金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品备受推崇。由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。
金枪鱼罐头的美味分享
味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，生食是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金枪鱼非常可口，可口到什么程度呢？有人形容说“卖了孩子吃海货，不算不会过”。它不但深受东南亚一带人民喜爱，连欧美人士也喜欢用来配三明治，深受广大消费者喜爱，市场极其广阔，日本、西欧和美国是金枪鱼产品的三大市场。金枪鱼享有“海底鸡”的美誉，国际营养组织也把金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一，同时也是减肥佳品！
金枪鱼的营养价值
1.金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品
金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择
2.能够保护肝脏，强化肝脏功能
现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病的发病率日渐提高。
3.防止动脉硬化
动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。
4.有效降低胆固醇含量
金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
5.能够激活脑细胞，促进大脑内部活动
金枪鱼油是优质的健脑保健产品。金枪鱼中含有丰富的DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力、理解力，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。此外DHA可使视网膜变软，提高视网膜反射机能，强化视力，预防近视，EPA则可促进DHA在体内发挥作用。
6.能够有效的预防缺铁性贫血
铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。
7.提供人体所必需的氨基酸
金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。
8.有助于人体的新陈代谢，特别是成长期儿童食品的理想选择
肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。
9.保持人体正常水分标准
经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。
10.是绿色蔬菜的最佳伴侣
金枪鱼的食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳。
金枪鱼罐头
金枪鱼向来是日本人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼刺身堪称刺身之中的上品。其价格昂贵，产量稀少，就算是花钱也未必顿顿吃得上。但是，我们还有其它接近金枪鱼的方式，比如金枪鱼罐头，这种看似很高大上的食品，其实很亲民，最重要的是，味道和营养一点都不差！
因为，不是所有的金枪鱼都适合制作刺身，广义的金枪鱼是指鱼类中的鲭科、箭鱼科和旗鱼科约30种鱼类，按照经济价值的排名，分别是：蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼等6 种。其中前四种是刺身原料鱼，后三种黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼和鲣鱼主要用来做金枪鱼罐头。
金枪鱼生长在深海，远洋捕捞非常耗时耗力，常常一出海就是几个月，打捞上的鱼只能冷冻，其中大部分的冰冻金枪鱼，最终都被做成鱼罐头。
金枪鱼罐头，又分为油浸金枪鱼和水浸金枪鱼；相对于味道单调的水浸金枪鱼，油浸的更为可口。因为油锁住金枪鱼的水分更足，保持鱼肉的新鲜活力，兼之油浸的口感浓郁润滑，做出来的菜，色彩也更好看！
金枪鱼罐头制作的美食
1、金枪鱼三明治—低卡早餐
用料：面包、蔬菜、金枪鱼罐头
做法：
1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉土司面包的四边。从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层土司面包上。
2.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
2、金枪鱼意面—美味快手午餐
用料：意大利面、蔬菜、金枪鱼罐头
做法：
1.在锅里加水，加入少许盐和橄榄油，煮八分钟。面条煮软后捞出来，倒一点橄榄油拌匀，锅里重新倒少许橄榄油，用小火炒香蒜末。
2.倒入意大利面翻炒，加入意大利面酱，或者也可以用番茄酱代替，翻炒均匀后，加入炒好的蔬菜和金枪鱼。
3、金枪鱼沙拉—均衡晚餐
用料：水果、金枪鱼罐头
做法：
1.准备好所有食材，并摘洗干净。
2.打开金枪鱼罐头，滤出汤汁并用勺子将金枪鱼搅碎。另取一只碗，加入糖、盐、2勺橄榄油，挤上柠檬汁，搅拌均匀成料汁。
3.在蔬菜的上面加入搅碎的金枪鱼，然后倒入料汁即可。
4、金枪鱼寿司—美食小食
用料：海苔、沙拉酱、金枪鱼罐头
做法：
1.准备好需要的食材，寿司醋放入米饭中搅拌均匀，比例是1碗饭：2勺寿司醋，然后把饭团捏成需要的形状。
2.根据饭团的大小剪海苔。把金枪鱼和沙拉酱搅拌均匀放入饭团内，摆盘即可食用。
图 | 部分来自网络
文 | 月吃越美