相信喝咖啡的朋友，对手冲咖啡一定都不陌生。
作为当下最为主流的咖啡冲泡方式，
手冲咖啡已经被绝大部分的咖啡馆，
以及咖啡爱好者所接纳，使用。
那么问题来了，什么是手冲咖啡呢？
简单点水，手冲咖啡就是将热水倒进细嘴壶，
然后细嘴壶控制水流，然后冲击在滤杯上的咖啡粉，
达到萃取咖啡粉内精华物质的作用。
因为要使用细口壶手冲的方式，
顾名思义叫做手冲咖啡。
跟我们所认知的法压，虹吸，意式咖啡不同，
在制作与清洁的容易度上也更胜一筹。
能胜任各种烘焙度的咖啡，
同时也有更好的操作体验性
手冲咖啡好入门的同时，
也有着更多的学问在其中。
那手冲咖啡又需要注意哪些环节跟内容呢？
手冲咖啡需要考验咖啡的研磨，
冲煮的水流，水温，以及粉水比跟冲泡方式。
简单点说，就是将咖啡冲泡的方方面面都加以控制。
而手冲咖啡的主要流派，有美式冲煮法以及日式冲煮法两种
美式冲煮法的特点一如美国牛仔一般简单粗暴，
喜欢大水流，强水柱，细研磨，简单粗暴，
同时加以搅拌，快速萃取咖啡内部风味物质。
日式咖啡冲泡多半有各种方式，
例如火山冲，一刀流，二刀流，
松屋冲法以及各类点滴法。
同时配合各种梯形，蛋糕杯，法兰绒等滤杯，
水温低的同时更配合筛细粉等多种方式。
不同的咖啡冲煮方法，
会对咖啡口味产生不同的影响，
每个冲煮流派的咖啡特色各异，
也无疑是手冲咖啡独到的魅力之处。
如果想要喝到一杯好喝的手冲咖啡，
那么许多个性的小咖啡馆自然是一个不错的选择，
而消费者自己在家有设备，
闲暇时光尝试，也是一个不错的选择。
咖啡是一个让人身心愉悦的东西，
好喝的咖啡可以让身心一天都很开心，
而这也是咖啡存在的意义之一，
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院，咖啡师专业零基础系统课程，欢迎同学们咨询参与学习。
