小朋友喜欢吃豆沙包，每次外出玩或者学校有活动动时都要求给他做豆沙包，最初给他做过毛毛虫造型的豆沙包，之后不光口味上要求用豆沙，造型上也喜欢毛毛虫，做过多次之后他依然很喜欢，对我来讲一点挑战性都没有，也不喜欢总重复做同样的面包，偶儿再做的时候就不问他的想法而直接做。
这次给大家分享的是一款小熊豆沙面包，家有孩子的妈妈可以学起来，做好后孩子出去玩的时候携带非常方便，吃着也健康美味，在家里的话可以当早餐或下午茶也都是不错的选择。
准备材料：
黄油25g、牛奶50g、鸡蛋1个、细砂糖20g、水100g、耐高糖酵母4g、高筋面粉260g（180g+80g）、盐2g、黒巧克力少许、豆沙馅适量
制作方法：
1、将180g高筋面粉、100g水、4g耐高糖酵母混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置常温下发酵至2倍左右（用手指蘸少许面粉，在面团上戳个洞，状态不变形即发酵完成，发酵好的面团内部会有蜂窝状出现）
2、将发酵好的面团放入面包桶中，再放入1个鸡蛋液、50g牛奶、20g细砂糖、2g盐、80g高筋面粉，启动面包机的和面程序
3、待面团揉光滑后加入25g常温软化的黄油揉至扩展阶段，然后盖上保鲜膜常温发酵至2倍大小
4、发酵好的面团进行排气再次揉光滑
5、将面团平均分成7个大面团（约48g/个），14个小面团（约8g/个），盖上保鲜膜静置10分钟左右
6、取一个大面团擀成圆形，中间加入豆沙馅包好，收口朝下，再取2个小面团揉圆，放置在大面团的顶部，做成小熊的耳朵
7、按上面的方法做剩下的面团，完成后常温发酵至1.5倍大小，再在表面刷一层蛋液
8、设定烤箱温度为170度，上下火预热15分钟，然后将装有小熊面包的烤盘放入烤箱中层，烤30分钟左右出炉
9、黑巧克力装入裱花袋中隔热水融化，用剪刀在顶部剪一个小口，等出炉的面包放凉后画上小熊的眼睛、鼻子、嘴巴等即可
小贴士：
1、发酵时间根据气温变化掌握，如果温度低可以借助烤箱或面包机发酵
2、烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况调整