夏天很多的夜市非常火爆。有的摊位老远就能闻到香味，烧烤、卤味、麻辣烫、炸串……它们的共同点是——都加了很多香料。
这些香料除了提香气之外，还有 温脾胃、祛湿气 的作用，还能开胃、消食、止泻，在某些特定情况下，都是很好的中药。
这些可以当做食品香料的中药，之前我们聊过 花椒、小茴香和八角茴香 。今天黄药师聊聊三种 温脾胃、祛湿气 非常好的中药： 豆蔻、砂仁、草果 。
一、豆蔻
豆蔻又叫白豆蔻、白蔻、白蔻仁等。气味芳香，味道辛凉，略有点像樟脑。有 行气、化湿、暖胃、开胃消食、止呕 等作用。
用药时要打碎，里面的香气和有效成分才能出来。煎煮时要后下，煎的时间不要太长，否则有效成分容易挥发。
1、脾胃湿阻
清代《本草求真》记载豆蔻：“ 有一种清爽妙气 ，为肺家散气之要药；其辛温香，温暖脾胃。”
豆蔻有非常好的 化湿气 的作用，可用于肺和脾胃湿阻气滞证。
脾胃湿重，容易腹胀满，食欲不好，舌苔厚腻，豆蔻常与藿香、陈皮等同用。
如果湿兼有寒，胃部怕冷喜温，可与干姜、厚朴等同用。
2、湿温
中医有一种病证叫“湿温”，多是指长夏（农历六月左右）因感受湿热之邪，与体内肠胃之湿交阻， 表现身热不扬（身体有热，但体表不热），午后热甚，汗出而热不退，胸闷，食欲差，舌苔厚腻 。
豆蔻用于湿温，如《温病条辨》 三仁汤 ，豆蔻配薏苡仁、杏仁、滑石等同用。
中医在治非典、新冠的时候，也常用化湿、化痰的思路。有一个方子叫甘露消毒丹 ，用白蔻仁配滑石、黄芩、茵陈、藿香等，利湿化浊，清热解毒。用于湿温时疫，邪在气分，湿热并重证。
3、呕吐
豆蔻温暖脾胃，降逆止呕。可用于多种呕吐。
胃寒呕吐，可单用豆蔻粉末，米酒送服。或与藿香、半夏等同用。
二、砂仁
砂仁，又叫缩砂仁，也是一味气味浓郁芳香的药材，和豆蔻一样，都要打碎煎煮，并且后下。
砂仁的作用，也能 化湿开胃 ，而且还能 温脾止泻 ，理气安胎。
1、脾胃湿阻、气滞
《本草求真》记载砂仁“ 为醒脾调胃要药 。” 凡是湿阻、气滞引起的胃胀、腹胀痛等脾胃不和症状，都可以用 ，尤其是寒湿气滞证，最为适宜。湿阻常配厚朴、陈皮等，气滞常配，木香枳实等，如《景岳全书》香砂枳术丸。
如果是因为脾虚，食少、腹胀、便溏，则常配木香、*党**参、茯苓，如名方 香砂六君子汤（丸） ，现代临床常以此方用于虚寒型胃十二指肠溃疡病，胃脘痞满、腹胀、打嗝反酸。
名方 六味地黄丸 ，滋阴补肾，但过于滋腻，脾胃功能弱的人，吃六味地黄丸有时效果比较差。 可将砂仁捣碎，泡开水，用这个水来冲服，缓解六味地黄丸的滋腻脾胃之性 。
2、脾胃虚寒
砂仁温中暖胃，利气快膈，可用于 脾胃虚寒 证。常见胃部冷痛，呕吐呃逆，常配干姜、白术、半夏等，如 砂半理中汤 。
砂仁细嚼后咽下，对于呃逆、呕吐效果很好 。
3、腹泻
脾胃虚寒，也容易引起腹痛、腹泻，大便清稀，甚至如水样。砂仁可温暖脾胃，升清止泻，可单用，即 缩砂散 。或配附子、干姜、藿香等温脾药。
4、胎动不安
砂仁可理气安胎，用于孕妇胎动不安，腰酸腹胀，或胎气上逆引起的呕吐、食欲不振。可单用，即缩砂散，或与苏梗、白术等配伍同用。
三、草果
草果同样是一味可以燥湿、散寒、止呕的中药。
草果还有一个功效，比较少提及，就是可以祛除瘟疫、疟疾、瘴气。在新冠诊疗方案的中医抗疫方中，就有草果这味中药。
1、脾胃寒湿
草果既能温脾胃，又能燥湿，常用于脾胃寒湿引起的呕吐、恶心，常配伍吴茱萸、干姜、半夏等。
寒湿引起的腹泻，可与砂仁、葛根、扁豆等配伍使用，如古方 缩脾饮 ，用于中暑引起的上吐下泻，效果不错。
2、食积
草果还能 化食积 。当脾胃寒湿，兼有食积，胃胀、呕吐、恶心，可与厚朴、陈皮、山楂等化积消食药同用。
3、腹胀
胃肠气滞，容易出现腹胀、胃胀痛，草果配《伤寒论》厚朴生姜半夏甘草人参汤加减，可以用于 脾虚腹胀、小腹胀、肠鸣 等。
4、瘟疫
草果能燥湿、辟秽、化浊，常用于各类瘟疫、疟疾、湿浊瘴气等。
用于瘟疫，温病学名著《瘟疫论》里的 达原饮 ，草果配槟榔、厚朴、黄芩等，用于 瘟疫或疟疾，邪伏膜原证 （膜原指的是身体半表半里，内外交界之处）。 表现为怕冷，发热，尤其下午3点至5点（日晡）发热重，头痛，身体酸痛，舌红，苔白厚 。
之前黄药师提过，用于 抗击新冠的中成药化湿败毒颗粒 ，达原饮就是它的来源的原方之一。主要用于新冠肺炎重型里的疫毒闭肺证，临床表现为发热面红，咳嗽，痰黄粘少，喘憋气促，恶心不食，苔黄腻等。
黄药师小贴士
很多食物可以当作中药用，很多中药平时也可当作食物，就看你会不会用了 。
用作香料的食物大多辛热，容易伤阴助火，所以阴虚火旺、火热内炽者慎用。
另外，吃热性、燥性强的食物，如羊肉，如果还放热性香料，当心引起上火。
