我用视频号写黑蜂哥的故事有33条了，期间，有网友问了一个尖锐的问题：为什么新西兰的麦卢卡蜂蜜是神顶峰椴树蜜（黑蜂哥的）价格的9倍，依然这样热销？神顶峰黑蜂雪蜜500克是98元，麦卢卡250克是522元。据传，麦卢卡能够养胃。而神顶峰获得了世界养蜂大会的金奖。同样是优质蜂蜜，差别怎么这么大呢？我专题采访了黑蜂哥。
1，新西兰麦卢卡蜂蜜
黑蜂哥先介绍了他知道的麦卢卡。麦卢卡的蜜源是新西兰的一种小型灌木，年产量1500吨到2000吨左右。它又叫红茶树，是一种独特的比较稀少的蜜源植物。麦卢卡里面有一种成分，对消炎比较好，这种成分被分离出来以后，就成为麦卢卡的一个独特的说法，就是含量多少，什么20+，30+，50+，……。在上海，麦卢卡卖到2、3000块钱，有的是250克卖1000多，有的是500克卖2000多。
在新西兰，麦卢卡产量有限，是一个产量不高，但销量很高的产品，它在全世界的营销做得非常好。麦乐卡的营销20+、30+、50+，是一个商业玩法，是一种突出商业营销的游戏，或者叫商业炒作模式，而不是说这个产品真正有什么比其他好蜜独特价值。
作为养蜂人，黑蜂哥自然会和国内的专家学者交流：麦卢卡到底好在哪里？为什么这么神乎其神？能不能治病消炎？在专家的各种回复中，黑蜂哥认同这样一种观点：你买蜂蜜不就是为了买它的保健营养吗？蜂蜜不是去治病的，它提供的是各种各样的保健营养。你不是买了它像吃药治病那样。它不过是一种宣传，是一种商业行为，并不是说某个成分像药一样起作用。
2，好蜂蜜要符合国际标准，它来自世界优质蜜产区
我们认可的好蜂蜜，是指真蜂蜜、成熟蜜，它是符合国际标准的。国际认可的好蜂蜜，是指蜜蜂采集自然花卉，并达到42波美度、水分18以下，经过蜜蜂充分酿造的、没有人工添加、人工加工过程生产的蜂蜜。这是蜂蜜的一个本来的面目，它和李时珍《本草纲目》、《神农本草经》里描述的蜂蜜是一样的。
现在我们中国的很多蜂蜜就不一样了，它多数是指经过工业加工的蜂蜜，是通过工业浓缩产生的蜂蜜，和国际上通用的蜂蜜概念混淆了，而普通人往往分不清。我国大多数蜂蜜其实就是水蜜加工蜜。换句话说，在外国人眼里，这是一种掺假行为，劣质行为，不是真正的蜂蜜，不能称为蜂蜜，更不能称为好蜂蜜。
中国的椴树蜜，蜜源植物是椴树，生长在北方寒冷地带的原始森林，是野生的大型乔木。椴树自然分布在北纬45、46度的地区，是野外生存、天然繁育的世界优质蜜源植物。但是椴树因为生长不同，状态不同，环境不同，同样是椴树蜜也会有大的质量差异。比如说用水蜜的生产方式，质量无法同成熟蜜相比。还有，如果椴树群是受到破坏的次生林，生长在城市的边缘地带、农田村庄边缘，附近有污染源、浅山区，质量自然有明显差别。
说到椴树蜜的特点，黑蜂哥说，从已经完成的研究得知，椴树蜜的葡萄糖含量是相对比较多的，葡萄糖含量属于能量糖，它在椴树里头，在根系，属于植物的精华，平时很难释放出来。中国南方的一些大田里，或者说是草本的的蜜源植物，它们都是果糖为主，葡萄糖为辅，葡萄糖的能量糖很少。椴树蜜的巨大价值在于它的能量糖占主导，有非常大的功效和功能。
在中国黑龙江的完达山脉原始森林，生长着大片的野生大椴树。德国养蜂专家艾希实地考察后，惊讶称赞是上帝恩赐给中国的。中国政府在黑龙江饶河、虎林一带设立了“东北黑蜂国家级自然保护区”，它和新西兰北岛原始森林、德国原始黑森并称为世界三大优质森林蜜产区。
3，世界养蜂强国早已开始了对蜂蜜的研究
黑蜂哥这几年多次到欧洲考察，发现一些大学设有养蜂专业，早已开始了对蜂蜜的研究。瑞士的苏黎世大学甚至派小组考察黑蜂哥的养蜂基地，做成教学案例。黑蜂哥说，他已经开始联系哈医大等一些大学，共建养蜂蜜源科研延伸基地。对中国品牌蜂蜜被中外用户认可的几个问题，比如我们为什么要吃成熟蜜？椴树蜜为什么会成为蜂蜜中的佼佼者？蜂蜜的300多种成分究竟有哪些功效？蜂蜜是如何在在蜂箱里完成酿造转化的？这些问题都应该是研究的课题。
在黑蜂哥的品牌战略规划中，有两件大事正在执行中。一件大事是和哈医大合作，开展椴树蜜成分中一些因子的检测，包括活性酶等等一些特殊的因子，研究金*欢合**对人的健脑、精神状态的改进有没有独特的作用，对心脑血管、对消化系统有没有改进用处；另外一件大事是将黑龙江、吉林的一万家生产椴树蜜的养蜂户联合起来，组建中国好蜂蜜国家品牌。
采访话题回到麦卢卡和椴树蜜的比较。黑蜂哥认为，它们都是天然蜂蜜对不同的蜜源植物完成的完美酿造过程，从色泽、花香、口感，包括它的营养价值和成分，包括它的活性物、多种酶、氨基酸，应该是各得其美。黑蜂哥的感慨是：麦卢卡和神顶峰黑蜂雪蜜，质量一样，或者各有千秋，但是价格差别是1:9,。中国蜂蜜不是输在生产上，而是输在科研上，营销上。输在生产方和用户对成熟蜜、椴树蜜的认可上和信任上。
【资料】和麦卢卡蜂蜜经常关联在一起的一个词是“UMF”。它是UMF(Unique Manuka Factor的缩写，中文译为“独麦素”，是指活性麦卢卡蜂蜜中含有的抗菌成分，主要被用来规范麦卢卡蜂蜜品质的一个指标。UMF的杀菌消炎效力用数字表示，范围通常从0-30。也即UMF指标数值越小，麦卢卡蜂蜜所含的抗菌成分就越少。