天寒地冻的北京，
让东哥的文章来温暖你的心，
如果这还不够，
那就一定要来尝尝这份早午餐。
最近接到线报，一直很喜欢的一间pizza店推出了周末早午餐的新菜单。他家的pizza东哥和小伙伴之前都很喜欢，经常组团去吃，这次听说新添了brunch，就赶紧和一众好友跑来体验一下了。
说来也是惭愧，原来这里的brunch已经推出有段时间了，周围已经有好多朋友来吃过，口碑还都挺好。东哥居然才跑来吃，都怪最近加班太严重，嗯，一定是这样的！
餐厅环境宽敞舒适，灯光也不会过于明亮，这种氛围最适合在周末的时候，叫上好友，一起来这里，聊天的同时享用美食。
东哥来的比较早，几个好友都还没到。在吃饭这种重要问题上，东哥从不迟到。于是坐着一边等他们，一边研究brunch菜单。为了保持神秘，东哥就不放菜单上来了，大家继续往下看吧！
终于人来齐了，点好了菜。这餐前面包是赠送的，面包在意式料理之中的地位可是不容忽视的，所以吃正餐前先尝尝看面包的味道，就会知道这间餐厅的大致水准，这份面包口味有几种，吃起来香酥可口，很不错。
同桌的小姑娘点了藜麦沙拉，其实了解东哥的小伙伴们都知道，东哥觉得沙拉里要有肉，所以这种纯素的组合，之前多半都会被东哥自动忽略。
好像忽然之间藜麦就变得流行起来，东哥之前还特意查过，原产地在南美的这种农作物是被联合国粮农组织认定唯一一种单体植物就可以基本满足人体基本营养需求的食物，所以是最适宜人类的全营养食品，那东哥还是吃吃看吧！
这里的藜麦沙拉中加入了芦笋、番茄、罗勒、松子，调味则是用了颗粒芥末酱和纯正的雪莉醋。酱汁和各种食材让藜麦的口感湿润、酸甜，清爽开胃，不会难以下咽，倒是让东哥有点儿意料之外的喜欢呢！
这道嫩烤小牛肉面包塔很像是tapas的造型。不过用料和尺寸确实比一般tapas豪迈了不少，然而豪迈中又不失精致，几种食材的搭配，又给人一种细致的料理感。
选用嫩烤小牛肉与口蘑配搭，再撒上帕玛森，烘烤之后那份香气融合了肉香、奶香以及菌菇独特的香气，一直在诱惑着东哥，实在抗拒不了了。
这道面包塔一定要趁热吃掉，次可以体验到那绝佳的口感。牛肉软嫩，芝士浓郁，特别是顶上还放了一颗小番茄，爆出的汁水酸甜解腻，让这道菜又更加别具风味。
上菜的时候，东哥发现这里的brunch还有配酒！真是太贴心了！东哥挑了一杯这里很有名的金汤力。
用Citadelle金酒和汤力水调整而成，再放入橙皮装饰，看上去晶莹剔透，喝起来十分顺口，东哥非常喜欢！
这一杯是贝里尼，它还有个更俏皮的名字“蜜桃泡泡”，用气泡酒和新鲜白桃果泥调成，味道香甜，果香十足。
这间餐厅的brunch菜单大概有十几道菜式，好在今天的小伙伴比较多，大家都不许点重样的啊！争取刷掉整套菜单，哈哈！这道奶酪蛋饼上桌的时候锅边还是滚烫的，小伙伴一定要当心。
选用进口日本鸡蛋，搭配瑞士大孔奶酪、菲达奶酪、意大利火腿进行焗烤，最后再淋上帕玛森奶酪酱。吃的时候可以用烤好的面包搭配一起，奶香浓郁，而鸡蛋的味道更是绝妙，非常值得一试。
在这道菜中，还有一种神秘的蔬菜，口感很像芦笋和西兰花，可是目测又有点儿像芥蓝。问了工作人员才知道，这其实是一个新的蔬菜，英文名叫broccolini，它是西兰花和芥蓝杂交的品种，餐厅还给它起了个中文名叫西兰苔。这个菜的真面目，等下你就能看到！
同去的小伙伴选了另一道以日本鸡蛋为原料的菜色，黄金腊肠蛋，不得不说这个小铁锅也是蛮有意思的。将鸡蛋搭配意大利Nduja香肠和provola芝士一起炭烤。简单的料理方式带来不简单的美味体验。
Nduja是意大利非常传统的一种香肠，用猪肉、油渣以及大量干红辣椒混合搅拌，打成奶油状，灌制后还要烟熏，再慢慢发酵，才能得到一根地道的烟熏Nduja香肠，那种炽烈强有力的辣味，你一定不能错过。
