胖东来已经成为国内商超的神话，关于胖东来的分析文章有很多
本文做为概括总结一下吧！
商品陈列
胖东来超市的蔬菜是怎么陈列的？见下图。一般的超市，为了追求利润，恨不得将烂菜叶子也一并打包卖给顾客。但胖东来是站在顾客的角度，将枯叶修剪掉。价格是比同城其他超市高了一些，但是顾客依旧愿意买。因为，顾客可以感受到这背后体现的一种尊重。对这种尊重，顾客愿意买单，愿意回报。
水果区的柚子，皮提前剥开，见下图。这样顾客就可以放心大胆的购买，不用担心质量。商品陈列，不是要的徒有其表的美，而是切实有效。何谓有效？就是站在顾客的角度，思考顾客的需求。柚子有各种摆放方法，可以摆放成各种形状。但顾客的需求，就是想剥开皮，看到果肉的紧实饱满。胖东来超市的这种陈列，显然是花了深刻的心思研究。这就是差距。
标价签是超市与顾客交互的一个重要渠道，也是商品陈列一个很重要的部分。胖东来的标价签，很是醒目。哪一种葡萄酒有优惠，是第二瓶半价，还是买一赠一，能不能兑奖，清清楚楚，非常方便顾客选购。这就是有效的陈列，方便让顾客做出判断。不要搞花花绿绿的繁复设计，顾客反而看不懂。零售工作，有效必须是第一位的。
一般的超市，会单列一个进口食品区。通常很小，不容易找到。胖东来超市，将进口饼干置于整个饼干区，这样就方便了顾客挑选，不必再单独去找进口区。这就是顾客思维，是站在顾客的角度，去思考商品的陈列与布局。而不是按照管理者的视角。管理者的视角谁都会，难的是顾客视角，从这点看，零售不是谁都可以做好的。
零售，最怕听不到顾客的声音。零售，从来不是单向的，不是我进什么货，你就得买什么。应该是了解这个城市的需求，填补市场空白。即使是针头线脑，也要有备货。这是为了建立和这个城市顾客的信赖，只要你来，就不会让你有买不到的失望。有些商品，不是为了挣钱，而是建立和顾客之间的信赖关系。胖东来超市，在每一排货架上，都放置了一个《缺货登记表》，以统计顾客的需求。但笔者建议，是不是可以调整为一个二维码，顾客扫码登记。这样顾客的记录，在系统后台可以完整保存，没有遗漏，不必人工再整理。
胖东来超市的商品，都是精选过的，品质是其门槛，没有滥货。其商品定价并非新乡最便宜的，反而是高于平均水平，但也并非暴利级别。这不难理解。只有一定的毛利保证，才有可持续的未来发展。零售，最终还是要接受利润的检验。可以暂时的亏损，最终还是要盈利。笔者不相信物美价廉这个说法，这很有可能是中国人的自欺欺人，因为这不符合常识。好的东西，必然有相应的成本在里面。高级的零售，应该是要站着挣钱，要光明正大的挣钱。我就是明码实价的告诉你，我就是卖的比别人贵。但我依旧有这个本事，让你来我家买。即使贵，也让顾客买的心甘情愿。这才是高级的零售，这才是零售人应有的尊严。
许昌胖东来生活广场店早上9点未开门的场景：
人，是这背后的根本原因。
不论是商品的说明，还是商品的陈列，要学会并不难。但为什么胖东来只有一个呢？其员工激励的最直接体现是高工资。作为一个四线城市，河南许昌当地的基本月工资较低，胖东来员工的收入绝对领先同行，基层员工都能拿到3000元左右（包括基本工资和绩效奖金）。
此外，所有员工到年底还可以拿到一笔分红，这笔钱来自公司的净利润再分配，所以哪怕是胖东来的一名保洁员，年收入也高达四五万元。
于东来主张把财富分配给员工，一直坚持从公司的净利润中拿出50%对员工进行财富再分配，多赚多分，少赚少分；从2000年开始于东来决定把公司股份分给员工，现在他只保留了10%的股份③。
看到这里，我想大家明白了为什么胖东来的成功难以复制。于东来是企业的创始人，他才有如此之魄力。也只有企业的所有者能做到。若是于东来只是一名职业经理人，还能做到这一切吗？老板肯定不允许。
如何对待人，有两种方式。一种是把人当做麻烦和负担。领导若是如此看待下属，就会百般折磨，见不得下属闲下来一分钟，更谈不上培养下属，因为怕被替代。这样的团队，是不会有什么生产力的，有的只是宫斗和陷害。应该是把人当做资源和财富。看看名词解释，HR为什么叫人力资源，就是如此。企业，其实是一所学校，要把对人的训练和培养当做最终的目的，只不过在这个过程中，顺便做成了一件件的事，交付了一件件的成果。对于胖东来，我们容易陷于表象，对其背后的人力资源方针鲜有深刻的研究。2017年5月10日，于东来坦承，“想把你的团队做得非常优秀，最起码要有方法。很简单，假如现在一年挣一千万，你能拿五百万给大家分了，相信一年比一年好，做企业最低的标准要把百分之五十给你创造团队的人分享”。企业，依靠员工获得商业成就，最终一定要反哺员工。画饼最多一年，一年以后，终究是各回各家，各找各妈。不能画饼，那是对人智商的*辱侮**。
