杨梅为亚热带常绿乔木，是我国南方著名的特产水果，除日本有少量栽培外，其他国家栽培很少。近几年来，随着我国农业产业结构的调整，杨梅生产出现了较快的发展，种植面积与产量不断上升，经济地位也不断得到提高。杨梅耐酸耐瘠，适于低山丘陵区栽培植，同时又是一种很好的水土保持树种，经济寿命长，效益高；再加上杨梅果实初夏成熟，正值水果淡季，而且果实颜色鲜艳，风味好，含糖及维生素C丰富，营养价值高，在市场上很受欢迎，果实除鲜食外还可加工，也有药用价值。因此，发展杨梅生产对开发山区经济、提高人民生活水平和扩大对外贸易均有积极意义。然而在杨梅生产中仍然存在不少问题。如目前尚有许多优良品种资源未能很好开发利用；多数地方由于栽培管理粗放，产量偏低，大小年结果时有发生。为获得高产稳产优质和高效益，应改变以往粗放栽培管理模式，特提出以下栽培技术供参考。

1．定植

杨梅忌连作，种过杨梅的坡地，最好栽植松树10—20年后，再种杨梅。定植穴应定位在离梯面或鱼鳞坑外缘1乃处，一般定植穴直径为1．0—1，2m，深0．8m，习惯秋冬挖穴，施足基肥盖土过冬后春植。定植时期浙、苏、湘、赣常有冬季冻害，多为春植(2月下至3月下)。粤、闽、云、贵、川部分温暖地区，秋植或春植均可(10月上至12月上或2月中至3月中)。栽植密度依当地气候条件、土壤肥瘠和品种而异。一般亩栽16—33株，株行距多为7mX 5m、6mX4m、5mX4m数种， ‘东魁’、 ‘晚稻’宜稀，其余宜密。栽植方法：杨梅定植成活率远低于落叶果树及柑橘类。故应施足基肥和浇足水，最上层用深土覆盖到高出地面20cra，以接口刚露出土表为度。栽后即定干，在中心干接口以上25—30em处剪去顶梢，促使剪口下抽发新梢。之后选3—4强壮新梢作主枝。若苗木已有分枝，除选留高度适当的主枝外其余离地过近者均剪除。可留叶片或剪除顶部少量叶片以减少蒸腾。供远运苗木宜全部去叶。杨梅为雌雄异株，必须配置1％一2％授粉树。

2．树体管理

(1)科学的整形修剪

杨梅树冠自然生长时为自然圆头形、高扁圆形，至成年结果后则渐为半圆形，一般都比较整齐。目前整形以自然开心圆头形和自然圆头形为主，树势强而直立的品种可试用疏散分层形。①自然开心形 第一年在当年生4—6个长30cra以上强壮新梢中，选3个作主枝。第一主枝距地表约30cm，其上每隔20—30em留第二和第三主枝，将各主枝拉成基角45。一50。，腰角70。一80。，梢角小于90。，3个主枝错落成120。。其余剪去或向下拉成基角70。，梢角大于90。。第二年在主枝距主干70em处，选在主枝侧下方，生长势稍弱于主枝的留做第一副主枝。剪去主枝和副主枝上不成熟的秋梢，同时短截主枝上的侧枝，使主、副主枝及侧枝长短相宜，从属关系明显。第三年在培养完成3个主枝及第一副主枝基础上，在主枝延长枝上距第一副主枝约60—70cra处留第二副主枝。同时将第一副主枝上的侧枝留长30cm短截。第四年使主枝与副主枝继续延长，在距第二副主枝约50—60cm处选留第三副主枝，在主枝和各副主枝上继续安排侧枝，树形即告完成。

