和田玉是古今中外,男女老少都熟知、崇尚、崇拜的美物。到了和田的第一件事,就是去逛满城满街,成千上万家和田玉商店欣赏、购买美玉。接着还有一件大事要去做,就是去品尝五个和田独有的美食美味,这个事不做,就约等于没来过和田,留下了一个大遗憾 !
一 . 和田的土桃子;正宗的和田土桃子其貌不扬,如鸡蛋般大小,外皮是毛烘烘、疙疙瘩瘩的土色,但剥开外皮呈晶莹透亮的淡绿色内瓤,有汁渗出,散发奇异香气,轻咬一口,香甜的汁水从嘴角溢出,沁人心脾,其味绝无仅有。土桃子的成熟期在九月末至十月末,采收期很短。摘下来的成熟土桃子如果不吃,即使不挪动,两三天后即化成一滩泥,这就是特产的缺憾。所以,正宗的土桃子只能在和田吃。

丑陋的土桃子
二 . 和田的烤鹅蛋;鹅蛋有腥气,很多人不喜欢,但和田的烤鹅蛋不仅没有腥气,也没有吃蛋的感觉,吃起来有嚼劲,有点弹牙,有点吃酥肉或者吃皮冻的感觉,真的是很特别,只需吃一次,那感觉就永远不会忘记。制作烤鹅蛋有几个说法,一个说法是将鹅蛋煮熟后放在木架子上用炭火或柴在下面烤,不断翻动至熟为止;另一个说法是将鹅蛋放在很热的草木灰里焖一整天即可。我倾向于后一种说法。

烤鹅蛋
三 . 和田的烤包子;*疆新**的烤包子多种多样,大多是直径三、四厘米的圆形,里面包着洋葱和羊肉馅,但和田的烤包子是四方形或长方形的,每边长约12厘米左右,很大。馅子里洋葱很少,羊肉和肥羊肉很多而并不油腻,大都放孜然调味,肉和面都散发出自然而随意的香气,肉很熟烂,皮稍焦脆,让你感觉这就是世界上最美的食物了。

和田大巴扎的烤包子
四 . 和田的皮亚曼石榴;皮亚曼石榴是南疆有名的甜石榴,籽红、汁多、味甜,个大(单果重量达600-800克),保质期长。主要产地为水、土、气候条件适宜的和田皮山县,加之种植有特色,肥料主要用当地羊粪和鸽子粪,出产的石榴就有特色和特味,一九九九年被国家列为石榴地理标志。

石榴
五 . 和田大枣;和田大枣个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富,高于苹果含量的七八十倍,鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高,糖分含量很高,肉厚,核小,可以煲汤,熬粥,泡茶或直接吃,是非常好的食补品。

和田大枣
上述五种美食你觉得怎么样?既然来了,就品尝完了再走好吗?