近年来，南美白对虾养殖在我国广大沿海地区和部分内陆地区得到了空前发展，为农民增收做出了突出贡献。但是，随着养殖面积的迅速扩大和产量的增加，出现了苗种种质下降、养殖环境恶化、病害增加等问题。例如，南美白对虾在蜕壳过程中出现的异常症状，如果不采取正确的措施往往导致对虾减产、绝产，给养殖者造成不可估量的损失。
蜕壳综合症的主要症状
本症的发生可分为三个阶段。第一，对虾的甲壳异常坚硬，俗称“铁皮虾”，空胃或残胃，看不清肠道，体表色素加深，黄色素明显增多，特别是鳃盖两侧发黑、发红、发黄，鳃丝肿胀发白、发黄、发黑，步足上布满红色斑点，肝胰脏轮廓清晰，不肿胀不萎缩，心区轮廓不清呈浑黄色。虾体肥大。头胸甲可轻易剥离，内侧无肌肉相连，也无明显的白斑。血淋巴凝固时间长。严重者游动异常，或伏在岸边不动，甚至死亡。对刺激*药性**物反应强烈。如果用药不当，容易造成本症的迅速发展。
第二，对虾的甲壳为双层皮，轻捻外皮即掉，外皮异常脆弱，俗称“双皮虾”或“脆皮虾”，额剑容易折断，身体消瘦，体表黑色素多，鳃丝肿胀溃烂，多呈黄色、黑色。肠胃空，活力弱。伏在池边不动或在水面上漫游，呈缺氧症状。对环境变化敏感，稍有改变，死亡大量增加。
第三，对虾的甲壳异常柔软，俗称“肉滚虾”，体色发青，肠胃空，活力弱，鳃丝发黄、发白。患病对虾多伏在池底，特别是在增氧机的下方往往有许多死亡的尸体。此时，减产已成定局，损失依发病数量而定。
科学的蜕壳观
X器官-窦腺(XO-SG)复合体是甲壳动物重要神经内分泌器官，类似哺乳动物的下丘脑一垂体系统，它能分泌多种神经肤类激素，如甲壳类高血糖素（CHH），蜕皮抑制激素（MIH），性腺抑制激素（GIH）和几个颜色变化激素（控制色素迁移），调控甲壳动物的生殖、发育和蜕皮等重要生理功能。
X器官-窦腺(XO-SG)复合体是眼柄中延髓末端的一部分，蜕皮是由MIH作用于Y-器官控制的。另外，眼柄外的神经内分泌中心也有助于甲壳动物繁殖的调节。
铜是动物和人类营养中必需的微量矿物质，它同时也是一种潜在的有毒物质。铜在生理条件下以Cu+或Cu2+的氧化态存在，甲壳动物可以调节它们的体内的铜浓度，这是血蓝蛋白合成所必需的，血蓝蛋白是其主要的载氧血液蛋白。几项研究表明，当暴露于高浓度铜时，甲壳类动物会受到不利影响，但是微量的铜对铜依赖性酶的正常功能是必不可少的。
有研究表明，蜕壳其实是一种荷尔蒙调节现象，甲壳动物的血蓝蛋白涉及荷尔蒙和酚类的转运，并且可以直接用作新的外壳的结构组件，也就是说适量的铜能刺激虾蜕皮和繁殖。
剪除南美白对虾的眼柄诱导性腺发育和产卵
对虾一生中蜕几次壳
对虾的寿命1-2年，其间需蜕壳约50次。无节幼体发育到仔虾蜕皮12次，仔虾到幼虾蜕壳14-22次，幼虾到成虾还蜕壳18次。
虾越大，蜕一次壳需要完成积累营养的时间越长。虾蜕壳后，身体是柔软的，虾身吸水膨胀，新壳从水体里面吸收概、镁等矿物质和微量元素促进新壳硬化，蜕壳后的新壳一般12-24小时后硬化，新壳完全硬化后相当于整个虾身大一圈。
影响对虾蜕壳的因素？
1、对虾的蜕壳，和潮汐农历息息相关（比如初一、十五大量蜕壳）；
2、环境的变化也会引起蜕壳，比如下雨、换水、药物刺激等；
3、每一次的蜕壳，目的是为了生长和繁殖（生殖蜕壳）。
为何要诱导蜕壳
1、虾的体表有寄生虫；
2、有部分黑鳃或黄鳃的情况，蜕壳后可有效缓解病变；
3、使虾的生长规格一致，缩小个体间的差异。
如何诱导蜕壳
你可以尝试用化学或物理方法来诱导蜕壳，但是无论是哪种方法都可能会有风险，也就是产生应激性蜕壳。
1、加淡水降低盐度，在较短时间内使盐度下降2度；
2、进行大量换水，同时添加一些氢氧化钙或含铜的产品（其实是一种除藻剂），所以大家在用含铜杀藻剂控制藻类的一时候，一定要注意甲壳类蜕壳的问题，并且他们对鱼类有一定毒性，鱼虾混养塘使用时要特别注意；
3、迅速降低水位；
