说起五指山，是不是很多人就会不由自主地想起经典电视连续剧西游记里面的一个情节，那就是孙悟空大闹天宫之后，被如来佛祖一巴掌给按到了山底下五百年，而这座山就名为五指山，而五指山其实是海南省的一个县级市，当年拍西游记的时候，也确实有到过那里取景。五指山也是一个旅游胜地，山清水秀，而且因为是少数民族黎族的聚集地，所以当地是富有民族色彩的一个地方，不止在风俗习惯上有很大的特点，连饮食也是。下面就去看看当地都有怎样的特色美食吧！
油炸小河鲜
油炸小河鲜
油炸小河鲜是五指山一种非常地道的家常菜，当地多山也多水，在那些溪流和小河中，往往生活中数量众多的一些小河鲜，像是一些小虾、小鱼和河蟹，因为它们个头都不大，不足以单独拿出来烹饪，所以往往都是将它们混在一起煮了，最为常见的方式就是油炸了。将洗净的河鲜沥干水分后，就可以直接下油锅里炸，因为个头小的缘故，油炸时间不用长，一般炸几分钟就可以捞起来，再撒上一点盐或者不撒，就能吃了。
油炸小河鲜吃起来是相当酥脆而，并且还是相当鲜美的，因为没有过多的调料进行调味，所以基本上能品出其最原汁原味的口感，满口鲜香，很是满足。
焖小黄牛
焖小黄牛
焖小黄牛是选用五指山土生土长的小黄牛来制作的，这种被黎族人自由放养在山上的小黄牛，以吃各种树叶和青草为生，所以它们的长势都相当不错，完全是纯天然无污染的绿色食品。
焖小黄牛是选取的是带皮的腩肉，其肉质细嫩又紧实，牛皮富有弹性和嚼劲，而牛肉柔软和细腻，肉香味相当浓郁，加上数种香料的焖煮，让牛肉散发淡淡的特殊香味，吃起来更是带感，用来下饭特别不错。
蒸五脚猪
五脚猪
五脚猪，也叫五指*猪山**，是五指山特有的一种小型猪类，说是五脚其实并不是说这*猪种**有五只脚，而是当地人认为猪嘴也算是一“脚”，加上四肢就成了五脚了。它还有一个老鼠猪的别称，原因是它的嘴型看起来跟老鼠倒是颇为相似的，而且这*猪种**的鬓毛多为黑色或棕色，跟老鼠的颜色也是很相似。而且五脚猪的体重一般不会超过100斤，是名副其实的微型猪，所以经常都是一整只猪来进行烹饪的，红烧和蒸就是其中比较常见的做法。
蒸五脚猪的成品色泽是呈浅棕色的，皮薄肉厚，肉质紧实，吃起来嚼劲十足，并且会越嚼越香，特别是连皮带肉一起吃，能够更加品味到它独有的一种油脂香味和肉香，让人回味无穷。
蚂蚁鸡
蚂蚁鸡
蚂蚁鸡也是五指山特有的一种小型鸡类，它是以蚂蚁、昆虫和杂粮、野菜为食的，成年的鸡不会超过2斤，跟其他的普通鸡对比，真的有点像蚂蚁的感觉。
蚂蚁鸡的瘦肉率很高，而且皮薄，不过却很有弹性和嚼劲，吃起来十分爽脆，鸡肉则紧实，吃起来肉香很足，用来炒食或者清蒸都是很不错的。
鱼茶
鱼茶
鱼茶就算是五指山非常有特色的一种美食了，虽然名字中带有茶字，但其实跟茶是没什么关系的，它是一种腌制品，是把精选的高山淡水生鱼片与高山熟稻米混放入瓶中，经过25天以上的密封天然发酵后制成的。
鱼茶的味道偏酸，还带有一点咸，吃起来鱼肉软而韧，嚼劲挺不错，虽然酸但吃完会有一种清爽的感觉，这也是它深受人们喜爱的原因。
酒糟石鲮鱼
酒糟石鲮鱼
酒糟石鲮鱼也是一道富有民族色彩的特色美食，石鲮鱼是生活中五指山山涧溪流中急流处的一种优质淡水鱼，个头不大，身体细长，肉质鲜嫩却又紧实，口感是挺饱满的。当地黎族人用酒糟来跟石鲮鱼一起炖煮，算是很有创意的做法。鱼肉会吸收酒糟的酒香，而酒糟则融合了鱼的鲜甜，两者搭配起来是相辅相成的，吃的时候也是要连肉带汤一起吃才会更有味道，单独吃一种可不能品出它最完整的滋味。
五指山虽然只是一个人口不足20万的小地方，但当地的风景和美食都是别具特色的，跟国内很多地方都有着明显的差别，倒也不失为一个难得的旅游胜地，难怪能常年吸引众多的游客前去游玩体验。你们看了这些特色美食，会有想去的冲动吗？