世间多少事，都付清茶中
文字原创 / 如一
对于茶，我知之甚少，但对碧螺春情有独钟。
儿时在苏州东山生活过，那可是盛产碧螺春之地。多少年过去了，品尝碧螺春的情景，总是挥之不去：将茶投入杯中，看着茶叶悠悠闲闲地沉底，大有“白云翻滚，雪花飞舞”之感，而一缕淡雅的幽香，也随之渐浓。
茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头汤色淡，幽香，鲜雅；二汤翠绿，芬芳，味醇；三汤碧清，香郁，回甘。
这种世间的美妙，却只留给静心慢品的人。
因为东山盛产花果与茶叶，中学同学里，就有好多茶农子弟。我也就此有机会去尝试了一番。
比如做茶，面对一口大锅，用手在里面搓揉，火候要把握，要手不离茶、茶不离锅。我们手嫩，是坚持不了多久的。
采茶也是有讲究的，有雨前明前之分，那可是一天一个价！最早是细芽，采摘细致，嫩芽儿粒粒青翠，煞是可人。
最后是老茶，可以用两指在整枝条上抹下，大把大把地撸，特轻松。那老茶只能做茶叶末，一般不卖钱，茶农自己留着喝。而那茶，少了几分鲜嫩，多了几分炒香，也很有味道。
少年不知茶滋味。到了中年后，同学聚会，才会慢慢品饮。
每次我只选东山碧螺春，那也是带着乡情的，在东山十多年也算是半个东山人啦。那时，我们都当过采茶姑娘呢。春天清明前后，星期天学雷锋不回家，或上山去采茶，或茶馆去演出，很受欢迎。
东山人好茶，一条街就有好几个茶馆呢。我们去背诵《为人民服务》，朗诵主席诗词。还有一个保留节目——女声表演唱《*花采**舞曲》：溪水清清溪水长，溪水两岸好呀么好风光，哥哥呀上畈下畈勤插秧，妹妹呀东山西山采茶忙……东山人当然喜欢听！
每念及此，我们还会哼上几句，仿佛又立于青山绿林间，一抹清香在心尖划过……
几杯之饮，明目清心，慢慢回味中学时光：走过青石巷，漫步进校园，诗中的你和我，还是旧模样……难忘东山碧螺春，青春芳华再滋润。
听茶博士说，中国是茶的故乡，茶为国饮。镇江与宋代点茶有着不解之缘呢。
《大观茶经》作者宋徽宗，登基前在镇江对茶做过很深的研究，而这本书，也是研究宋代点茶的重要著作。宋徽宗曾经夸口说：“近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极。”
爱茶人，会将情感融入其中，甚至将茶具也拟人化了，煞是有趣。
南宋人董真卿将自己常用的茶具绘成《茶具谱赞》，共十二件又称“十二先生”，给它们都起了好玩的名字：储茶团焙笼叫“韦鸿胪”，捣碎茶团的茶槌叫“木待制”，磨茶石磨叫“石转运”，研茶的茶碾叫“金法曹”，量水瓢杓叫“胡员外”，筛茶的罗合叫“罗枢密”，清扫茶末的茶帚叫“宗从事”，放茶盏的木盏托叫“漆雕密阁”，茶盏叫“陶宝文”，装开水汤瓶叫“汤提点”，调沸茶汤的茶筅叫“竺副师”，清洁茶具的茶巾叫做“司职方”。
第一次见识宋代点茶，颇为赞叹，那种高雅，若阳春白雪，低吟浅诉，古今咏流长；那精致，一招一式一诗行，清香溢满堂；那醇厚，水为丹青茶画廊，清净更升华……
也许有一天，镇江也会像苏州东山那样，在街角或南山或金山湖畔，涌现出许多环境优雅的茶社茶馆。那时，书香茶香扑面而来，三五文友，可以点一杯碧螺春，或来盏宋时点茶，聊聊同学少年，说说唐宋茶饮，穿越时空，说古论今，不亦快哉！
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