小档案
牛街镇全景 图片来源于“美丽牛街”微信公众号
牛街镇位于石屏县南部山区，国土面积611.2平方公里，辖10个村委会、1个社区，全镇30794人以彝族为主，少数民族占总人口的95%，其中脱贫人口1.1万人。
作为巩固脱贫攻坚成果任务重的乡镇，近年来，牛街镇抓住产业发展这个牛鼻子，着力突破喀斯特地貌瓶颈制约，改变产业单一模式，先后引入5家农业龙头企业，打造烤烟、辣椒、玉米、紫薯、蔬菜等5个产值过亿元产业，逐步形成传统产业迭代升级、特色产业独树一帜、新兴产业后来居上的产业布局。
2023年，全镇脱贫人口人均纯收入17293元，同比增长11.74%，其中经营性收入7344元，占比42.4%。11个村（社区）集体经济收入平均超过20万元。作为牛街镇本地成长起来的镇*党**委副书记陈智深有感触地说，牛街产业发展犹如雨后春笋、日新月异，成为促进群众增收、巩固脱贫成果的强大支撑。
01、 传统产业——提质效、激活力
牛街镇*党**委、政府从实际出发，不简单放弃传统产业发展，坚持粮经协作、注重提质增效，努力实现玉米、水稻等粮食作物和烤烟、甘蔗、蔬菜等经济作物协同发展。
烤烟种植是牛街镇群众增收主要来源之一 图片由石屏县牛街镇宣传办提供
作为最高海拔有2550多米的山区乡镇，烤烟是群众增收主要来源之一。镇*党**委、政府注重持续巩固烤烟产业，将烤烟种植面积扩大到3.13万亩，种植户达到2000户。
玉米作为重要的粮食作物，在山区占有难以替代的一席之地。牛街镇在巩固8.7万亩玉米种植面积的基础上，一方面采用套种粉丝瓜，以及轮作烤烟、辣椒的方式，增加耕地复种指数；一方面引进玉米盛和4240、大天5671等优质高产新品种，试种成功后推广。据种业推广公司法人代表介绍，这些新的玉米品种，耐脊抗病性能强，淀粉和糖分含量高，每亩产量由过去的400公斤提高到现在的700公斤。2024年，玉米新品种的种植面积将扩大到2万亩以上。
如何让传统产业插上科技的翅膀，牛街镇的干部为此付出了不懈努力。分管“三农”工作的副镇长何俊道出了推广新技术的不易：在推行甘蔗种植的覆膜新技术上，群众开始不太接受。以前是双行条栽法，缺点是杂草多、不保水，甘蔗细小，亩产低。通过干部宣传发动、*党**员示范带动、专家现场讲解等多种方式，群众才开始接受。目前，全镇6000多亩甘蔗都使用覆膜技术，亩产值由1000元提升到2500元，甘蔗种植成为农民增收的重要来源之一。
02、 特色产业——扬优势、挖潜力
牛街镇种植辣椒已有一百多年历史，最著名的要数“那刀辣”。镇*党**委、政府将其作为镇域特色传统产业大力打造，种植面积达2080亩，年产值1248万元，每亩能为种植农户创造5000元利润。在此基础上，牛街镇一点一滴积累市场、打造品牌，将“那刀辣”商标权确定在牛街镇农业综合服务中心，并将品牌授权给2家公司许可经营，让“那刀辣”品牌不断扩大影响力。
“那刀辣”成为镇域特色产业 图片由石屏县牛街镇宣传办提供
该镇*党**委、政府在扯直村和牛街社区建设3个专业冷库，收购辣椒等蔬菜。根据气候条件是否适宜、企业发展是否适应、市场需求是否适销的标准，大力引进农业龙头企业，扩大全镇辣椒生产和加工规模。引进的云台农业科技有限公司，不仅带动他腊村群众种植8000多亩油辣椒等蔬菜，实现年存贮蔬菜2000吨、烘干鲜辣椒1200吨，还帮助解决周边村寨30余名群众长期务工问题，带动上千户农户实现年均增收2万元。
“那刀辣”让群众喜获丰收 图片由石屏县牛街镇宣传办提供
