如此精致的茶具，要是随随便便地饮茶，那自然是大煞风景了，于是，高雅的茶道便从此诞生了。
说起茶道，恐怕会有很多人想起日本的茶道，两个对坐的和服男女，那女子用纤纤玉指，拿起各种茶具，然后将一碗如碧玉般的茶水敬给对面的男子。男子垂首双手接过，先放在鼻前嗅一下，然后喝上一口，赞一句：“好茶”。一切，都在静谧和安宁中度过。
然而，不要忘记也不能忘记的是，咱们中国，那才是茶的故乡，才是茶道的诞生地呢，日本人的茶道虽然精妙，却只是管窥之见，并不能得茶道全部之精华。
别的暂且不说，单说一种让我意想不到的茶道，对于中国人而言，茶道，不仅仅是一种礼节，而且还是一种朋友之间增进友谊，斗智斗勇的游戏。
那就要来说说“点茶”了。点茶其实是一种唐宋时流行的煮茶方法。
所谓点茶，也有人说就是分茶，也叫茶百戏、汤戏、茶戏、水丹青。听其名字就可以想见，其实，它指的，就是用茶水作为作画的宣纸，尽情在上面挥洒，让茶水呈现出精彩纷呈的图像。北宋陶谷《清异录》云：“近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤放水脉成象者，*兽禽**虫鱼花属，纤巧如画，但须臾就散灭，此茶之变也。”这种做法，让我自然而然地就想起了咖啡，很多技艺高超的人，可以在泡咖啡的时候，在上面打上各种不同形状的花纹，让咖啡变得更具有欣赏性。
相比之下，我觉得，能在茶水中沏出各种不同的图案，在茶水上作画，比在咖啡上作画，要更难一些吧，毕竟，茶水没有咖啡那样厚重，而且也不能使用奶油之类的辅助物啊。《问俗》中详细记述了点茶的各种技法，如：“搅”指搅出汤花形象，因为能与汤面直接接触，较易掌握。“注”则是茶匠通神之艺，以单手提壶，将沸水直接注入放入茶末的盏中，立成万象。
这种精彩的绝技，不知道现在还有几人能够做得到，不过，看着杯中的茶叶上下起伏，一片片舒展着筋骨，好像翩翩起舞的绿衣仙子，再看着茶水表面的小泡泡随意地组合着图案，我顿时有一种荡涤尘心的感觉。
茶道，我这算不算是触碰到你的裙角了呢？
茶自然是一个好东西，除了能够给我们带来无穷乐趣的茶道以外，最实用，也是绝大多数茶客们最看重的，恐怕是茶叶的药用价值吧。
关于茶有排毒养颜功效的说法，由来已久。《神农本草经》中就有如是的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。很多专家都提出，这里所说的“荼”是指古代的“茶”。
关于茶叶能够化解百毒的说法，自然是太夸张了，颇为不靠谱，不过，茶叶有一定的药用价值，那估计是没有错的。
据说，茶叶中含有很多有机化学成分和各种无机矿物元素，我们比较熟悉的，恐怕就是茶多酚、茶碱之类的了吧。
我还偶尔在一本杂志中看到，科学家们研究发现，喝煮制的茶水更有利于健康。因为，如果只是简简单单地把茶放在有沸水的杯子里泡一下，茶叶中的那些有利于健康的成分，并不能够很好地释放出来。但是，如果是和水一起煮的话，如果在壶中煮沸时间达到五分钟，那么其抗氧化剂的浓度达到最高峰。而抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。所以，喝煮出来的茶，比喝泡出来的茶，更有利于健康。
看到这里，我不禁感叹老祖宗的智慧，因为，不管是陆羽的《茶经》还是别的什么有关于茶道的论著，说起泡茶来，基本上都是用的“煮”这个字。联想起神农尝百草的说法，我不由得想到，这茶叶其实也是中药的一种啊，既然是中药，那么自然是要放在水里，用文火慢慢煮制，才能让其药效发挥到淋漓尽致的。这样看来，这茶要“煮”，那绝对是有道理的。
由此看来，我不得不怀疑，所谓的“泡茶”，那是忙忙碌碌的现代人，尤其是都市人，为了满足高速、高效的生活，而自行研发出来的一种饮茶方式。这种方式，虽然达到了加快煮茶速度的效果，但是，却把茶叶的药用价值，大大降低了。
其实，不光是茶，咖啡之类的其他饮品也大抵如是。很多行家都认为，咖啡是要“煮”，才能真正有滋有味的，可是，为了满足那些忙忙碌碌的都市人，所以，我们有了速溶咖啡。现在更好了，我们不仅有了速溶咖啡、袋装即泡茶，我们甚至还有了那些只要拧开盖子，放到嘴边就能喝，连冲泡的过程都省去了的茶饮料、咖啡饮料。
只是，不禁让人产生怀疑，这样的茶，除了还带一点茶味以外，还算是真正的茶吗？