牡丹是富贵、吉祥的象征，被国人誉为国色天香。牡丹全身是宝，其根可入药，其花入宴为美食，有着丰富的营养，在我国古籍中很早就有记载。
牡丹宴是菏泽柏青大酒店的一款招牌美食，由6道凉菜、14道热菜和2道面食组成。
牡丹宴以牡丹花瓣、花粉、花蕊、牡丹根、牡丹油等为原料制作而成，并以古人吟咏牡丹的诗句命名，如贵妃出浴、昆山月光、银丝二乔、玉盘盛宴、贵妃插翠、冠世墨玉等等，赋予牡丹宴浓厚的文化内涵。
花开富贵
一花倾城
牡丹宴不仅道道菜肴造型美观，而且讲究烹饪技法、口味质感、营养搭配等。
冠世红玉
如花似玉
在选料上，除了要求原料品质上乘，成色新鲜，质地细嫩外，针对每道菜还有特殊的要求。牡丹宴还注重菜肴的营养保健功能。选用具有营养、保健、药用价值的原材料，根据其作用和不同性味，合理搭配，达到滋补保健、祛病强身的效果。
供稿：牡丹区文化和旅游局
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-菏泽文化旅游-