观赏食用百合品种选择及栽培管理
观赏食用百合是集食用、药用及观赏价值等多功用的多年生草本植物，其株姿优雅、外形奇特、色泽绚丽，有极强观赏功能，可用作微型盆景与美化环境材料；其鳞茎内含丰富的生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素及钙、磷、铁等元素，营养极其丰富，可用于高档蔬菜；同时具有滋补养阴、润肺止咳、清心安神功效，主治阴虚燥咳，痨嗽咯血，肺瘘、虚热、烦燥惊悸，还对失眠、多梦等具有疗效。
1 品种选择
百合品种比较丰富，分布范围广，从黑龙江北部到云南南部，从*疆新**西部到台湾东部，均有野生种分布，其中许多品种被开发作为高档蔬菜、药用及保健食品，如野百合、兰州百合、川百合、岷江百合、大理百合、湖北百合、南川百合、宝兴百合等为我国特有种。目前，在我国公认的优质百合品种主要有兰州百合、卷丹百合、麝香百合、龙牙百合等。南方地区引入观赏食用百合品种特性详见表1。种植者可根据自己的喜好和当地需求选择适宜的品种。
表1 几种百合的品种特性
岷江百合
2 土地选择与整理
选择地势平坦、土壤肥沃、土质疏松、排水性好、保肥性能强、土壤团粒结构好的地块。最好是倒茬轮作3年后的豆类、麦类茬口的地块或休闲地，切忌连作或前茬为茄科、葱蒜类等作物。
由于观赏食用百合生长期较长，前茬收获后要及时深翻晒地，耙松平整，施足基肥，每667 m2施腐熟有机肥4000～5000 kg，全面铺撒，耕翻入土；同时在深翻整地的时候，进行土壤药剂拌种处理，每667 m2按0.5 kg辛硫磷用量加细沙土60 kg混拌，均匀撒施于地面，或者用50%的多菌灵可湿性粉剂1 kg对水200 kg喷洒于土壤表面，进行土壤消毒杀虫处理。
1.3 m开厢做畦，畦沟宽30 cm、畦深25 cm，达到田面平整无杂物、排灌通畅的标准。
麝香百合
3 种球繁育及选择
百 合 种 球 一 般 按 重 量 分 为 三 级 ， 一 级 种 球20～30 g，二级种球12～20 g，三级种球12 g以下。可选择圆形或长圆形独头、无病、无虫斑的百合地下茎节上生长的小鳞茎做繁育种球。商品种球则选择根须繁茂、鳞茎盘未受损伤、圆形或长圆形的独头鳞茎，最好选择一、二级种球。
4 栽培管理
4.1 适期播种
考虑到种植成本，一般选择小种球。将选好的小种球在50%多菌灵可湿性粉剂500倍液中浸泡5 min左右，晾干待用。种植时间以2月下旬至3月上旬或者9月中下旬到10月上旬为宜。
4.2 栽植密度种球栽植密度与深度如表2。
表2 百合种球栽植密度与深度
当小种球种植2～3 a后，调整种植行距为20～30 cm、株距为20 cm，覆土8～10 cm。
4.3 田间管理
4.3.1 施肥
在基肥基础上，还要施种肥。春种百合，每667 m2采用磷酸二铵20 kg、硫酸钾15～30 kg与腐熟有机肥混合，全面铺撒，耕翻入土。秋种百合，基肥中种肥施用量占当年化肥施用量的70%～80%；翌年开春，结合中耕将剩余20%～30%的化肥开沟深施于百合行间，及时耙耱平整。
追肥技术上，观赏食用百合栽培第1年，一般不追肥，但有时根据情况，开花期至种球膨大期，可每667 m2追施氮肥2 kg、钾肥5 kg。栽培第2年，在苗期至现蕾期，每667 m2施腐熟的人畜粪肥4000 kg，追施氮肥6 kg、磷肥6.5 kg、钾肥6 kg，开沟施于行间再覆土；开花期至膨大期，每667 m2追施氮肥4 kg、磷肥3.5 kg、钾肥10 kg。栽培第3年，施肥水平和方法同第2年。需要注意的是，苗期施肥不能过于靠近百合种球，以免发生“烧苗”现象。
