面对市场上“琳琅满目”的建盏，有时候我们往往陷入“选择纠结”。

而油滴盏因为其在饮茶过程中会发生神奇的“茶变”（也就是咱们常说的养出七彩宝光），受到广大盏友的喜爱。

我相信，基本上所有建盏爱好者手中都有一只或几只油滴盏，可是，是上品吗？

陈隆 满天星 蓝油滴

油滴形容建盏的由来

目前最早用“油滴”形容建盏斑纹的记载应该为日本应永年间（1394～1427年）的《禅林小歌》了。

当然，《满济准后日记》、《荫凉轩日录》等日本古籍也均有“油滴”的记录。而“油滴”一词并不见于我国宋、元、明、清文献中。

由此也可以基本判断“油滴”一词来自日本，并非我国。

有的学者认为，“油滴”是宋代文献中所指的“鹧鸪斑”。所谓“油滴”，是指在乌黑的底釉上散布着无数具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点，故又有“金油滴”、“银油滴”之分。这种斑点多为圆形，大小不一，大者直径一般为三、四毫米，最大者达一厘米；小者仅一毫米，甚至细如针尖，形如沸腾的油滴散落而成，使人眼花缭乱。

陈大鹏 鹧鸪斑

油滴建盏的形成

油滴盏建窑油滴在龙窑中采用还原焰约1300℃烧成，这种持续七十个小时(三天三夜)的烧成时间，由1300℃高温冷却到1000℃大约需要20个小时，如果窑内的火候掌控恰当就可以形成美丽的油滴纹和曜变纹。

在这样的窑室气氛中，三氧化二铁结晶随着气泡上升并滞留在釉层表面，于是形成了美丽而神秘的油滴釉。当然，这种操作难度极高，如果窑温过高或冷却过快，釉水如漆成黑釉，无“斑”无“毫”。

如温度过低或室内还原气氛不当则釉水退为杂色釉。在古代的条件下烧制几十万个黑碗，能形成油滴和曜变纹的数量极少。这就是为什么油滴、曜变、鹧鸪斑等瓷品为稀世之珍的缘故。

刘永辉 油滴建盏

上品油滴需要满足什么

《君台观左右账记》里记载：“曜变斑建盏乃无上神品，值万匹绢；油滴斑建盏是第二重宝，值五千匹绢；兔毫盏值三千匹绢。”

这样的“定价”其实可以看出，油滴的烧成条件比兔毫更为苛刻。如果窑温控制不好：偏低, 难以形成点状斑纹；偏高, 斑点又容易流成条形。

所以宋代油滴盏的传世品、出土品都很少，完整器更是鲜见。这也是纽约佳士得在2016年9月15日拍卖一只南宋油滴盏拍出约人民币7800万元高价的很重要的原因之一。

卓立旗 黑底银斑

上品油滴建盏需要满足哪些基本的条件呢？

油滴斑纹大小不一，且清晰可见的为佳，盏内外斑点分布均匀且饱满的为佳。简单说，可以观察油滴是否能保持卵状而不变形，盏内外油滴斑纹均匀分布，要饱满，要有三维立体效果。

油滴斑纹色彩呈现银色，如果带蓝光更好。这里需要说明一点，因为烧制银色油滴盏条件非常苛刻，全程需要还原气氛，如果还原过了，斑纹难显；如果还原不够，银色油滴上会出现脏物感。所以，上品银油滴需要银油滴比较干净，没有脏物感。

油滴斑纹要有很强的金属感，玻化好，镜面效果佳。当然不可否认，烧制过程是困难的，可是结果却是摄人心魂的美。

阙梅娇 经典油滴盏

可能我们的印象中，似乎南宋时期中日文化交流颇盛，不少留学我国的日本禅僧也把建窑兔毫盏携带回国。

可是，不仅仅是兔毫盏，油滴盏在宋元时期也会被一起输送至国外，现在日本、朝鲜及东南亚一些国家都珍藏有考古发掘油滴盏和传世油滴盏很好的考证了这一点。

编辑：麦盏君