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苏州的观前街商业气氛浓厚，看到最多的还是一家家各式风味的饭店和餐厅，吃货们来到这估计都走不动路了。要想吃遍这的特色餐厅，估计没个10天半月是不够的。上有天堂下有苏杭，看来指的不仅是美景美女，应该还有美食吧！
走到太监弄发现“得月楼”和“松鹤楼”两家居然是对门，都是名满天下的酒楼，权衡再三决定选前者。
这一是“得月楼”从明朝开始就有不少名人盛赞，大有到了苏州不进此楼尝尝算是白来了的说法。而且乾隆下江南在得月楼吃的过瘾了，还赐了块天下第一食府的招牌给他们。
另是以前有一同事把来“得月楼”的经历当吃过满汉全席般吹。今天我就想试试真是那么神吗！
“得月楼”的门厅并不奢华，没有“松鹤楼”门厅渗人的豪华感。进到一楼大厅倒宽敞明亮，客人不算太满也不吵杂。我们一路往里走居然没有人领位，很有点国营饭店的范。我们自己找了个空桌坐下，这倒也自在。
坐定后喊服务员要来菜单点菜，问了几个特想吃的菜居然没有，说这是季节菜现在还没到时候。看来人家饭店厨房还是很负责的，为保证品质不做违反季节规律的菜品，这是对自家的菜品也是对顾客负责哦。值得点赞！
最先上的菜是油爆大虾
油爆大虾的个头出乎意料，我本以为大虾吗，起码也有那么大吧！没想就比普通河虾大那么一丢丢，确定这是大虾吗？
虽然在我眼里这不算大虾，不过每个虾的大小都比较均匀，应该是精挑细选过的，看来得月楼对原材料的品质还是有要求的。而且每个虾都认真地剪了须和腿，摆盘也整齐漂亮。
油爆大虾
油爆大虾口感壳脆肉爽，并不油腻还带点甜味，当然甜是苏菜的特色了。
太湖三白羹
太湖三白是太湖里生长的白鱼、白虾和银鱼。以这三种食材做的汤羹鲜滑美味。
这是在苏州第二次点太湖三白，想见识下苏州的顶级餐厅做的特色名菜和其他饭店的区别。
这菜端上来看品相感觉应该不错，汤羹勾芡的浓稀适度，盛一勺起来里面白鱼肉、白虾仁和银鱼十足。到底是老牌子大酒楼价实货真，舍得下料啊！有的酒楼虽叫三白羹，基本都是蛋白勾芡，能在稀稀拉拉的汤汁里捞到几口太湖三白算你本事！
太湖三白羹白虾仁和白鱼肉
图中的黑点就是三白中银鱼的眼睛
三白羹的味道的确不错，真材实料羹的浓淡恰到好处，做到了淡而不寡的鲜美。真心佩服做这菜的厨师功夫了得！
苏式酱鸭
这菜口感肉质比较嫩滑，没有鸭的腥味，但鸭皮下能看到少量未退净的黑色毛根有点煞风景。
酱鸭勾芡的汁液中有蜂蜜和酸梅味，喜欢酸酸甜甜口味的人会更钟意的。我个人觉得有点甜腻了，没有达到传说中的汁蜜不腻的水平！
苏式酱鸭
鱼味春卷
春卷上蘸了这么多芝麻我还是第一次见，没想到吃了一口给了我惊艳的感觉！
外表香脆的春卷层次感丰富，一口下去首先是芝麻和外皮的脆香，里层的口感软糯，还有略微带汁的鱼肉鲜香，咀嚼着是满口的幸福感。这是我吃过最特别的春卷，也是相当高水平的美食了！
外脆里糯，鲜香诱人
韭菜螺丝肉
算是点的素菜吧。炒韭菜其实很考厨师的火功，炒的时间太短韭菜有生腥味，时间长了韭菜又绵柔发黄没了鲜味。再加上螺丝肉就更加难掌控。
这菜实在是做的好，吃了一口我们都大为赞赏。韭菜炒的火候恰到好处，正好去了生腥又口感鲜嫩，螺丝肉也鲜香脆爽，太好吃了。对厨师的手艺深表佩服！
韭菜螺丝肉
水煮脆鳝
“得月楼”的菜单上鳝鱼有两种做法，我不想再点甜味的菜，服务员就推荐的水煮脆鳝，这估计是他家难得略带辣味的菜了。
这菜是最后上的，算是今天的大菜了。首先赞的是它的份量确实够大，不仅盘大而且里面的鳝鱼也是真的多，那么大块的鳝片满满的一盘还掐头去尾了，怎么也有5-6条吧。这么舍得下本的酒楼真的不多哦！
水煮脆鳝
但这最贵的硬菜却让我有些失望！
没想到水煮脆鳝里的脆鳝是油炸的鳝片。而且鳝片炸得时间过久太酥脆了，几乎都脆成了渣的感觉，毫无鲜美可言。
还有这菜选的鳝鱼也过于粗大，指头粗细的鳝鱼口感最为脆滑鲜美。去骨和洗去鳝血，也会大大地降低鳝鱼鲜美脆滑的口感。
也许这不是“得月楼”的传统菜，或许这厨师不擅做水煮鳝鱼。总之希望他们早日改良这道菜，别让我们吃客失望哦！
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