屯留煎饼，逃荒到此地的山东人多，不解释了。
黎城菜饺，过年的食品，以前，半夜趁孩子睡着了炸制，若白天做，等不到炸晚就吃光了。
壶关羊汤，冬天喝了暖胃。
长子炒饼，其实，河北保定一带也非常多，还有三种做法，烙好炸过再炒叫炒饼；烙好后直接炒称烩饼；炒差不多了加水再煮一阵子叫焖饼。
武乡擦咯抖，一种靠挤压切削成形的面食，高粱面掺乎了不少，也有掺乎豆面、玉面、粉面的，味道博大精深。
沁源栲栳栳，高寒县份，莜面做就，沁源主吃，说成当地名吃，不知交城干不干。
沁县干饼，缺油少盐，热吃尚可，有钱人塞进厚厚的猪头肉吃。放一两天后再吃，顽就得像小品演员王景愚吃鸡了。
长治县荫城猪汤，各*猪种**下水做成，小编觉得腥气太大，仁者见智了。
襄垣拉面，这个县的人民比较巧，还有腥汤素饺子、襄垣挂面都做得很有特点。
平顺八股油条，油条连到一块炸当名吃的话，确实没有更拿的出手的东西了，吃上太不讲究了。
潞城甩饼，赶庙会时卖的多，死贵死贵的，好吃不好吃，工艺独特，别的地方没见过这种加工工艺，建议赶紧申报世界文化遗产。
郊区的拨的面，本来就是划拨出的区域，有点牵强，吃来味道还行。
开发区达利园食品
