酵素桶的多种用途：七彩鲜果茶。
·准备：酸豆角、做腐乳、发豆芽、做纳豆、做米酒、酸豆角。
·准备：豆角、水、糖、姜、花椒、大料、大蒜、盐适量，豆角入桶，再把其它材料放进去搅拌均匀，然后盖上盖子，每天搅拌一次就可以。发酵后根据自己的口感出桶。
·做腐乳：将大豆腐切小块后放锅里蒸一下，放凉后入桶。发酵7天期间不用开盖子以上。取出发酵好的豆腐块放到小盆中。
·吃法1：发酵好的豆腐块上放辣椒粉、姜粉、花椒粉、盐。将油烧开倒在上面入腐乳瓶。
·吃法2：先将打碎发酵好的豆腐块，打碎放在一起，加入盐、鸡精搅拌均匀，入罐冷藏。
·发豆芽：
→1、豆子洗净，清水浸泡一晚。
→2、浸泡好的豆子沥干水，放入酵素桶。
→3、每日用清水淘洗两遍，控水放回酵素桶。
→4、三日后鲜嫩的豆芽即发好可以出桶食用。
·做纳豆：
→1、黄豆浸泡一晚上，煮透沥水，凉后放入酵素桶内。
→2、加入纳豆菌拌匀，封盖。
→3、发酵表面产生了白膜，有粘丝出来后，纳豆即制作成功。
→4、冰箱冷藏，随吃随取。
提示：有粘丝出来即盛出，不宜发酵过久。
·纳豆由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品具有粘性，气味较臭，味道微甜，有黄豆的营养价值，富含维生素、提高蛋白质的消化吸收率。发酵过程产生了多种活性物质，富含多种营养素，综合提高人体免疫力。
·纳豆中磷脂含量较多，丰富的小分子蛋白质易于吸收，有抗疲劳，延缓衰老作用。
·做米酒：
→1、准备糯米、安琪甜酒曲、枸杞、枣片。
→2、把糯米泡泡一晚。
→3、把米隔水蒸透。
→4、把米晾凉，甜酒曲用凉白开水化开，枸杞和枣干洗净。
→5、把甜酒曲水倒进晾凉的糯米里拌匀，水的量以没过江米为好。
→6、把米放进酵素桶里，放上枸杞和枣片，中间挖出窝来方便出酒。
→7、盖上盖子3-4天就可以了。发酵时间根据温度、