而日本鸡蛋，小伙伴们就熟悉的多了。无论是火锅还是盖饭，日本人都喜欢打上一颗生鸡蛋提味增香，东哥也喜欢。当然也是因为日本鸡蛋有着严格的杀菌灭虫的工序，对蛋的质量有着极高要求。因此，这种鸡蛋，尤其是蛋黄的口感绝对是极佳的感受
看看这金黄欲滴的诱惑吧！，抹在面包上，那种与生俱来的优雅，真的是在没有哪种酱料能与之媲美。
这道罗马脆皮猪是东哥今天最期待的主菜，因为之前听已经来过的小伙伴强烈推荐过这道菜，他对这个味道大加赞许而且念念不忘，所以东哥今天就一直在憧憬吃到这道菜的感受。
选用乳猪五花肉慢烤6个小时，猪肉中全部多余的油脂已经全部都被烤出，连皮都变得焦香酥脆，肉香气四溢，口感极佳！不用任何蘸酱都已经让东哥爱到不行！
眼尖的你一定已经发现了，没错，这就是刚刚东哥提到的菊花台，哦不对，是西兰苔broccolini。可不要担心它是转基因的产物，东哥特意查了一下，原来西兰花和芥蓝是同属一科，所以杂交出的西兰苔综合了两者的优点，口感又高级到非常像鲜嫩多汁的芦笋，怎么样，跟着东哥走，就是长知识吧！
当然既然来了pizza的大本营，东哥还是点了一份，这个不是早午餐菜单，是在正餐菜单中，纯属东哥给自己解馋啦！要知道这里卖的可是正宗的意大利那不勒斯pizza，连烤炉都是在当地定制后运来的。据说这个烤炉烤制一张pizza只用几十秒，最大限度锁住水分，保证口感。
东哥这次点的是魔鬼披萨，原料有意式萨拉米香肠、番茄、马苏里拉和辣椒碎。薄薄的饼皮、湿润的馅料，一口咬下会有爆汁的感觉，这真的是pizza的至尊享受啊！
吃pizza的功夫，又点了一杯酒。这杯“意大利海盗”东哥之前没喝过，它能在众多选手中脱颖而出，是因为它有一个很独特的杯子。
用陈年朗姆、阿佩罗、杏仁糖浆、菠萝汁、青柠和百香果调制，味道酸甜适口，朗姆的味道极醇，回口还有杏仁的香气，有一种夏天的俏皮感。
这杯Basil Smash，基酒选用了金酒，加上罗勒叶，柠檬和糖浆调制，味道清爽又强烈，罗勒的味道在口中蔓延，特别赞。
同去的小伙伴敢于挑战自我，选了一杯Bloody Mario，用伏特加加入鲜榨番茄汁、辣椒仔、辣椒粉和意大利黑醋调制而成。这么劲爆的味道东哥之前尝试过一次，太heavy了，不适合小清新的东哥，还是小伙伴独自享受吧。
当然最后就是甜点时间啦，餐厅专门为brunch设计了三款甜点，当然是要把它们一网打尽啦。甜点小精灵可不是浪得虚名，第一道是意大利的招牌甜Cannoli（脆皮奶油卷）。
这道性感的甜点来自美丽的西西里，卷成中空的饼皮填充上乳清芝士、马斯卡彭等甜馅，香甜顺滑的内馅和酥脆的外皮一起入口，瞬间迸发出的幸福感，谁吃谁知道！
布丁中还加入了焦糖海盐饼干，那种甜中带咸，滑中有脆的口感十分精彩。
特别是还有咸味奶油糖果（butterscotch），口感更像太妃糖，非常奇妙。另外布丁中还加入了Bourbon的调味，那种醇厚的气质，真是老少咸宜。
用巧克力甘纳许、巧克力手工冰激凌、树莓果肉和大米花制成的这道魔幻巧克力，最后再撒上黑巧克力屑，绝对是巧克力控的天堂，东哥真是爱到不行。
这顿丰盛美味的brunch让东哥和小伙伴在这数九寒冬的周末，心里也都是暖洋洋的。周日的快乐从这里开始蔓延，如果你也和东哥一样，需要用美食带来快乐唤醒精神，那来这里一定是最明智的选择。
提醒一下，这里的brunch时间是周六和周日中午12点到下午三点，不用早起也能享用到美食，是不是已经想要走出家门，来试试看了？那就别再犹豫，快打电话订座位吧，晚了你就只能看着东哥吃喽！
餐厅信息
名称：BOTTEGA 意库(金尚店)
地址：新源西里20号金尚一层
推荐菜式：罗马脆皮猪、奶酪蛋饼、嫩烤小牛肉面包塔、金汤力
人均：￥150