看了标题，你要问了
无油无烟，能好吃吗？
咱麻辣火锅
吃的就是几百米外飘来的辣椒花椒牛油的混合味儿
吃完出来，就跟自己在里面涮了几回似的
放心
人家无油无烟
并不是刻意为之
而是给你吃饭聊天的环境
厨师烤完了给你
你会说，乐趣没有了
是呀，烤肉多好玩儿
单身宅男的持家有道，瞬间让人惊艳
顺手那么一烤，还自带脱毛功能。。。
可是像我这样的毕竟少，哈哈
所以一般要么半生不熟，要么直接噼里啪啦，肉肉焦掉
专业的事情还是让专业的人来做吧
免费小菜
记得以前公司边上就是汉釜轩
每天中午，就是小菜吃到饱的节奏
正好也大概分清楚了韩式小菜的风格
基本这几个范畴
色拉、泡菜、甜品还有荤素搭配
当然基于成本的考虑
不限量，肯定素的多
这里也不例外
传统的泡菜，酸酸辣辣甜甜的，开胃
亮点在甜品
你以为只是紫薯泥，你就错了
里面有颗粒感
是不同风格的颗粒感
脆的，香的
一个是胡萝卜，一个应该是花生类的坚果
绵密香甜之余，多了分层次
牛柳色拉
西式风席卷而来
奠定了这餐的风格
我觉得韩国人的呈现
应该色拉就是色拉
烤肉就是烤肉
要玩儿的话，自己组装
调味走的又是有点酸甜的泰式风
要是搞点菠萝
估计都能算夏威夷风情了
肉不是刚烤好的那种
所以没有汁水
还好是肥瘦相间的
所以搭配着，还能嚼出肉香
神奇的果盘
一开始拿上来
我以为要不就是锅物的香料
要不就是中间给你泡茶解腻的？
再要不然，配烤肉的？
都不是
人家就是单吃的
果干
橙子干、苹果干、枣子干
倒是意料之外的好吃
脆是必然的
没有油腻感
也没有膨化食品的脱离感
橙子的甜中带酸
枣子的甘甜
苹果的酸中带甜
让我有种想在淘宝上买苹果干的冲动
阿克苏的口味也不过如此，就是多了点汁而已
所以说浓缩的就是精华
牛肉蔬菜炒粉丝
韩国人就是很实在
泡菜下饭
大酱汤跟饭
主食不是饼就是拌饭
就连作为菜的粉丝，实际也是绿豆红薯做的
更别提参鸡汤，鸡肚里还塞着糯米饭
粉丝其貌不扬
却搭配丰富
味道都在里面
所谓的，当菜吃都很可口
不会一坨坨黏在一起
也不会刻意拉油根根分开
爽口，弹牙
猪颈肉大酱汤
脑海中的大酱至少要比它厚重好几个色度
这个反而有点日式味噌的调调
但你别说，这俩本是同根生，是吧
暖暖的一锅
各色食材咕嘟着
白菜垫底，煮出酥软的甜味
嫩豆腐，始终如一
秀珍菇、金针菇、香菇等等
结合着豆酱的香，复合着肉香
发挥着1+1+1>3的作用
还贴心的给你搭配了辣酱
不是记忆中韩国辣酱，甜辣的那款
口味更像是辣椒粉调制
舀一勺，放在碗里，融在汤里，微微的鲜辣
嫩烤梅花肉
这餐的主角应该是它
端上来的时候
恍惚有种西餐厅让你现选牛排的错觉
肉上来的时候
终于找回了之前吃烤肉的feel
不过这里阵仗更大
除却包肉的生菜、黄瓜、胡萝卜、蒜
三款调料装在洋酒的shot杯里
烧烤酱、辣酱、盐和胡椒
各取所需
烤完的肉虽然破了相
但是味道一流
反正我一块这个酱
一块那个酱
一块两个酱
一块包生菜
不知不觉就吃了不少
肉的肥瘦度，让口感舒服
在吃的过程中，酱料和搭配又起到解腻的作用
你说，能不多吃吗
海陆双拼年糕
端上来的时候
我释怀了
你看
人家就是做西餐的嘛
等切开的时候我诧异了
里面是个什么鬼
我只能说
它是似是而非的三文鱼
它是似是而非的牛肋骨
似是而非，怎么说呢？
它接近于分子料理的解构
把牛肋骨、三文鱼和年糕组合了起来
然后重新还原了这俩的造型
口味上是偏日式的烧汁
质感很有意思
年糕不是糯的
有点脂肪的感觉，却不腻味
很有意思的创意
海鲜葱饼
韩国的饼
总带着点咸湿
别想歪了
湿哒哒的是饼底
或许是食材的关系
比如泡菜那种，容易出水
葱也是如此
这里的海鲜饼，主要以墨鱼为主
要是来点虾仁啊，蟹*棒肉**也可以
不过既然叫葱饼
我更期待的是葱香
最后一杯棉花糖巧克力
又回到了韩国偶像剧的节奏
韩国店的小清新，长腿obba
这里都有
除了这些
金虹桥楼上的绿化也让露台变得很舒适
麦秆打造的墙
不仅环保，还吸油烟、吸噪音
唯一不好的就是别蹭了，老疼了。。。
味道过得去
菜式有意思
他们说宋承宪去过
反正我没看到。。。
^_^
Plena127
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yan10
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