我请威谷的创始人李*光春**老师介绍一下自己，于是就有了这些：
国家一级酿酒师，
国家一级品酒师，
《飞酿笔记》作者，
李*光春**精酿团队创始人。
中国精酿威士忌拓荒者，
杭州千岛湖威谷酒庄创始人。
现在我觉得他更像是武侠小说里隐居山野的绝世高手！
当第一次看到威谷的外观，我就问李老师：我什么时候可以来啊？
他说：你现在过来只能扎帐篷；再等等啊~
这一等就是一年；
我终于在设备全部调试完成的第五天来到了威谷！
对于一位从业二十多年的“老炮”来说，他全部的热情都奉献给了中国酒行业的发展；
而现在一个人，五条狗，一座在山谷中的酒厂，就是他生活的全部了。
他说：我这里不需要什么人的；
全自动电脑控制生产！
他说：这个只能看不能拍照；
一个绝妙的装新酒的酒桶！
他说：你赶紧试试怎么样？
干净又带有浓郁芬芳香气的新酒；
他说：再看看我的酒桶；
见到时我像被点穴一般定在原地，令人惊叹的脑洞啊~
……
2013年李*光春**老师离开了中粮集团，像一个独行侠般背着背包到了宁夏，为宁夏许多葡萄酒庄酿酒，加入过法国酿酒师的团队，也成立自己的团队；并为很多酒庄提供酿酒技术服务；在这期间接触到的不仅仅是葡萄酒，还有很多白兰地和果酒；
团队开始在杭州的实验室用25升的小的壶式蒸馏器还有100升小的混合蒸馏器，把你能想到的水果：橙子、蓝莓、青梅、草莓、苹果等等都做成了蒸馏酒；
在这个过程中，有人提出是不是可以做些粮食的蒸馏酒？
于是团队用甘肃的藜麦做发酵和蒸馏，发现表现力居然还蛮好的；有点一发不可收拾的劲头了；
有人提出也许可以参考啤酒的蒸馏，然后进橡木桶；团队实验之后，发现壶式蒸馏器蒸馏谷物还是稍许粗糙了一些，又在查阅了大量的书籍之后决定用科菲蒸馏器作为主攻方向；
另一个重要的人物是李*光春**老师的同学；他一直从事塔式蒸馏器的设计工作，累积了二十年的行业经验，具有很高的制作水平；由他亲自操刀了威谷的这套蒸馏器；
用李老师的原话：他做这个就跟做玩具一样；但是他觉得里面还是有科技含量的，单画图就画了半年，所以还是费了很多心思的。
麟子：遇到过困难吗？
李*光春**老师：困难总数有的。但还好，我有这个心理准备，遇到问题解决问题，所以也没觉得困难会有多大，事儿会有多难。
麟子：那在做酒厂中最幸福的是什么？
李*光春**老师：山谷中氧含量很高，所以睡眠特别好；周围的生态环境也很不错，每天早晨五点醒，去山上打山泉水回来泡茶；春天山里有蕨菜，我们就去采些回来晒干，炖点肉吃，生活宁静而满足；
对了，我还有个菜园儿，自己养了鸡也养了猪；晚上可以看到童年时代的星星，这种亲近自然的生活就是很幸福的事情！
李：我希望在威谷可以用中国的原材料、用千岛湖的水，用我们设计的设备做些事情，没有那么急迫的目标，让他慢慢地成长。
李：我觉得中国威士忌是有他自己内在的生命力的，从业的人应该去仔细琢磨这个产业，想想怎么样跟中国去做结合，去跟中国的消费者去做结合，利用当地资源去做出有特色的产品出来；
李：对于中国来说，我们的物产相当丰富，立足中国去做一些真正在中国才有生命力的威士忌产品；我觉得在中国这种创新的空间和机会还是很大的，把威士忌变成一个真正有生命力的产品！
威士忌的灵魂是什么？或者是一个品牌的灵魂是什么？
我觉得那一定是他的创始人对生活的从容不迫；
因为威士忌从来都不是一个着急就会有结果的产品！
而威谷就像是酒世界江湖中隐世修行的大侠：
侠之大者 隐居威谷
Hi!如果你也跟我一样热爱威士忌，欢迎关注我，威士忌爱好者让我们一起举杯共享~