零售，请保持敬畏心。
零售，一定要有敬畏之心。不要动不动就“强势入驻XX城市”、“征服XX城市”。其实，在这个城市的厚重与沧桑面前，任何企业都是过眼云烟。城市一旦不认可不接纳，最终企业只能灰溜溜的滚蛋，你所谓声称的强势，不值一毛钱。做零售，不要高估了自己，要懂得感恩，懂得敬畏市场，敬畏顾客。
不少零售人还不了解河北的信誉楼。作为一家国内零售标杆企业，有必要做一个分享让更多的零售人来学习~
信誉楼的创办者张洪瑞，1946年4月出生，1984年张洪瑞*款贷**10万元，组织十几位农民，创建了营业面积280平米的小商场。30多来年，张洪瑞在不断探索中逐步建立起一套自己独特的企业经营管理机制和发展思路，成功地引导信誉楼走上了健康、稳步发展的轨道。
那信誉楼的市场表现如何呢？
你可能知道最近一些年商业企业表现普遍都不太理想。但是信誉楼却保持突飞猛进的发展，截止到2019年9月份已经开到 第34家店，年销售额冲到了 150多亿。Costco也是这样，在美国传统百货公司走下坡路的大背景下，Costco股价甚至五年内上涨了3倍，也就是说，把客户利益放到股东利益的前面，是市场高度认可的。那么，信誉楼是怎么做到的呢？
切实为消费者
以客为友，顾客不是上帝
当顾客向柜台走来，导购员心里应该想什么？
老董事长表示：当顾客向你走来，你就把他当成是你最好的同学、朋友或者亲人，商品能不能卖出去，和你没有关系，只要满足他们买到合适的商品的要求，你就是一名合格的导购员。”
无理由退货，这个措施国内很多在实施没多久后，就放弃了。但是信誉楼是一直坚持 “无论什么、无论怎么”都能退货。就像，鞋子买回去穿了卡脚也能退，信誉楼认为卡脚是因为导购员没有帮助顾客选到合适的商品。信誉楼一年要处理的退换货要达到25万人次，直接损失金额高达700多万以上。但他们仍然相信 借机占便宜的人是少的，不应该因为万分之一而动摇信念，影响接待好那九千九百九十九的顾客。
信誉楼在创业初期就不信奉“顾客是上帝”，原因是创始人张洪瑞先生认为“买卖关系不是上帝与子民的关系，商家为了讨好上帝，可能不择手段”。店里的员工统一叫“导购员”，称呼不同，导购员把顾客当作最亲近的朋友，任务不是推销商品，而是帮顾客挑选最合适的商品。
变买卖两条心为买卖一条心，实现商家和消费者之间的互利共赢，是营销学追求的理想境界。信誉楼人经过多年探索，在实践中创立了“ 视客为友”的服务理念，使这种需求落到实处。他们处理和供应商关系是这样的，我利大客利小，则客不久，客我利相当，则客户久，我可久立。
切实为员工
简单的企业文化，让工作更轻松
张洪瑞表示“我办公司是搭台让大家唱戏，让每个员工唱得大红大紫。每个主管都是选举出来的，可上可下。”
信誉楼每天的工作只有6个半小时，原因是信誉楼下午6点半就停止营业，一是给同行生存空间，二是让员工多休息。创始人只占公司5%的股份，其余股份分给7000多名优秀员工。
简单明了的企业文化，让工作更轻松。信誉楼提出：把80%的命令变成培训，将60%的精力用于检查，把简单的事情天天做好，将愉快的心情处处撒播。管理即培训，管理即服务，没有爱心莫做管理。
切实维护供应商利益工
全部商品采用自营模式
商品是第一位的，有了适销对路的商品才能招来顾客，否则再热情的服务也会失去意义。开辟新的进货渠道，引进新商品，是永久的首要任务，这里面加了一个永久、加了一个首要，进货先掌握主动权，让顾客在信誉楼感受到流行趋势，购买商品时首先想到信誉楼。
信誉楼坚持全部商品自采自营方式，坚持合理的商品加价率，坚持少向供应商调换货，库存由公司承担。不拖欠货款，不收供应商货款。每开新店，坚持自己*地征**、建楼，把利润让给消费者和供应商。
细节决定成败
打折出清。打折出清是指把货架上清理出来的有瑕疵、卖相差的蔬果，及时折价处理，保证货架地堆上的商品一直保持优等。特别是下午5点多的打折出清活动，由于折价力度大，吸引了大量顾客购买。他家的打折出清商品品质可以说比一些其他超市正常货架上销售的商品品质还要好。专门的“处理商品质检本”， 有跟踪、有记录、有责任人，及时跟进处理商品的品质，一旦达不到处理标准，马上报损。
