中宏网四川1月26日电 1月23日至2月4日，第27届四川新春年货节购物节在成都世纪城会展中心持续举办，陈列的商品琳琅满目，覆盖了顾客衣食行的多方面需求；同时还举办了种类丰富的新春惠民主题活动，以激发顾客的消费活力。其中，本着秉持弘扬非遗中医药食同源文化、传承美食文化技艺宗旨的兔王争霸——宣兔头首届达人啃兔头擂台赛，1月24日在新春年货购物节现场成功举办，引发众多顾客的积极参与。
啃兔头大赛现场 王慧欣 摄
据悉，本次大赛由四川年货节组委会主办、成都宣兔头餐饮管理有限公司承办、四川省跨界领袖俱乐部协办。在奖项设置方面，第一名可获得“啃兔头大王”荣誉称号、养生兔头40个、养生兔肉干麻辣酱2件；第二名可获取“啃兔头元帅”荣誉称号、养生兔头30个、养生兔肉干麻辣酱1件；第三名获“啃兔头将军”荣誉称号、养生兔头20个、养生兔肉干麻辣酱1件。
啃兔头大赛现场 王慧欣 摄
活动现场，宣兔头香味四溢，吸引了众多“兔头吃货”纷纷参与到竞赛中，大家都想在此一决高下、荣获第一名大王称号，以示自己对于兔头坚定热爱的决心。最终经过紧张、激烈的竞赛后，三位获奖者如期产生。
成都宣兔头餐饮管理有限公司董事长宣贵琼发表贺词 王慧欣 摄
“我今天特别激动，因为从小到大参加的比赛，鲜有机会获得第一，但是今天参加兔王争霸——宣兔头首届达人啃兔头擂台赛，成功赢得了第一名。此次能够获奖，一方面，缘于我品尝美味兔头的强烈热情；另一方面，有幸在赛前观摩了宣兔头创始人宣贵琼阿姨示范如何啃兔头，从中学习了一些技巧并将其灵活运用至比赛中。”一等奖获得者高嘉徽表示。
成都宣兔头餐饮管理有限公司董事长宣贵琼介绍兔头特色 王慧欣 摄
谈及宣兔头的独特之处，高嘉徽说道：“它比其他兔头更大、更新鲜，没有草腥味。卤香味、麻辣香油味散发出扑鼻的香气，吃着更加健康、养生。现在已经过了好一会儿，但有滋有味的宣兔头仍唇齿留香，让人回味无穷。”同时，她认为类似啃兔头的大赛对于所有的美食爱好者而言，都充满了无限吸引力，因此希望以后能举办更多这样的赛事，到时也一定还会参加。
获奖者与成都宣兔头餐饮管理有限公司董事长宣贵琼合影留念 王慧欣 摄
“我是旁边展区从事直播工作的主播，得知即将要举办宣兔头争霸赛，感到十分兴奋和喜悦，工作结束后，迅速前往赛场参加本次竞赛。”二等奖获得者曾敏表示，宣兔头承载着她们一家人其乐融融、团聚一堂的记忆，因此她对于宣兔头有着格外深厚的情感。
“自从2011年起，适逢假期或周末，我们一家老少就会到宣兔头农家乐式老店中聚餐。因兔头味道鲜香美味，吸引了众多食客慕名前往品鉴。以防节假日去座无虚席的宣兔头老店‘落了空胃’，往往需要提前根据到店就餐的人数来预定兔头的数量。宣兔头还有一种特制鱼香口味的品类，其独特的味道和口感赢得了我的芳心。”曾敏说，一家人聚餐时，一般会预定20个鱼香味、30个五香味或者40个麻辣味的兔头，基本上都会将其一扫而光。
宣兔头产品 王慧欣 摄
据了解，宣兔头传承于清朝同治年间的宫廷秘方，由品牌创始人宣贵琼于2001年在成都创立。“宣兔头与其他兔头不同的是，原材料选用的是新鲜大个的肉兔头，无草腥味，味道鲜美，滋补养生，吃完唇齿留香，回味无穷。”宣兔头创始人宣贵琼介绍，使得宣兔头美味常存的法宝在于，其药食同源秘方，包含了人参、川贝、天麻、灵芝、铁皮石斛等三十多味名贵中药及上乘香辛料精制而成，使人们在品美食的同时滋补养生。
如今，宣兔头作为成都特色小吃的一张“名片”，成为众多美食爱好者居家旅行、馈赠亲友、宴请宾客的上乘佳品。对此，宣贵琼说道：“随着新媒体、直播等如火如荼地发展，我们也将秉持着守正创新的态度，既要坚持传承宣兔头制作的古法技艺，也要开拓新的传承道路，让越来越多的人来了解宣兔头的历史渊源和药食同补的重要价值。”（秦智城 王慧欣）