2022年5月25日 农历四月二十五 星期三
郑州：晴天间多云，气温21℃-29℃
机动车限行尾号为3和8
头条
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- 以上数据基于莲菜网大数据（2019年至2022年所有持续下单客户）分析所得。
生鲜食材指导价
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河南
1、为促进餐饮行业健康发展，河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会、河南莲菜网络科技有限公司、大河财立方共同发起的河南餐饮行业纾困解难座谈会在郑州举行，餐饮企业、金融机构齐聚，就如何为餐饮企业纾困建言献策，寻找餐饮行业自救与生存之道。
2、郑州金城街农贸市场采用机器人进行消杀，还能够打扫卫生、垃圾收储、上门配送。
3、近期，河南省市场监督管理局组织抽检了13大类食品1875批次样品。其中检出标称河南叮当牛食品有限公司生产的1批次“叮当牛”果蔬乳酸菌饮品蛋白质项目不合格。
4、5月22日，河南发布疫情发生地豫籍返乡大学生政策，表示在郑隔离全免费，但是需提前报备，错峰返乡。在隔离酒店的第一餐，返乡大学生吃到了家乡特有的菜角。
5、近日郑州万象城经营了8年的郑州本土餐饮品牌曼玉餐厅闭店，对外是说与商场的租约到期不再续约，据了解曼玉国贸店到租期后也即将会闭店。
国内
1、5月23日下午，山东省政府新闻办召开发布会，支持餐饮商户有效延长营业时间，夜间非高峰时段，在确保道路交通安全前提下，经公安、城市管理等部门评估后，合理施划临时停车泊位，打造具有“烟火气”的消费氛围。
2、近日，北京餐饮业因暂停堂食受到极大冲击，为减少损失、增加收入，呷哺呷哺、海底捞部分门店几乎都在尝试摆摊卖货。据呷哺呷哺朝阳区一门店店长表示，目前店门口的这个“呷哺摊”平均每天可销售2000-3000元左右的产品。
3、据上海市场监管消息，截至目前，上海市场监管部门共计查处各类价格违法案件1031件，其中移送公安部门16件。查处的案件中涉及哄抬价格类案件150件；价格欺诈类案件63件；价外加价类案件38件。
4、5月23日，瑞幸咖啡上新椰云精萃美式。据悉，该新品选用精萃咖啡代替传统Espresso，低卡低脂。
5、5月23日，良品铺子发布投资者关系活动记录表。2022年公司会进一步加快和加大线下门店开拓的速度和规模。
6、近期，青海省西宁市发生新冠肺炎疫情，不少主动提供“爱心餐”的餐饮从业者各尽所能，有效缓解了防疫人员的用餐压力。
7、上海：6月1日之后，购物中心等全面恢复线下营业，还有餐饮理发、农贸市场等。
8、5月23日，山西省商务厅发布《关于鼓励餐饮企业为老年人提供助餐服务的指导意见》，鼓励餐饮企业为老年人提供助餐服务。
9、古茗茶饮在其直播间进行买一送一的优惠活动，但有消费者称，在古茗直播间购买的饮品，有订单拍下后自动退款，或支付后显示待支付确认等情况。5月21日，古茗茶饮就此发布致歉信。
10、近日，上海慧宝餐饮有限公司经营的德克士餐厅因使用过期食材被上海市浦东新区市场监管局罚款3.6万元。
11、5月22日，上海市浦东新区多名瓜农求助称，本地种植的290亩，共120万斤的西瓜卖不出去，即将烂在地里，希望有好心人和商户能来收购。
12、河北省市场监管局印发相关方案，到2022年底，全省外卖“食安封签”使用率达到60%以上，2023年底达到80%以上，2024年底达到100%。
13、5月24日，深交所发布公告显示，决定对新光圆成股份有限公司、河南科迪乳业股份有限公司股票终止上市。
心语
菜做得好吃，只需两个条件，一是好的食材，二是对好食材的现场处理手法，简单来说就是食材与技术。
——滋粥楼创始人王伟
深读
包装是商家与消费者沟通的第一步，代表着品牌的个性与价值取向。加腰封、印logo、用文案建立情感共鸣，这些都是让消费者加深品牌印象的惯用方式。如果消费者对品牌有了辨识度，会不断加深用户对品牌的认同和归属感，促使重复购买。餐饮品牌如何用好外卖包装？
科普小知识
动物性食材应该怎么吃，怎么辨别
在日常饮食中，应适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入。对于放化疗胃肠道损伤患者，推荐制作软烂细碎的动物性食品。同时应增加白肉，减少红肉的摄入。日常生活中，可以简单地大致分类如下：四条腿的动物如猪马牛羊是红肉，两条腿的动物如鸡鸭鹅鸟是红白相间，没有腿的动物如鱼是白肉。