是口味、环境以及性价比兼具的三好餐厅！
天水阁拥有1600平米的用餐空间，环境优美，格调高雅。大厅挑高7米的层高深远大气，十多个舒适的包间更能满足家宴聚会之需求。户外的大露台也别有风味，清风沉醉的夜里，坐在户外花园里吹风赏月品美食，更有一番难得的惬意！
在各种类型的小龙虾层出不穷的当下，简简单单、鲜香爽辣的口味虾显得越发弥足珍贵。作为老品牌，天水阁的口味虾高度地还原了老长沙口味虾的风味。
朱红潋滟的汤汁把虾儿映衬得越发通红发亮，翠绿的葱花点缀着，一上桌紫苏等佐料就散发出浓浓的鲜香，令人食指大动！
虾子选用湖北潜江一两大的小龙虾，个头大，虾肉饱满，开背后的虾肉完全被汤汁浸泡入味，吃一口，舌尖的味蕾瞬间被激活，鲜咸微辣一切都刚刚好。虾底下藏着的魔芋和韭菜也相当好吃，吸取汤汁精华后，魔芋柔滑入味，韭菜嫩脆清甜，都是不可错过的美味！
另外一款极品小龙虾也颇具亮点！每只虾个头均在一两五左右，个头硕大，虾肉饱满，品质上乘，给人印象深刻！
除了口味虾以外，天水阁其他菜品也相当不错！黑豆腐竹焖牛腩、手撕芥末鸡、广式烧鸭以及鳜鱼一锅鲜等都是水准一流的佳肴，无论家宴还是小聚，天水阁是河西人民值得首选的绝佳去处！
店铺信息：
天水阁（银盆岭店）：
岳麓区银盆南路373号中联重科旁(奥克斯广场斜对面)
因此店是基督徒店，所以周日不营业
天水阁（高新店）：
地址：湖南省长沙市岳麓区麓景路2号
周日营业
人均：80元
马良味博——韵味锅巴虾
“一手串、一锅虾，用心二十年”的马良味博，是开在白沙物流园附近的十几年老店了，同时是最早也是唯一一家上过央视的虾尾店。
老板马良潜心厨技、狠抓出品，推陈出新的佳肴、鲜美可口的味道吸引了众多铁粉。在马良味博，夏天撸串吃虾，冬天吃烤全羊。无论冬夏，都让你过把夜宵瘾。
宽敞的店堂里蓝白系列的涂鸦墙画栩栩如生、趣意盎然，“味之博大，味您而来”的标语赫然醒目。实至名归的口味和品质持续十多年，墙上两排金黄灿灿的奖牌是这些年来各大媒体和广大粉丝们给予马良味博好评的证明。每到夜晚，呼朋唤友，三五知己，无拘无束地坐在这儿，一股把酒畅饮，大快朵颐的豪迈感油然而生！
马良味博的小龙虾味型多种，而这款韵味锅巴虾以其独特的造型和特有的风味使其最近在抖音上又火了一把！锅巴虾造型别致，鲜红的巨大虾钳一致朝外，圆圆的锅巴完整覆盖着，霸气十足，好似太阳一样。
想要达到“韵味”的标准，油温、火候、熬汁都要把握关键。碗状的糯米锅巴和龙虾在醇香的乡里菜油中大火油炸，借一缕锅巴的米香，小龙虾混合香料和进口黑啤在锅内翻炒。待油汁充分窜入到虾壳里，最后盖上金黄的锅巴，浓郁的酱汁从顶部倾泄而下，味如其名，韵味当先！
将锅巴戳破浸入油汤，锅巴酥脆入味，焦香可口。
八钱大的虾肉白嫩饱满，汁水充盈，虾肉配着锅巴一起吃，不仅过了虾瘾还能填肚子，堪称马良一绝！由于制作工艺繁琐，韵味锅巴虾每小时仅能出品10份，想吃得赶早哦~
十年老店，博众家之所长，岳阳风格十八般厨艺样样精通。
除了韵味锅巴虾，口味虾尾、粽香小龙虾等也超级赞！因以岳阳烧烤起家，烧烤师傅都是跟随多年的老伙计，手法娴熟，炉火纯青，口味一流！尤其是新推的烤牛肉筋既有牛肉的鲜嫩多汁，又有牛筋的Q弹韧道，吃起来超级过瘾！只怪马良味博好吃的太多，席面上一度呈现“哄抢”的场景。时值世界杯狂欢之际，马良味博绝壁是您消夏解馋的不二选择！
店铺信息：
马良味博(马王堆店)：
地址：马王堆凌霄路最东段（白沙物流东南角）(原岳阳兄弟烤全羊)
营业：下午4:30-凌晨3:00
马良味博(运达中央广场店) ：
地址：长沙大道与白沙湾路交汇处运达广场后面14栋(运达中央广场、长沙大道地铁口站1号出口左侧约走200米)
营业：下午4:30-凌晨3:00
马良的串 ：
地址：人民东路38号东一宾馆一楼
营业：下午4:30-凌晨3:00
天宝兄弟——干爆虾
口味虾、油爆虾、蒜蓉虾.......林林总总的小龙虾不要太多，你一定都吃过，
“干爆虾”，吃过么？
最后要推荐和介绍的这家店可谓是目前长沙人气超旺的口碑店——天宝兄弟。
天宝兄弟被称为长沙最贵的虾，（每份都是200元）虽然吃得有点肉痛，但也爽到飞起。傍晚六点左右，天还亮着，店内已经满客，店门口更是热闹非常，排队的人潮攒动。为了吃到天宝兄弟的第一波虾，有人下午3点半刚营业就来了。因为过了七点，就要做好1h以上的等位准备噜~几乎每天都是如此，火爆到不行。
店内共有35张台，7个包厢，天气好的时候，门外除了排队等位的人，也能摆上几桌“露天”的桌台。
天宝所有的虾都是来自湖北的洪湖，或是洞庭湖，每只保证在1两以上。选材是关键，严格的清洗则是最不可马虎的环节。
来天宝虾必点的是它家独有的干爆虾！这道干爆虾之所以特别，就在于它的制作工序。先是要用特调的卤水卤制，接着油爆，然后再将所有酱汁炒至入味。可以说它将卤虾、口味虾、油爆虾三者的风味集为一体。
爆炒的方式让虾壳呈现橘红色，每一只虾都裹满了芝麻、孜然、辣椒、葱花。
咬一口嘎嘣脆，满口香，不会太辣，香酥的味道和虾肉自身的鲜甜相得益彰，连虾壳都是入味的，一只啃完，焦香四溢，回味绵长，好生满足！
除了干爆虾，还要推荐他们家的罗氏虾，个头超大，吃过不忘。
蒜末酱香的口味辣度中等偏低，口感味道就像是在海边吃到的刚捕捞上来的新鲜货，虾的肉质非常紧实鲜美，酱料也不抢味。
干爆虾、罗氏虾、...加上热卤、烧烤、还有蒸饺和紫苏桃子，长沙夜晚“最好吃的样子”都在这里了！
店铺信息：
地址：芙蓉中路二段116-1众东国际104室
营业时间：15:00-03:00
人均：150元