加州牛肉面

美国加州牛肉面，又称"加州牛肉面"，包括若干家互相指责侵权的中国的连锁快餐店。在美国，加州牛肉面并不常见，"美国加州牛肉面"的原料包括面条、牛肉、香料，以及制作工艺，均来自中国。"美国加州"的名称只是市场营销策略。

特色

在美国从事餐饮业的华侨吴京红1985年回中国创办了第一家"美国加州牛肉面大王"。1993年在中国注册了商标。1996年在美国注册了商标，归吴京红所拥有的美国鸿利国际公司。另一家"李先生加州牛肉面馆"的创办人是重庆人美国加州华侨李北祺。他在1972年到1974年间以"牛肉面大王"为号，洛杉矶地区的唐人街、蒙特利公园、阿罕布拉开了3家"牛肉面大王"餐馆，到1979年扩展到7家。之后在中国以"美国加州牛肉面大王"为商号，开办专营店。

做法

加州牛肉面做法大全

加州牛肉面做法：

1.牛腩 1 斤 ,蕃茄(大) 1 颗 ,白萝卜 1/2 条 ,葱 2 支 ,老姜 数片 ,大蒜 5 粒 ,八角 少许 ,高汤 适量 2. 拉面 适量 ,青菜 适量 ,酸菜 适量,葱花 适量 ,辣豆瓣酱 3 大匙 ,酱油 1/2 杯 , 冰糖 少许 ,卤包 1 个

制作流程 :

(1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

(2) 煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水 出来，沥干置于一旁。

(3) 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油， 使牛腩上色、辣味出现。

(4) 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、 卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

(5) 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

关于加州牛肉面的相关争议

在中国"美国加州牛肉面"很多。美国鸿利国际公司成功起诉了天津"金筷子美国加州牛肉面"。同时吴京红的"美国加州牛肉面大王"也因为不是来自美国加州而被律师指出涉嫌欺骗。

加州牛肉面到底姓美还是姓中?你们觉得是哪一个呢？

美国加州牛肉面姓美还是姓中?几十年过去了，还是有很多吃货被蒙在鼓里。

1985年，第一碗打着"美国加州牛肉面大王"招牌的牛肉面开始进入中国市场。这样一碗有165克牛肉、165克面和一大碗牛肉原汤的面，再加上美国的名头，迅速风靡中国大陆。

一年时间不到，美籍华人吴京红的"美国加州牛肉面大王"就在全国陆续开了80多家连锁店，受欢迎程度可见一斑。

两年后，另一家同样以"美国加州牛肉面大王"为招牌的牛肉面也出现在了中国市场上。至1995年，美籍华人李北祺在中国已开办四十多家专营店。

很快，美国加州牛肉面成了一块香饽饽。金筷子美国加州牛肉面、易和通美国加州牛肉面大王等纷纷建立，欲抢夺一杯羹。

加州没有牛肉面

去过美国加州的朋友会发现一个残酷的事实--加州没有牛肉面。

上个世纪七十年代，重庆人李北祺赴美求学，后加入美国国籍。1972年，在美国加利福尼亚政府举办的一次美食品大赛中，李煮制的牛肉面获得了单项奖冠军，冠军的英文单词为"KING"，翻译过来的中文意思为"大王"。从此，李北祺就被朋友戏称为"牛肉面大王"。

1972年-1974年，李北祺以"牛肉面大王"为号，陆续在洛杉矶华埠、蒙特利尔市、阿罕布拉市开出3家"牛肉面大王"餐馆。到1979年，在美国加州拥有7家"牛肉面大王"专营店。上世纪70年代，李北祺的创业故事被写入美国加州一出版社出版的《华人百商》一书。

1987年，李北祺在北京创办了第一家"美国加州牛肉面大王"餐厅，即现在的"李先生"的前身。"李先生"于1995年在北京成立美国加州牛肉面大王管理总部。

一个重庆人在美国开创的牛肉面品牌，开始成为风靡中国大街小巷的洋面。

商标之争

美国鸿利国际公司旗下的"美国加州牛肉面大王"早"李先生"两年，进入中国市场，这是吴京红后来赢得了商标战的关键原因之一。

中国人对美国来的牛肉面的喜爱程度，让吴京红惊喜不已。1993年，吴京红在国内注册商标，而在美国注册商标却是在1996年。也就是说，在国内开业多年之后，美国加州牛肉面才在美国有了身份认证。

随着攻城略地的升级，两位美籍华侨在中国争夺"美国加州牛肉面大王"商标的战争也日渐进入白热化。

2006年，一封公函公之于世，证明美国鸿利国际公司所属的"美国加州牛肉面大王"是惟一拥有中文和英文的"美国加州牛肉面大王"商标在美中两国的持有者。李北祺输了战争，之后更名为"李先生"。

12年过去了，当年赢了商标之争的"美国加州牛肉面大王"却日渐落寞了。AI财经社在天眼查查询发现，美国鸿利国际对外参股的12家加州牛肉面公司中，状态为开业的仅有北京京红鸿利美国加州牛肉面大王餐饮管理有限公司，一家状态为存续，其余均为吊销。

当年输了战争的"李先生"，如今在全国71个城市已布局800余家餐厅，对外投资15家公司，经营范围早已不限于餐饮。

涉嫌欺诈

一个不争的事实就是，不管是更名前的"李先生"，还是鸿利美国加州牛肉面大王，以及想要分羹者，一旦打着美国加州牛肉面的招牌，却与美国加州无实质关系则涉嫌误导和欺诈消费者。

根据我国《商标法》第十六条的规定:商标中有商品的地理标志，而该商品并非来源于该标志所标示的地区，误导公众的，不予注册并禁止使用;但是，已经善意取得注册的继续有效。目前，就鸿利美国加州牛肉面而言，是受法律保护的。

也有法律人士指出，一方当事人故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方当事人作出错误意思表示的，可以认定为欺诈行为。美国加州牛肉面大王这个品牌可以说跟美国加州并没有关系，只是这个品牌的创始人先在国外注册了一个公司，然后回国创立美国加州牛肉面大王品牌，并进行商标注册，虽然法律上享有知识产权保护，但实际上对普通消费者而言，有欺骗嫌疑。

根据我国《消费者权益保护法》第八条的规定:消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。即消费者有权知道，美国加州牛肉面并非来自美国，也并非国际连锁，否则，有误导消费者的嫌疑。小编浏览"李先生"和"美国加州牛肉面大王"相关网页，发现都未进行任何说明。

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