夏天了呀 ，谁不爱柠檬呀！
你知道柠檬多有心机么？你看它，那么酸，不是初恋中微微吃飞醋的酸，而是粗腿儿小桌儿走在三里屯看到长腿妹子心里的酸，狠狠的酸......
可是ta又那么鲜艳，摆出来就是小清新的必备元素，入菜、入酒、入饮、入...怎么样都百搭。菜品、酒水旁边配上切片的ta,顿时就洋气起来了呢。
(比如小桌儿的这道菜，看上去以为是夏日缤纷水果沙拉，其实就是一份腌黄瓜！)
可是讲真，柠檬辣么酸（写到此处，小桌儿口水已经喷薄而出），不管怎么用都很难消耗完整颗。更何况，超市经常以2-3颗为单位卖呀摔！
怎么办呢？
试着拿出来share？小桌儿有个同事，不信邪，一颗柠檬切了两片泡水后剩了好多，拿来公司分给同事，那惨烈，所过之处大家纷纷致谢并拒绝，同事说，那一下午他收到了够用三辈子的拒绝。
so sad......
今天小桌儿呀，就以一个资深柠檬浪费者的身份，来解答这个问题！
今天的怪诞菜谱教程呢，就是教给你怎么在一桌完整的菜中完整消耗掉3个柠檬，并且根本让你意识不到每种食物里都有柠檬（清喉咙扶眼镜敲黑板）！
柠檬这个心机fruit，让我们开始虐ta！
重要原料：三颗柠檬
先看菜单：
凉菜：胭脂藕（脆爽）
热菜：柠香蒸鲈鱼（鲜嫩）、清爽杏鲍菇（咸韧）、鱼香茄子（酸甜）
甜品：柠檬乳酪蛋糕（绵甜)
（什么柠檬柚子茶之类的太easy了，小桌儿不稀得做）
是不是并不想你想的那样满桌子都是酸酸酸呢？
这就对了，利用柠檬，但是消灭它的存在感，就是我们虐ta的办法！
一言不合上菜谱！
【胭脂藕】
柠檬用量：0.5个
其他原料：莲藕200g、紫甘蓝80g、糖30g
做法：1、紫甘蓝洗净、切小片，放进料理机中，加水，打碎过滤后取汁。
2、挤入柠檬汁。
3、很神奇吧，变成粉红色的汁了，加入糖搅拌均匀。
4、把藕洗净去皮切成片，用开水焯一下。
5、把藕片放入浸泡。盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可。
友情提示：您手中还剩2.5颗鲜柠檬、0.5颗瘪柠檬。
【清爽杏鲍菇】
柠檬用量：0.5个
其他原料：杏鲍菇300g、海鲜酱3小勺、糖5g、水果醋2小勺、香菜10g
做法：
1.把菇洗净切成薄片。
2.柠檬挤汁，加入所有调料和切碎的香菜拌匀。
3.杏鲍菇片入平底锅里，加一点水，盖上盖子小火焖2分钟左右，变软出汁即可。
4.把杏鲍菇取出放到拌好的料汁里拌匀装盘即可。
友情提示：您手中的还剩2颗鲜柠檬、1颗瘪柠檬。
【鱼香茄子】
柠檬用量：1个
其他原料：紫茄子500g、干辣椒3个、郫县豆瓣酱15g、蚝油15g、白糖5g、盐2g、蒜瓣5个、葱叶适量、油适量
做法：
1、茄子洗净，切1公分宽，厚度为1公分的长条状。
2、柠檬用刀切两半、挤出柠檬汁备用。
3、葱叶切丝、大蒜切成末，干辣椒段。
4、炒锅内倒入比平时炒菜稍微多一些的油，大火烧至七成热。
5、放入切成条的茄子、煎炸至茄条软透、表面微黄时，用筷子逐个夹出。
6、炒锅内留少许油，烧至六成热，放入切好的干红辣椒碎、剁辣椒爆出香味。
7、倒入煎炸好的茄子条，翻炒均匀。
8、加入蒜末、放入白糖、蚝油和盐。
9、淋入柠檬汁，翻炒均匀即可出锅
友情提示：您手中还剩1颗鲜柠檬、2颗瘪柠檬。
【柠香蒸鲈鱼（鱼肚皮上是姜，不是柠檬片！）】
柠檬用量：0.5个
其他原料： 鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、小葱5g、姜5g、油盐适量
做法：
1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁。
3.把酱汁均匀淋到鲈鱼上。
4.鲈鱼蒸10分钟。
5.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
友情提示：您手中还剩0.5颗鲜柠檬、2.5颗瘪柠檬。
【柠檬乳酪蛋糕】
柠檬用量：0.5个
其他原料： 奶油奶酪 75g、低筋面粉 25g、黄油 10g、淡奶油 25ml、牛奶 50ml、鸡蛋 3个
做法：
1. 奶酪用勺子切小，泡在牛奶里
2、混合物隔水加热，同时搅拌均匀
3、加入黄油，搅拌均匀
4、加入淡奶油搅拌均匀
5、蛋黄蛋白分离
6、蛋黄加入上述混合物中，搅拌均匀
7、筛入低粉搅拌均匀
8、混合物过筛
9、蛋白加入柠檬汁少许，分三次加入白糖打发到湿性发泡
10、取少部分蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，不可搅拌
11、将混合物倒回剩余蛋白中，同样手法翻拌均匀
12、擦入少许柠檬皮屑，翻拌均匀
13、模具底部刷油
14、送入烤箱，上下火150度，水浴法烤55分钟。
友情提示：您手中的还剩0颗鲜柠檬、2.5颗瘪柠檬。
（瘪柠檬数量没有变，因为有半颗柠檬的皮在这个甜品里被擦丝用掉了）
现在，一桌丰盛的菜上桌了，他们有肉有菜有甜品，看上去嗷嗷有样子！
重点是，他们刚刚好消耗了三颗柠檬！（此处应该有掌声！）
这个时候，你要问了，为什么小桌儿一直计算着剩下了多少颗瘪柠檬呢？
因为！！！
等下吃完这一桌儿，柠檬皮我也要虐 ！
这时候你用0.5颗瘪柠檬蘸盐，在用完的砧板上擦擦擦，可以深层清洁，还可以去异味！
再用0.5颗瘪柠檬在有污渍的水龙头上擦拭，无需用力，顽渍死光光！
再拿1颗瘪柠檬切碎用纱布包好放在冰箱，会让你每次开启冰箱门时为那股怡人清香而心情愉悦。
再用温开水将0.5颗瘪柠檬泡涨，倒进有茶垢、油迹、水迹的厨房用具或水杯里，4~5个小时后，污渍一扫光！
这时，你酒足饭饱，厨房洁净如新。
而那三个柠檬，
就好像从来没有被买进过家门一样
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完美！
