饮食文化的高速发展，让食物已经不仅仅是填报肚子的存在，而是一种生活，一种态度，众多吃货们为了美食，他们愿意成途跋涉千余里，也愿意排上数小时的队，他们对于美食的热情也上升到空前的高度，同时也催生的诸多网红门店，海底捞就是其中之一。
海底捞有多火呢？就在前不久海底捞正式向港交所上交了自己的投股书，这也意味着海底捞将在不久后上市，坐实自己"火锅一哥"的位置，在此次的招股书中表示，在近年中，海底捞门店正在不断扩张之中，截止2017年已经达到了273家，在今年一年中也将再度增加190多家店面，而且海底捞是不接受加盟形式的，这也意味着门店的快速扩张，将为海底捞增加流动负债，而此次IPO的具体用途，海底捞还并未公示。
短短数年的时间，海底捞门店数连连上涨，同时影响力也接连飙升，在投股书中披露，在过去的一年中海底捞的营收额大约为106亿，创造了餐饮行业的新纪录，每家海底捞每天平均到访用餐人数高达1500人，并且有将近98.2%的消费者回再次到访用餐，有将近60%的用户，会每月去海底捞进行消费，这样的数值绝对是餐饮行业中少有的。
而海底捞之所以能够达到如此成就也绝非偶然，海底捞的优势在于，其出色的经营模式，当大部分消费者首次听说海底捞时，大多是因为其网上盛传的优质服务，而事实也确实如此，海底捞无微不至的照顾，让消费者十分舒心，据统计每年海底捞在员工培训上将花费31亿元，并且海底捞每位员工的人均收入达6万余元，远远高于目前的行业标准。
海底捞的运营方针也是以消费者为本，推出了四宫格火锅，半份菜品，已经允许消费者自带店中没有的菜品，同时网络上也催生出了众多"海底捞攻略"，为海底捞做了大量的免费营销，并且旗下的快递火锅也是全国范围内备受追捧，短短一年，单单外卖一项的营收就高达2亿元，并且目前仍然在大力推广当中，未来的影响力不容小视。
同时曾经的食品安全问题也成为了这次投股书中的亮点，海底捞详细的叙述了这些年中所受到了食品安全困扰，并且海底捞也在积极解决食品问题，让消费者能够更加放心的享受美食。
在互联网的大力催生下，海底捞的崛起速度令人咋舌，同样优质的服务及众多贴心的细节，也让众网友纷纷"用脚"为海底捞点赞，但是海底捞要走的路还有很长，随着重庆火锅，四川火锅的快速崛起，行业中也难免会发生一场恶战，而海底捞上市也意味着游戏才刚刚开始，而海底捞究竟能否获得市场的青睐呢？未来将成长到怎样的高度呢？敬请期待吧！
