牛在很早的时候就和人类一起共同开垦大自然了，普通牛起源于原牛，在新石器时*开代**始驯化。原牛的遗骸在西亚、北非和欧洲大陆都有发现，多数学者认为，普通牛最初驯化的地点在中亚，以后扩展到欧洲、中国和亚洲。

虽然牛驯化的时间早，作为家畜的一员应通常以“牛羊”一起称呼，但是牛的历史就要悲催的太多了，羊在春秋战国时期，还有禁令保护，牛自从被驯化以来，围绕的除了祭祀就是奴役，春秋战国时期，牛从最初的供给上天的祭品和上等食材，发展成被用来做交通工具和耕用动物，当时的人还使用了牛穿鼻之术用来奴役牛去干各种高强度劳动，可见对牛使用态度越来越粗暴蛮横。

直到现在，对牛品种的开发和利用丝毫没有减弱，培育出了专门产奶的奶牛、专门用来食用的肉牛，供人取乐的斗牛等等，只是对待牛的态度比之古人更加蛮横，如今的牛甚至在很多场合已经不再以动物相称，而是冰冷的“蛋白质机器”，在牛身上的种种改造也是让人不禁发问，牛的感受有人在意吗？

直接在牛的身上“开洞”观察身体状况

在我们的印象里，国外养殖牛的技术比较领先，各种科技手段运用的都特别的娴熟，他们的牛的质量貌似也比咱们的好，不过要是去国外的特定的大型牧场中走一圈，会发现牧场的很多奶牛身上都会有一个不小洞，上面有个盖子盖着，场主时不时的就会打开把手伸进里面，在里面掏来掏去。

这种场景实在是令人难以相信，在动物身上开洞的想法真的有点难以理解，但是根据技术人员的解释，牧场为了生产出高质量的牛奶，奶牛的身体状况是很重要的，它们的饲料配比是否更加科学直接影响奶牛的消化质量，我们也知道，如今的牛奶更多的可以理解为“工业产物”，这也是奶牛被称为“蛋白质机器”的原因，奶牛每吃进多少能量的食物产出多少能量的牛奶是有标准的，低于这个标准牧场主的利益就会损失，就会在牛身上查找原因，而研究牛的消化情况，提取消化液分析菌落数量和营养成分能对牛的身体状况有一个大概的评估。

国外在畜牧业领先的国家用“开洞”这种直截了当的方式来观察牛的消化情况，能随时了解牛的身体状况，避免了困难的体内取样，如果奶牛的身体出了状况，就可以立即发现进行处理，而且兽医做手术的时候，手直接伸进洞里就能做了，不必一而再再而三的开刀。专家解释这种方法并不会让牛经受折磨，反而对它的身体有益，从而生产出更多优质量的牛奶。

阉割直接捶碎*丸睾**，避免阉割后的感染

牛生长过程中获取的营养和能量是一定的，阉割后的牛会避免营养和能量流向生殖系统，有助于集中营养和能量提高产肉量或肉质。而且经过阉割的雄性牛可以减少其攻击好斗性，使雄性牛性情温顺，没有发情期，没有交配和求偶行为，既没有对人的伤害，也不会因为争夺配偶与其他雄性牛产生争斗。

还有一点是阉割的牛不会让自己的基因被保留下来，换句话说畜牧公司培育的优质牛是被当做专利牢牢控制在自己手中的，如果售卖没有阉割的牛，容易造成基因外泄，破解了自家研究出的优良牛种，自己的利益势必受到损失。就像很多奶牛公司一样，他们只售卖雌性牛，就算牧场主需要繁殖下一代，他们提供的冻活精子也只能繁殖出雌牛，这就是垄断。

对牛的阉割技术里有一种非常残忍的方式捶骟法，针对成年牛的发情期暴躁行为的，又被称为去势术，其目的是对雄性牛进行根本的绝育，但是如果进行开刀绝育，有很大的可能因为环境不卫生而发生感染，这种不开刀破坏雄性牛的生殖器官的方式能避免感染，这是也我国民间运用较多的一种无血阉牛法，这种方法对于牛的发育有利，对役用牛不影响使役能力，而且术后维护简单。

只是这个方法虽然安全高效，但是对于牛来说是非常大的痛苦，为什么说是“直接”，因为很多时候并没有麻醉针的帮助。

结语

很多时候感觉对包括牛在内的动物们开发的几近虐待，它们的感受并没有多少人关心，因为它们的主人只在乎这些开发、改造能带来多少收益。

对于牛的印象，还是小时候在乡下见着的耕牛，非常温顺，睁着大牛眼盯着你的同时嘴里没闲着一直在反刍，小伙伴说就算上去踢一脚牛，它也不会反抗。如今想起来这个情景突然和王小波的小说里里一段描述联系了起来。

“生活就是个缓慢受锤的过程，人一天天老下去，奢望也一天天消失，最后变得像挨了锤的牛一样。”

参考资料：《百度百科》、《四川畜牧兽医》、《黄金年代》