②自然圆头形 定植后第1至第2年任其自由生长，第二年冬或第三年春修剪时，选留在主干上分生、上下各相距约20cm的3—5个强壮枝作主枝。用拉枝法使其在主干上左右上下错落着生在各个部位。然后在各主枝距主干约60—80cra的侧下方留1副主枝，要求各主枝、副主枝及各副主枝间的间距保持在80—90cm，其余生长过旺枝条，按去强留弱原则，采用疏删、环割、倒贴皮及拉枝法缓和长势，导向结果。约经6—7年就形成自然圆头形树冠。③修剪时期 杨梅在4—7月间完成枝叶生长和果实发育过程，6—11月间春、夏梢及部分早秋梢完成花芽分化。除4—6月挂果期外，全年都可进行修剪。

a．生长期修剪：约在6—9月间，主要修剪方法有环切、环剥、倒贴皮、拉枝、除萌、短截和疏删。杨梅枝条比较松脆，而7—9月树液流动旺盛，枝条不易折断，适于拉枝作业。此外，在易发生干旱地区，小年时采果后在不使骨干枝曝晒的前提下，疏除全树‘／s一1／，的新梢，是减少翌年大年少结果的重要措施之一。b．“休眠期”修剪： “休眠期”修剪可明显地减少春梢枝量，对缓和树势、提高座果率和产量作用显著。一般秋梢停止生长至舂梢萌芽前进行(多数地区为2月下旬至3月中旬)，幼树和弱树更宜实行春剪。在无冻害地区可进行冬季修剪。

④修剪方法 侧枝修剪，加大幼树侧枝角度达80。一90。，以促进花芽形成。侧枝生长过旺可去强留弱，维持侧枝健壮而不徒长，结合环剥可促花。一侧枝群经3—4年结果后，应在适当位置培养更新枝。应在适当位置培养更新枝，待原侧枝衰老，结果部位远离基枝时，逐步回缩直至疏除，以更新枝代替之。⑤结果枝修剪 结果枝修剪主要是调节结果与生长之平衡。剪时将一个侧枝上的结果枝全部留存，而另一侧枝上的部分结果枝进行短截，使形成强壮的预备枝供翌年结果。一般短截全树l／5的结果枝，即能萌发足量的翌年结果枝，对克服大小年结果作用明显。徒长枝、下垂枝、过密枝、交叉枝、病虫枝及枯枝的修剪，与其他果树相同。

(2)化学调控

当杨梅生长过旺，难形成花芽，即使有了花芽，因春梢生长过旺，过多，座果率低，如采用修剪和施肥未能控制时，最有效是在9—11月，每平方米树冠蔽阴的土壤里，撤施有效浓度0．7g／kg的多效唑，明显地抑制枝梢生长，促进花芽分化、开花，提高座果率和产量品质。也可以在春梢或夏梢生长3—4em时，喷射有效浓度500mg／kg多效唑，都能提高翌年产量2—4倍，品质亦好，一般有效期3—4年，如正常结果不必再用，如不如愿，第二次用多效唑量要减去l／5，因土壤里尚有残留。如着果量过多，在大年盛花期喷洒疏花剂5号或6号，可直接疏去50％的花；在小年的花芽分化前(5月下旬一6月下旬)，利用减花剂，可使次年开花总量减少59．7％，春、夏梢数量增加1．34倍，单果重增加43，糖度增加3．4％。一般每结果枝留果3—4个，疏去病虫果、小果、劣果，以保证大果和优质。

3．土肥管理

(1)土壤管理

杨梅定植后次年起，每年10月间结合施有机肥，向外扩穴，深30—40cm，宽40—50cm。幼树定植后至结果期以前，可利用行间种植夏季绿肥，如印度豇豆，乌饭豆、印尼绿豆、赤豆、绿豆等。绿肥也供作幼树夏季覆盖草源和肥料。然而，我国果农目前杨梅园多行自然生草法。在幼树定植后，7月上旬旱季来临前，在树盘1一1．2m直径范围内，结合收割绿肥，连根清除杂草，覆盖绿肥、杂草或嫩绿枝叶，厚约lOcm，并压以泥块、草皮泥。覆盖物不可触及幼树主干，以防虫害或覆盖物腐烂发酵后高温灼伤树干。另外，杨梅园常因水土流失根系暴露，果农常实行培土以保护根系，一般隔年或每年进行，就地挖取山地表土、草皮泥或使用焦泥灰、塘泥等。土层浅薄处，则以客土法加厚土层，每年约加厚3—6cm，至成年园客土竟高出地面30cm。

