城市早餐是城市的灵魂，往哪一坐，一碗汤、一份饼，半个小时，就知道这座城市有没有味道。就拿开封来说，一碗糟鱼、一碗双肠汤就让你瞄出了古都的风采；洛阳就更不用说了，牛肉汤熬的上了年份，跟杜康酒有的一拼。
早餐是最有记忆的美食，纵观年轻的城市，大部分千篇一律，没有自己的特色。到广州一溜炒粉，到河南很多就是胡辣汤、油条，新乡也是一样，早餐以包子、豆腐脑、小米粥、胡辣汤为主。包子、豆腐脑、小米粥基本雷同。胡辣汤以费记和何老二名气最大，除此之外，好似已经很难找到特色。
不过，这两天，我可发现东干道西边有家羊肉汤店有点意思。平时在哪里经过时，看到人不少，自然就有了好奇心，结果到哪里一看，还真可以。来这里的有老有少，有男有女，顾客还真不少。
不由的想起了葛优的一句广告词“找饭馆，那人多我去那”。本来已经快把羊肉汤、羊杂汤给戒了，进去一看还有丸子杂碎汤，自然自己给自己找了个台阶下吧，就杂碎丸子汤吧。
一碗12块钱，再加两块钱的饼，早餐就圆满了。
我吃饭有个毛病，先付钱，觉得这样，老板在盛饭时心里踏实，量才足。两三分钟的光景，丸子杂碎汤和饼全都上来了。
叨一颗丸子，一嚼，劲道，嘎嘣脆！看来肉用的不少！捞一片杂碎，炖的很烂，加上汤里放了蒜泥，没有腥味，不咸不淡，杂喝咋感觉好！
汤上来的时候感觉如果感觉热，就把饼泡进去。饼是油饼，油饼遇到肉汤，瞬间变软，吃起来更加爽口。
夏末秋至，来碗丸子杂碎汤，感觉意境就是不一样。丸子的加入让杂碎汤不再单一，口味更加丰富，口感也更加丰富，并且让新乡的早餐不再传统的单一。亲眼所在，有个小伙来喝汤，直接来了句：
老板，来两碗丸子杂碎汤！
呵呵，人家一碗根本不够， 咋样，来新乡，你也怼一碗！