督导每日标准检查。门店督察人员对比着检查标准对各部门进行每日的基础运营标准检查评比，细致到一点一滴，检查到角角落落，可敬可佩，把工作做到了极致，也是对消费者负责。
工具使用标准。三条毛巾，三种用途，每个区域、每个部门、每组货架都备有三条毛巾，这个可以借鉴。
闭店标准。临近下班半小时，生鲜区员工开始把货架和地堆上的易损耗和规定必须下架保鲜的蔬果商品挑选出无瑕疵的放进周转筐，拉回保鲜库保存至第二日售卖，然后开始整理蔬果货架卫生，把货架和地堆底座整理得干干净净。这些工作可不是几天能学会的，需要长时间不断坚持和强有力的流程及监督才能熟练迅速完成。
自有品牌。信誉楼自有品牌纸品涵盖了最畅销的几种规格，陈列在纸品区最显眼的货架和地堆，主推自有品牌纸品，纸品代加工厂家是全国比较出名的一家河北纸品制造厂家。
加工间及陈列标准。蔬果加工间内，员工及时把需要分拣和二次加工的蔬果进行加工打包，然后进入卖场销售，所以在卖场内你看不到现场加工的现象。陈列标准上墙，时刻要求员工按照标准作业，并有执行人、责任人、监督人。每日最少4次检查并填写，这样就避免了标准偏差，出现问题能及时找到责任人，真正做到了用制度、流程管人管事。
储备培训及内部购物。临近下班半小时，内部员工可以在本超市购买商品，做到了人性化管理，不像有的企业上班期间不准购物。
格局决定未来
看信誉楼，1984年开始创业以后，连续六年账面利润为0，但当时张洪瑞却宣布公司成功了，因为当时的信誉楼，创下了一块被广大客户认可的确实讲信誉的牌子，而且造就出了成熟的干部队伍和有效的管理模式，这样，信誉楼的长期发展就是有保障的。
如果公司的目标是解决一个社会问题，它的格局就变得非常大了，不会只追求短期利益，而是会在品牌、人才、创新、管理上下功夫。
深度服务是信誉楼美名天下的杀手锏。在信誉楼，他们每到一地，打出的广告只是一句话“退货和购物一样方便”，他们有单独的退换货中心，集中受理退换货。但据我观察：退换货的人数和次数很少。原因很简单：严格的商品采购和完善的售中服务，极大的降低了顾客退换货率。而高效畅通的退货服务，为信誉楼带来了极佳的口碑，使得顾客对信誉楼倍加信赖。
培训是信誉楼又一特色。在信誉楼，每个店都有专职讲师，讲师会给大家集中上课，大课是全员参加的，不仅讲商品、讲服务，而且讲遵纪守法，讲孝敬父母，讲做人的心态，讲如何打造完美人生。良好的培训体系，使得信誉楼成熟的价值观、商品、服务，复制到了每一名员工，使得他们从一进入信誉楼，文化就被灌输，信念就被确立，方法就被养成，再加上售前培训，转岗培训，升职培训，使得“管理就是培训”深入人心。
信誉楼也有一整套关爱员工的做法：比如春节7天放大假，比如晚上19点就闭店，中秋放半天假，以充分让员工有时间去照顾家庭、享受生活的乐趣；信誉楼花大气力去建员工食堂和宿舍，专门为已婚家庭开设家庭宿舍，以彻底解决员工家庭与事业之间的冲突，这些，不只是口号，而是行动，基于人性而建立的各种制度和大笔的投资，使得信誉楼受到员工真心的尊重。
为了调动核心员工的积极性，信誉楼有“岗位股”提供给核心中高层员工，以实现利益分享与*绑捆**，创始人张洪瑞所带给这个公司的“以人为本”的理念，成功的使公司的利益和个人的发展进行了结合。另外，信誉楼同样下决心以“个体户”等多种方式解决自采所带来的发票问题，从根本上解决税收风险。
启示
欧洲的管理学者马利克把这种长期导向的客户优先原则起了个名字，叫公司至上。一个以客户为中心的公司至上理论，它有两个突破。
第一是，它比笼统的利益相关者理论更容易操作。
第二是，奉行公司至上的公司和我们一般看到的公司有着非常不同的精神气质和商业逻辑。
具体来说，这些公司有这么几个共同的特点：一个特点是，领导人有着超越利润的使命感和大格局，有着不为资本左右的强势风格。
另外一个特点是，他们最重视的是公司长久健康的发展，所以他们愿意在创新、品牌、人才、机制建设方面进行投入。
结尾：
俗话谈：“读万卷书不如行万里路”，“他山之石，可以攻玉”。在中国改革开放已30年，零售业快速发展整合的今天，“走四方”，去学习借鉴同行业的发展之长，以吸收借鉴为自己有用的东西，抱团取暖，实为发展之道。
