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风靡全球的时尚减肥法——轻断食，大家应该都不陌生了吧？
益处多多的轻断食在世界各地受到了热烈的响应，有些人为的是身心健康，有些为的是延长寿命，而绝大部分人则为的是减肥而开始接触轻断食的。
在轻断食期间，饮食节律的调节会刺激身体的白色脂肪转化成可促进身体燃烧脂肪的棕色脂肪，从而达到瘦身的效果。
<<<回顾参详《棕色脂肪》
简单来说，棕色脂肪主要功能是产热，其产热能力为肝脏的60倍之多！而白色脂肪主要是储存能量，广泛分布在体内皮下组织和内脏周围，以供机体需要时使用。
因此，想要达到有效减肥的效果，那就得想办法增加棕色脂肪，同时减少白色脂肪，这样就会让你的身体形成一台“脂肪燃烧器”，每时每刻都在燃脂，让你轻松“享瘦“~
怎么做呢？其中一个激活白色脂肪棕色化的好办法就是轻断食！那么轻断食是怎么做到这一点的呢？轻断食背后又有着怎样的奥秘？一起来看看吧。
【太长不看版】：
肠道菌群才是真正的“瘦身王道”
近年来，肠道菌群已成为医学、生物学、生物信息学等领域的研究热点。
肠道菌群是指定植在人体肠道内并长期与人体相互依存的细菌群，包括40多个菌属，400到500个菌种，数量达100万亿之多，是人体细胞的10倍！
先前的研究已证明断食和饮食节律的调整会显著改变肠道菌群组成。
肠道菌群在棕色脂肪组织中的能量代谢和脂质代谢中具有非常重要的调节作用，这对于改善饮食诱发的肥胖症和肥胖相关的代谢综合征非常有利[1]。
2017年10月，发表在国际权威期刊《Cell Metabolism》上，来自中国湖南师范大学与美国国立卫生研究院的一项研究结果揭露，轻断食带来的有效减肥效果其中主要的关键因素正是肠道菌群。
轻断食通过塑造肠道菌群促进白色脂肪棕色化，并减少肥胖问题(Li et al., 2017)[2]
研究人员将小鼠分为自由进食组(AL)和隔天断食组(EODF)，对小鼠长期和短期的断食进行仔细的观察，包括分析了小鼠的肠道微生物。
其研究发现，进行隔天断食的小鼠肠道微生物组成发生明显的变化，这促使乙酸盐和乳酸盐的分泌增多，从而促进白色脂肪棕色化的过程，提高机体代谢产热并促进能量消耗，实现减脂。
轻断食通过塑造肠道菌群，促进白色脂肪棕色化 (Li et al., 2017)[2]
该研究证实，断食期间的脂肪棕色化是体重减轻的重要原因之一，而这过程都是由肠道菌群所介导的。
研究人员发现，小鼠经过EODF后肠道菌群组成发生变化，包括拟杆菌门(Bacteroidetes)、厚壁菌门(Firmicutes)、放线菌门(Actinobacteria)和软壁菌门(Tenericutes)的相对丰度，这大幅度增加了肠道分泌乙酸盐(Acetate)和乳酸盐(Lactate)。
由于乙酸盐和乳酸盐都是白色脂肪棕色化的诱导剂，它们的增加能上调白色脂肪细胞中UCP1的表达，从而促使白色脂肪细胞棕色化。
(Li et al., 2017)[2]
进一步的实验发现，经过高脂饮食诱导后再进行断食的小鼠达到明显的体重减轻效果，并且其对胰岛素敏感性也有所提高，同时肥胖导致的脂肪肝也显著减轻了。
更值得一提的是，在对小鼠进行肠道菌群微生物移植后，仍可达到减重、降脂、护肝等效果！
(Li et al., 2017)[2]
看到这里，大家是不是对肠道菌群刮目相看了呢？除了进行轻断食以外，有研究发现，待在寒冷的环境下也能刺激我们的肠道菌群，从而促进脂肪棕色化，达到体重减轻的效果哦！
冷暴露对肠道菌群的影响
冷暴露能改变和调节肠道菌群组成，并实现减重效果
2015年发表于医学期刊《Cell》的一项小鼠研究显示，冷暴露对健康的有益影响，部分是由肠道微生物介导的。
在寒冷环境中，肠道微生物群发生了重大变化，包括肠道微生物的调节，从而刺激白色脂肪棕色化，以达到燃烧脂肪、胰岛素敏感性增加和减轻体重的效果[3]。
Chevalier et al., 2015[3]
怕不怕冷也取决于肠道菌群？
关于肠道菌能御寒的帖子相信有部分朋友可能也曾看到过，比如近期在网上就有类似的信息：
来源：搜狐、咸宁网
2019年3月发表在《Cell Reports》杂志，来自中国科学院遗传与发育生物学研究所John Speakman的研究团队揭示了肠道菌群在低温条件下对动物的体温调节过程起到了重要作用[4]。
该研究发现，缺失肠道菌群的小鼠体温调控机制受到破坏，同时损害小鼠棕色脂肪组织的产热能力。
Li et al., 2019[4]
具体而言，肠道菌群的缺失减弱了棕色脂肪组织中UCP-1蛋白的表达，从而降低了白色脂肪组织棕色化的水平。
这表明肠道微生物在冷暴露诱导产热的过程中起到重要的信号传导作用。
写在最后
肠道是体内最大的微生态环境，维持肠道菌群的平衡稳态是保障机体健康的重要一环。
对于减肥人士来说，网上推荐的减肥方法各有千秋，不论是减肥产品、无糖代餐食品还是各种减肥神奇等等，事实上都不如我们肚子里的肠道菌威武！ (更何况你并不一定就能买到真正健康有效的呢~)
或许，随着肠道微生物研究的深入，通过改善肠道微生物群就可以达到你无法想象的良好效果呢，不仅仅是减脂，同时还能改善肥胖导致的代谢性疾病，如糖尿病和脂肪肝的问题。
因此，为了健康着想，不妨尝试轻断食，或者偶尔适当的洗个冷水澡，来唤醒你肚子里的肠道菌吧！
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撰文 / Yee Ling
编辑 / Rocky
部分图片来源网络
参考文献：
1. Mestdagh, R., et al., Gut microbiota modulate the metabolism of brown adipose tissue in mice. J Proteome Res, 2012. 11(2): p. 620-30.
2. Li, G., et al., Intermittent Fasting Promotes White Adipose Browning and Decreases Obesity by Shaping the Gut Microbiota. Cell Metabolism, 2017. 26: p. 801.
3. Chevalier, C., et al., Gut Microbiota Orchestrates Energy Homeostasis during Cold. Cell, 2015. 163(6): p. 1360-74.
4. Li, B., et al., Microbiota Depletion Impairs Thermogenesis of Brown Adipose Tissue and Browning of White Adipose Tissue. Cell Reports, 2019. 26.
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