“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

马路边边入驻杭城一年半,

在门庭若市的背后,

你知道成都人老吴

为什么带着品牌来杭州吗?

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

今天玩个大的,聊聊老板的八卦吧。

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

老板:老吴

毕业于世界一流的设计学院

——米兰理工大学

意大利米兰留学工作8年

爱美食、爱足球的大男孩

曾为了缓解乡愁坐公车

穿越大半个米兰

只为买到一瓶老干妈

在路边直接生吞满足得酣畅淋漓

老板娘:君君

土生土长的杭州女孩儿

开朗、洒脱也细腻、柔软

中国地图=美食地图

曾作为董事长秘书接待来自全球客商

被选拔至法国酒庄培训

将中国胃发展成了世界胃

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

2014/04

原来中国真的盛产田螺姑娘

时隔11个月,设计师老吴和君君的第二次见面是在米兰,老吴的公寓里。这一次老吴在开门的一瞬间,便爱上了这个姑娘。

机缘巧合,在老吴出差的日子里,君君入住在老吴杂乱无章的房间里。入住的第一天,君君就见识了一个男生能将30平的公寓铺张成什么样子,出于处女座的强迫症,君君将老吴杂乱的公寓收拾出了家的感觉。

老吴望着眼前这位田螺姑娘,下定决心,这辈子一定不放她走了。

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

PIAZZA INSUBRIA 8 , MILANO

夕阳下的双球冰淇淋“圈套”

以尽地主之谊的借口,老吴陪着君君穿梭在米兰的风景里。连续几天时间陪吃、陪聊、陪逛街,老吴带君君去米兰最美的地方拍照,请君君吃米兰最有特色的食物。几天的相处时间里,老吴愈发肯定君君就是自己这辈子要找的姑娘,他们身上有着最大的共同点:爱吃。

君君是一个对美食没有任何招架之力的姑娘,靠着了解全国各地的特产而考了地理满分,中国地图在君君眼里就是一张美食地图,甚至在填高考志愿的时候首选的城市都是美食之都;工作之后作为董事长秘书专门接待来自全球的客商,为他们安顿餐点,因为表现出色被选拔到法国进修培训,这让君君的中国胃扩张成了世界胃,许多人出国会感到水土不服,而君君呢?never.

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

美食总能够吸引频道相同,味蕾相近的人。也许老吴就是拿稳了君君爱吃的特点。在某一天的晚上,那日的夕阳格外绚丽,老吴带着君君来到最高的银行大楼楼下,品尝在米兰极富盛名的GROM冰淇淋,老吴以双球冰淇淋代替玫瑰向君君表达了自己的内心的爱慕:“所以,你愿不愿意做我的女朋友?”,而君君拿人手短,吃人嘴软,此时的她已经没有任何理由拒绝面前这位和她一样志同道合的大男孩。夕阳下的老吴,笑得像个30岁的孩子。

2015/02

爱一个人,去一座城

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

隔着7小时的时差,是坚定的信念与爱的力量,让他们在这大半年里逐渐建立了对彼此的信任与安心。

君君作为土生土长的杭州姑娘,从小就是父母的掌上明珠,并不赞成君君远嫁。

于是已经在米兰学习工作8年的老吴,放弃了在米兰已经稳定的生活、事业、朋友,为了君君来到杭州,这样重情重义又有担当的男生,让君君越来越认定。

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

两人一起旅游,一起用味蕾丈量世界,作为一对吃货CP,老吴和君君每到一个地方,只有一个目的,吃到当地的正宗味道。他们都认为菜市场是一个城市最直接能够了解到地方风味的地方,同样,也最具生活气息。

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

2017/11

在杭州也能找到成都味蕾的归属感

说到归属感对一个异乡人的重要性,老吴曾在到米兰的第二年,为了想要吃到自己的家乡味,为了买一瓶老干妈而穿越了大半个米兰,付完钱的当下,便在路边直接生吞了一整瓶,才让他的味蕾、身体、精神得到了幸福的归属感。

老吴放弃一切来君君的家乡,却没有办法在杭州尝到正宗的家乡味道。这让君君非常在意,于是她下定决心,一定要让老吴在杭州随时都能吃到正宗的家乡味,缓解他身在异乡的孤独。那么不如就开一家串串店吧~

结束了设计的项目的君君和老吴,开启了频繁往返成都的日子。成都是一个充斥着火辣的城市,像君君这样的南方姑娘,餐餐火锅串串,吃几天就上火了,夫妻二人便打道回杭州,降了火又继续去。这样的日子持续了四个月,直到君君吃到了马路边边,连吃三天不上火,这不就是最适合南方人体质的串串吗!

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

那时候的马路边边在成都也只有两家门店,创始人也许没有想到自己的品牌会在这么短时间内在全国遍地开花,只是每天在店里兢兢业业地进行品质把控,从炒料到串串出品,一关也不放过。

老吴和君君坐在成都马路边边总店门口,与创始人畅聊,80年代人的情怀与记忆是他们的共鸣,想将这样的品牌文化与产品风格继续推广传承,也是他们一同想要做的事情。

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

就这样,老吴和君君终于在杭州种下了第一粒马路边边的种子。

2019/06

拒绝面子工程,100%还原成都的市井氛围与味道

一直坚持所有原料从四川直运,不惜花费高昂的运输费用,从四川产地直接采购。

四川广元的红糖搭配四川冰粉、麻糍味道更为正宗,四川当地制作的麻糍在炸制过后更有空气感,一方水土养一方人,那么或许同一产地的食材之间互相搭配也更有默契。

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

马路边边每一家店都请设计师及专业的壁画师精心设计绘制,虽然没有时光机,却想通过壁画的方式让食客们身临其境,仿佛置身于成都市井街头,小板凳、小方桌,对经历过80年代的人来说是一种情怀,对90后、00后来说是一种对上世纪的了解。

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

经营一间餐厅和经营一段关系一样,用心、上心是最好的经营方式。今年6月,在经过不懈坚持与努力了解餐饮市场之后,老吴和君君的马路边边首家门店登上了大众点评2019杭州必吃榜。

老吴和君君,从设计师跨行成为餐饮人,跨行开店的人很多,像他们这样坚持初衷,能在杭州把成都品牌打造得如此火热的人却屈指可数。

重情重义又时刻眷恋着家乡味道的成都老板

对食物有高追求有着世界胃的杭州老板娘

这样一家用心经营的串串店

已经征服了大半个杭州的川味爱好者

那么你呢?

“路边”八卦:从米兰到杭州,成都人老吴为什么来杭州开了店?

/马路边边老成都串串(华星店)/

地址 :西湖区华星路12号对面(慧娟面馆旁)

营业时间:周一至周日

11:00-14:00 16:30-次日02:00

/马路边边老成都串串香(星耀城店)/

地址:江陵路1916号星耀城二期303-1(辣府楼上)

营业时间:周一至周日

11:00-14:00 16:30-次日02:00

/马路边边老成都串串(朱家路店)/

地址:朱家路52号(金家渡美食街52号,距离西田城购物中心500米)

营业时间:周一至周日

11:00-次日02:00

/马路边边老成都串串(高沙店)/

地址 :江干区学林街1128号都尚超市3楼

营业时间:周一至周日

11:00-次日02:00

/马路边边老成都串串(未来科技城店)/

地址 :杭州市余杭区仓前街道龙潭路浙富西溪堂2幢

营业时间:周一至周日

11:00-14:00 16:30-次日02:00