如今人们习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪，无论在任何场合，礼仪之道都是不可忽视的一环。在正式商务社交场合饮茶的习惯，不仅能表达对合作伙伴的重视，同时也体现了自身高雅的素质。也许就在这一来一往的品茗过程中，彼此思想在茶文化的熏陶中融合，促成双方在商务领域的合作。
说到商务用茶，小麒印象最深刻的是，之前很火的一部剧《都挺好》，剧中出现了多处关于茶的镜头，其中有一幕是这样的：
一间非常优雅的中式办公室，茶席是主角。
要知道，很多公司大咖的办公室就是茶室，一边喝茶一边谈生意，氛围是那么的融洽。
西装革履的孙副总，正在添油加醋地讲述苏明玉的谣言。
身着蓝色中式服装的蒙总，随意坐在沙发前，用一套暗绿色的茶具慢条斯理地泡茶。
提壶、冲泡、出汤、闻香，蒙总动作很娴熟。茶泡好了，蒙总递给孙副总一杯茶，“来，喝茶”。
众所周知，以茶待客是礼貌待人的一种体现。而要达到较高的品茶境界，则需要平时的日积月累，用心去体验茶所特有的甘醇。那么商务用茶的礼仪具体有哪些呢？且听小麒一一道来。
1 泡什么茶有讲究。作为主人，上茶前应主动询问客户“想喝什么”，如果对方没有什么特别的禁忌，可以在对方提供的几种选择之中任选一种。在一般情况下，向主人提出过高的要求，是很不礼貌的。如果自己不习惯饮茶，应及时向主人说明。若自己尚未说明，而茶已上来了，不喝就是了，千万不要面露不快，直接因此而责怪主人。
2 敬茶先后有讲究。商务饮茶中，敬茶是有先后，如果都是同性，可以先从年长的开始；如果异性结伴，则女士优先，再敬年长；但如果对方有职称应当先从领导开始，再女士或年长者优先。
3 茶水之浓淡、倒茶之多少、倒茶之手法有讲究。泡茶时需要注意茶叶的用量，若茶叶过多，茶味过浓；而茶叶太少，冲出的茶缺乏味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶，则按照客人的口胃把茶冲好。倒茶过程中，不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿，还容易烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少，正所谓“茶七酒八”。[1]
在用茶壶倒茶时，应右手拿茶壶，左手轻按壶盖，让茶水慢慢倒出，倒完后壶嘴不要对着客人。有两位以上的客人时，要尽量保证每位客人杯中的茶汤浓淡相同，可使用公道杯。
4 喝茶之动作有讲究。喝茶时，端茶杯应以右手手持杯耳。端无杯耳的茶杯，则应以右手手握茶杯的中部。不要双手捧杯，以手端起杯底，或是用手握住茶杯杯口。那样做，或是动作粗鲁，或是不够卫生。饮茶的时候，忌连茶汤带茶叶一并吞入口中，更不能下手自茶中取出茶叶，甚至放入口中食之。若是有茶叶进入口中，切勿将其吐出，而是要嚼而食之。
饮盖碗茶时，可用杯盖轻轻将飘浮于茶水这上的茶叶拂去，不要用口去吹。即使茶水很烫，也不要去吹，或是用另一只茶杯去折凉茶水，最好待茶自然冷却。而在饮用红茶或奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要将其放在茶杯中。不用时，将其放在杯托即可。
5 饮茶之时机与品饮有讲究。在商务洽谈过程中，若正与交往对象在交谈时最好不要饮茶。不论是自己或交谈对象正在讲话时，自己要是突然转而饮茶，不但会打断谈话，而且也会显得自己用心不专。只有在自己不是主要的交谈对象时，或是与他人的交谈告一段落之后，方可见机行事，喝上一口茶润润嗓。
同时在饮茶时要懂得细心品味。这样做，不仅体现着自身的教养，而且也是待人的一种礼貌的做法。在饮茶之时，应当小口地细心品尝。每饮一口茶汤后，应使其在口中稍作停留，再慢慢地咽下去，这样品茶才香。饮茶时尽量不要大口大口地吞咽，也不要一饮而尽，喝得口中“咕咚咕咚”直响，这样会影响美观。
6 用茶之言语有讲究。若是作为客人，如果主人告之所饮的是名茶，则饮用前应仔细观赏一下茶汤，并在饮用后加以赞赏。不要不予理睬，或是随口加以贬低，说什么“没听过这种茶的名字”“喝起来不怎么样”，“这茶有些走味”或是“没把好茶泡好”之类让主人不快的话。[2]
以茶会客是一种礼仪。主人在接洽客户时应处处以礼待人，而作为接收款待一方，在饮茶时也对主人投桃报李，勿失谦恭与敬意。
7 用茶之茶礼有讲究。茶文化是中华民族优秀文化的思想结晶，充分吸收了传统文化中以“礼之用，和为贵”为核心的礼仪文明与行为规范，其中便有许多体现在茶事活动中，例如：
伸掌礼：其常表示“请”、“谢谢”的意思，是饮茶活动中用得最多的示意礼节。行伸掌礼时应将手斜伸在所敬奉的物品旁，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心要有含着小气团的感觉。
叩指礼：用“手”代替“头”，三指弯曲表示跪地，指头轻叩几下表示“叩首”，其广泛运用于茶事活动中。
寓意礼：指的是一些带有美好寓意、祝福的礼仪动作，在泡茶时无需多言，宾主自然心领神会。如凤凰三点头，用手提水壶高冲低斟反复三次，表示对来宾三鞠躬以示欢迎；回旋注水，在泡茶、斟茶时，要用回旋法注水。若用右手则按逆时针方向，若用左手则按顺时针方向，寓意着“来、来、来”，表示欢迎。[3]
贯穿商务交往中的茶礼仪，体现了接待者的文化修养，其使人心情愉悦，增进了彼此的情谊，在商务交往中会体现出一种形式美、感官美、人情美。
参考资料：
[1]《浅谈商务交往中的茶礼仪》， 大德紫檀.
[2]《你不可不知的商务用茶礼仪！》， 广州皇茶苑.
[3]《【商务】茶文化》， 薇派PR.
来源 | 麒龍茶典（微信ID：qilongchadian）
作者 | 木惜呦呦
运营方：麒龙茶典
编辑：小金