4、一个在15亩虾塘里诱导蜕皮的方法 ，由一外国养殖户提供（请试过的朋友解释一下）：
（1）6升糖蜜
（2）100克酵母
（3）5公斤白糖
（4）100升纯净水
上午6点之前开始准备，将以上材料置于密闭桶中，曝气，下午5点之前泼洒于虾塘中。为了增加蜕皮的强度，在下午6点之前再次准备以上混合物，并在第二天早上5点之前使用，蜕皮应该在上午11点开始出现。
5、用适量苯扎氯铵泼洒。苯扎氯铵是一种阳离子表面活性剂，属非氧化性杀菌剂，具有广谱、高效的杀菌灭藻能力，能有效地控制水中菌藻繁殖和粘泥生长，并具有良好的粘泥剥离作用和一定的分散、渗透作用。
6、 土方法（茶皂碱）。茶麸10-15g/m3加熟石灰5-10g/m3，据说结合换水效果会更好。茶麸需要经过浸泡，茶麸的渣最好不要下池底，会污染底质。注意，鱼虾混养模式不能用茶麸。
蜕壳期的管理
1、不要等看到池塘虾壳很多才去补钙，补钙需要提前，特别是初一、十五大蜕壳前提前1-2天要提补钙以及水体的微量无素。
2、选用优质饲料保证营养充足。蜕壳后虾的食量会增加，并达到最高水平，要适当增加投料量。蜕壳前食量会减少，应适当减料并提供适量的钙和磷摄入量，以帮助新壳的形成与硬化；
3、对虾一旦蜕壳，对溶解氧的要求特别高，一定要保证溶解氧的充足，防止缺氧；
4、保持水质清爽，太肥太老的水不利于蜕壳。
5、选用优质种苗，实践经验告诉大家，生长速度快的一代苗蜕壳频率是高一点的，因此生长速度也更快。
上面提到要及时往虾塘补充钙和微量元素以保证对虾的成长，也就是矿物质的补充。矿物质具有多种维持酸碱平衡的生理功能，主要的矿物质对渗透压的调节具有重要作用，例如钙（Ca）和镁（Mg）被认为对蜕壳和新壳形成起着非常的重要。
海水和不同来源水之间的离子比例是相当不同的。钠、钾、镁、钙在水中的比例似乎比水体的盐度更重要。这些矿物质在水中的比例不但会导致渗透胁迫，而且还对虾的生长和存活具有级联效应。钠:钾和镁:钙的比例应分别优选为28:1和3.4:1。应该指出的是，尽管水体钙的高含量似乎也是必要的，但也要注意钙:钾比例的重要性，在海水中钙:钾的比例约为1:1。在钙：钾和钠：钾比例较高的水域中，往往需要添加钾以降低低盐度水域中它们的比例以提高对虾的生长。
为了保持矿物质和离子平衡的最佳浓度，通过水体和饲料补充矿物质是可行的。尽管在养殖面积较大时，离子强化的成本相对较高，但是与饲料补充策略相比，水体补充的方法更有效。
低盐度池塘水体中的离子水平必须提高，以匹配稀释到相同盐度的海水中的浓度。为了在不同的盐度下获得理想的矿物质含量，水矿化度（单位为ppt）应乘以每种矿物质所示的参数。一般将35ppt盐度的海水视为标准。
例如，为了在4ppt盐度的井水中获得所需水平的钙（以35ppt盐度海水为标准），必须加入46.4ppm的钙（4×11.6）。
市场上有许多产品（氯化钾、氯化镁、矿物混合物等）来纠正池塘水中的离子比率失衡，但许多产品没有提到矿物质的成分。由于缺乏标准和有效性，所以在使用这些产品时应该谨慎行事。可以使用下面的公式计算需要应用于特定池塘矿物质产品的用量（g/ m³）。
用量（g/ m³）=特定矿物质的目标浓度（mg/L）÷特定矿物质盐的百分比/100。
例如，如果要使用含有10％的镁的硫酸镁盐，将水体镁的浓度提高25mg/L，那硫酸镁的用量=25÷10％/100=25g/L。
一般在矿物质浓度和离子比例都适宜的高盐或低盐水中，不需要额外补充。但在整个养殖周期里，由于土壤的吸附、虾的收获、排水和渗漏等因素改变它们的浓度，矿物质将会流失。因此，有必要定期评估池塘水体中的矿物质浓度，并在缺乏的情况下补充它们。建议虾农通过检测来了解所需水体盐度下的离子浓度以及计算用于补充离子的产品数量，并在使用产品时要小心谨慎。
专家分享
备注：ppt——千分之一，ppm——百万分之一，ppb——十亿分之一
本文综合整理自【水产前沿、中国百科网】