现如今，传统蔬菜在生产过程中使用大量的农药、化肥，尤其是叶类菜接触面积大，农药残留量很少有不超标的。日常生活中我们对于叶类菜的需求也最多，长此以往的积累，对健康造成很大隐患！
而盆栽活体菜底肥全部采用天然有机机质，也叫无土栽培，底肥在蔬菜移栽之前就已经杀菌消毒，所以蔬菜在生长过程中无需使用农药、化肥等有害物质，无土栽培技术从源头就已经控制了病虫害，保证了蔬菜的绿色健康。
盆栽菜顾名思义就是在相应容器内种植的蔬菜。盆栽蔬菜，底肥全部采用有机机质，也叫无土栽培，底肥在蔬菜移栽之前就已经杀菌消毒，所以蔬菜在生长过程中无需使用农药、化肥等有害物质，无土栽培技术从源头就已经控制了病虫害，保证了蔬菜的绿色健康。盆栽菜还有一个最大的特点，就是现场采割，清洗即可入锅食用，避免了有害物质在包装和运输过程中的交叉感染。
厨房在线直播，顾客可随时对后厨的卫生施行监督。
盆栽菜的特点有：
1、有机培育，无化肥无生长剂；
2、现场采割，健康新鲜看得见；
3、从田间直接到餐桌，无污染、高纯净、富营养、原生态；
4、从颜色、嫩度、口感上与普通蔬菜完全不同，盆栽菜颜色浅、叶片薄、口感嫩，保留了蔬菜的本色本味，保持了菜品的高营养成分。
大汉火锅生态小菜园:蔬菜从采摘到餐桌只需一分钟！
青鲜嫩绿的有机盆栽菜是大汉火锅又一道亮丽的风景，也必将掀起餐饮界健康消费的新风尚！