在公司务工的者孔村委会村民白秀英介绍，现在，她依靠打工有了稳定的收入，到集镇租了房子，还能照顾在集镇读小学的孩子。据了解，2023年来，全镇吸引当地返乡人员至少1000人。
“那刀辣”产品日渐丰富
引进的石屏相顺农业有限公司则是在牛街镇甲乙己村建设辣椒烘干烤房14座，每年烘干鲜辣椒1200吨。公司采取订单农业的方式与群众签署种植协议，实行保底价收购，带动5个村委会600多户农户增收，每年还增加村集体收益22万元。
甲乙己村委会村民小组长车云富，才20多岁就是村里的“明白人”“带头人”。他十分欣喜地说，随着收入的增加，村民建房的多了，买车的多了。同时，村*党**总支、妇联还组织村民到昆明、西双版纳等地实地观摩，学习收家治家、革除陋习的做法，精神面貌焕然一新。群众在教育投资上也更为舍得，仅甲乙己村就有20多名学生到外地的中学去读书。
03、 新兴产业——延链条、增动力
牛街镇拥有27万亩耕地，有着丰富的土地资源和多样化的农特产品优势。为此，镇*党**委、政府以资源换产业、以资源换市场、以资源换技术，着力探索推广新兴产业，推动资源优势转化为群众增收的发展优势。
蔬菜种植增加当地群众收入
扯直村箐脚村小组，10多名群众正在帮助普发明家收紫薯。就在田边的公路上，一车车满载紫薯的拖拉车来往穿梭。镇*党**政办主任后芳介绍：“紫薯是我们镇新引进的一个新品种，目前面积已经超过6000亩。这主要得益于紫丰食品有限公司办起加工厂，从而让产品销售有渠道、产业种植有收入、人员务工有去处。”
村民在种植紫薯 图片来源于“美丽牛街”微信公众号
为什么想到发展紫薯种植？牛街镇*党**委书记李国武介绍道：紫薯一开始是在与建水县相邻的扯直村、甲乙己村发展，镇*党**委、政府敏锐地关注到这个新情况后，于2023年初，带队到河北、山东考察，发现紫薯的需求量很大，市场前景看好，从而坚定了扩大发展规模的信心。2023年6月引进公司并动工建厂，2024年1月投产。公司近3个月来共收购2000多吨紫薯。公司加工的冻紫薯块，作为半成品销往福建、山东、上海。“这样，村民家门口有了加工厂，不仅减少了运输成本，收购价格也有了更大保障，还可以就地就近务工，可谓一举多得！”
紫薯加工厂内务工人员忙碌不已
目前，全镇紫薯种植已发展到6000多亩，预计到今年6月份，新一轮种植可扩展到2万亩。
牛街镇的探索并没有就此止步。2023年，他们把目光又投向了贡菜试种。因为贡菜是9月份种植，第二年4月份收获，刚好填补了许多耕地冬季只能种玉米的空档。牛街镇镇长王景说：“我们注重眼睛向外，及时组织村干部和致富带头人到大理州宾川县考察，发现了贡菜这一适合山区种植的优良品种”。目前，全镇贡菜试种面积超过200亩，待过甲山村建成脱水厂后，将扩种到1万亩以上。
成绩单
目前，牛街镇在帮助农民产业增收上，逐步构建并形成“一核一线一带”的图景——
“一核”，就是从集镇冷链物流、产品加工、集散贸易入手，建成牛街社区套袋加工厂、冷链物流中心及山区农特产品交易市场，打造集镇产业发展核心。
“一线”，就是依托冷库和辣椒加工厂、黄辣蘸加工厂和紫薯、美人椒、套袋加工厂，打造牛街、他腊、甲乙己、扯直村一线规模化特色农业产业，实现牛街农特产品加工从无到有、从弱到强的大幅提升。
“一带”，就是以特色产业、民族文化、传统村落为发展内容，联接11个村（社区）发展特点，打造环大冷山“*党**建+经济”示范带。
不断地探索实践下
牛街镇走出了一条
山区产业发展新路！
来源：云南红河发布