(2)园培肥措施

种植前直径宽lm、宽80cra，施适量有机肥料。种植后第1—3年，每年春秋各施一次肥，第4年开始停止施肥，改施秋肥，秋肥在9月下旬一10月中旬施用，以有机肥为主，氮钾比为l：3，以利抑制春梢萌发，提高座果率。如果发现停止春肥后结果太多，春梢抽生太少寸，可以在第一期生理落果停止后施速效氮肥，促进多发夏梢，因夏梢也是良好结果枝，使翌年仍有一定产量。

杨梅是最耐瘠薄的果树种类，对土壤肥力要求不高，但杨梅园基础差，单纯依靠自然地力，生长缓慢，结果差。所以对那些开小穴、小沟，没下基肥定植山地红黄壤杨梅园，要根据它生长发育周期规律和需肥状况，确定施肥时期、种类、数量。据对杨梅果实分析，lOOkg果实含氮0．14kg，五氧化二磷0．005kg，氯化钾0．15kg，氯化钙0．005kg，氧化镁0．016kg，加之茎叶的生长需要更多的各种营养元素。不同树龄的杨梅对氮、磷、钾比3：1．5：3较适当，进入结果期以后2．5：2．5：5为宜，根据杨梅根系生长动态，年施肥3次。以每株产果80kg，在9—10月，需施厩肥20—25kg、堆肥30—40kg或菜饼3．5—5kg，作为10月根系生长养分，翌春根系可以吸收充足的水分和无机盐供开花、春梢和幼果膨大之需。追肥2次，第一次于3月份在叶芽萌动前，施尿素0．5kg，与上年的基肥一道起作用。第二次于6月底至7月初，采果后补充养分供7—8月杨梅花芽分化和发育之用，施尿素0．5kg，加上硫酸钾或氯化钾1．5—2kg，过磷酸钙lkg。

4．病虫害防治

杨梅主要病害有褐斑病和癌肿病。褐斑病危害叶片，属真菌性病害，应在5月中、下旬喷l一2次倍量式波尔多液，采果后喷1次70甲基托布津600X106或800X106倍液；多施有机肥和钾肥，结合采后翻耕清除并烧毁落叶。癌肿病危害枝干，属细菌性病害，应在3—4月，用刀割除癌瘤，再涂上80％的“402'’抗菌剂50倍液或20％叶清双50倍液或硫酸铜100倍液；新梢抽生前剪除带瘤小枝，再喷1：2：200的石灰倍量式波尔多液。另外，杨梅也会发生梢枯病，其轻者仅在部分枝梢上发生，重者累及全树甚至死亡。典型病状是叶小、新梢簇生、梢顶落叶枯萎、不结果或很少结果：病因是土壤有效硼含量低，而施用过磷酸钙过量加重病状。防治方法：①采后或秋季增施有机肥，大树50kg，小树25吨腐熟有机肥；②施硼肥：土施硼砂一年2次，大树lOOg，小树30—50g，早春，采后或秋季雨后沟施。因硼易流失，硼砂应施于主干上坡，以便下流后仍可被下坡根系吸收。萌芽前和初花期喷布0．2％一0．4％硼砂+0．4％尿素和0．2％磷酸二氢钾l一2次，效果最好，采后喷施也可。

杨梅主要害虫有白牡蛎蚧、蚜虫、白蚁等。柏牡蛎蚧在5月下旬(第1代)用40％杀扑磷2500—3000倍液，8月(第2代)用50％久效磷1000倍或40％氧化乐果1000倍液进行防治。蚜虫宜在春初用40％氧化乐果2500倍液，或80％敌敌畏1000倍液喷雾，另外，应注意保护和利用瓢虫、食蚜蝇等天敌。白蚁在4—10月，气温20C以上时，寻找蚁路，一经发现，立即喷少量灭蚁灵原粉，使其带毒返巢，共染而死。