在百合生长中后期，常用磷酸二氢钾进行叶面追肥，可延缓植株枯萎时间，延长观赏食用百合生育期18 d，增产5%。
4.3.2 浇水
观赏食用百合在种植后，开始发芽时浇透水；每次追肥后，进行浇水，达到种球上层土壤湿润即可；同时，由于百合为球根植物，忌涝，多雨季节及大雨后要及时疏通沟系。
松花岭百合
4.3.3 中耕除草
春季出苗后做好浅锄，有利于除草保墒提高地温，促苗早发。开花前进行中耕除草，耕深约8～10 cm。
4.3.4 打顶去珠芽
观赏食用百合生长旺盛时，需要进行打顶摘心，即在花谢之后，用短棒或手使百合茎基部的珠芽脱落，以促进百合种球的生长。在打顶摘心后，进行叶面追肥，促进植株生长，延缓枯萎，一般每667 m2施用花多多0.2 kg或磷酸二氢钾0.5 kg。
金百合
4.4 病虫害防治
百合病虫害有枯萎病、立枯病和蛴螬、蚜虫等，总的防治原则是以综合预防为基础，农业防治、生物防治和物理防治相结合。
4.4.1 主要病害及其防治
4.4.1.1枯萎病
又称茎腐病，初期表现为生长缓慢，下部叶片发黄无光泽，渐向上扩展，甚至全株叶片萎蔫下垂、变褐枯死。易侵染鳞茎外皮，导致基盘出现褐色腐烂坏死，致使外部鳞片脱落，鳞茎没有烂掉时就裂开，腐烂后枯死。
该病主要侵染源来自带病种球和受污染的土壤，主要发生原因是病菌在鳞茎内或随病残体在土壤中越冬，翌年初侵染；此病高温、多湿条件下易发病，连作更加严重。
农业防治，实行倒茬轮作；施用沤制的堆肥，少施氨态氮肥，增施磷钾肥，增强抗病力；选用无病、无伤的鳞茎作繁殖材料。
4.4.1.2立枯病
主要先从植株新叶开始，逐渐向下蔓延枯黄，茎杆维管束变褐，最后导致枯死。在防治上，选用无病种球；农事操作，避免种球受伤；发病初期喷施72%农用链霉素4000倍液。
4.4.1.3细菌性软腐病
主要为害鳞茎，发病初期茎部有灰褐色不规则水浸状斑，逐渐扩展，向内蔓延，造成湿腐，鳞茎形成脓状腐烂。病菌主要来源于土壤及鳞茎上越冬，第二年侵染。主要防治方法：进行轮作；种球消毒；发病初期，可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂400倍液喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连续2～3次。
4.4.2 主要虫害及其防治
4.4.2.1地下虫害
蛴螬、蝼蛄、金针虫、小地老虎等地下害虫，主要咬食百合地下鳞茎、根系，使植株倒伏、死亡。防治方法：种植前进行土壤杀菌、消毒；严格执行轮作；使用腐熟有机肥；及时清除百合田及周边田地等处的杂草，降低害虫产卵量；一经发现，可用50%辛硫磷乳油800倍液浇根或人工诱杀。
4.4.2.2地上虫害
红蜘蛛、蚜虫等地上害虫，主要为害百合的叶片，致使植株衰退，影响生长发育。防治方法：使用太阳能杀虫灯或者黄板、蓝板进行诱杀；严重时，用40%乐果乳油1000倍液喷雾防治。
5 收获
百合采收原则：晴天采收，雨天或雨后不宜采收。当从外表观察到百合花脱落、茎秆变枯黄时，即为适合采收的时期。
收获时用清洁、卫生、无污染的工具将百合从土壤中挖出，成品百合擦净泥土，将肉质须根剪短至1 cm。采收后，对观赏食用百合进行分级、装筐，存于阴凉处，不可在阳光下爆晒，以防止外部鳞片变色和干缩，影响质量；商品百合及时收购，贮藏于冷库，加工销售；小百合分为商品母籽和小母籽，分别种植于商品田和母籽生产田。
卷丹百合