国以民为本，民以食为天。好好吃饭是件大事，健康有益的饮食习惯，对白癜风患者的恢复有极大的帮助。

今天，长治二院皮肤性学博士邓艳艳，和您聊聊白癜风的饮食！

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维生素B12

近期顶级杂志研究指出，白癜风患者相对于健康人群而言，血清维生素B12水平低表达。适当补一点维生素B12有益。维生素B12来源于大多数动物产品、牛奶和蛋黄中。因此早餐中加一杯牛奶，一个鸡蛋是不错的选择。

含维生素B12的食物和水果如下：

1、肉类。如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉。

2、动物的内脏。如猪肝、猪心、羊肝、羊心、鸡肝、鸡心等。

3、水产鱼类。如草鱼、鲤鱼、带鱼、黄花鱼。

在水果当中含有的维生素B12相对来说会比较少，排在前几位的往往是苹果、香蕉、梨、橘子相对会比较多一些。

维生素C

维生素C对维持皮肤健康很重要，作为一种抗氧化剂，通过中和代谢产物（如自由基）来保护免疫系统。其他抗氧化剂包括维生素A和E、β-胡萝卜素，矿物质如硒、铜和锌。

摄入常规量的水果，比如柑橘类水果（橙子、葡萄柚）和蔬菜，足够满足你每天所需的维生素C。对白癜风患者而言，日常的蔬菜水果都是可以放心食用的。但请注意，白癜风患者不要吃维生素C药片！

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有防光保护的作用。暴露部位或正在接受光疗的白癜风患者，摄入适量的β-胡萝卜素是有益的。不过请记住，过量的β-胡萝卜素对肝脏不好。β-胡萝卜素存在于所有深绿色、橘色和黄色果蔬中，如胡萝卜、木瓜、南瓜、西兰花等。

微量元素

锌、铜离子都在色素合成过程中起辅助性的作用。值得注意的是，这里提到的是可吸收离子。因此，一些网络上流传的铜勺、铜碗能够补充相应金属离子的说法，是不够科学的。大多数食物含有一定量铜离子，尤其是在贝类、三文鱼、动物内脏、坚果等。因此，根据个人喜好，每天一小把坚果，香煎三文鱼，蒜蓉扇贝都是推荐的食材。

饮食疗法不能治愈白癜风，但是吃的健康、均衡、多样，肯定对白癜风病情有所帮助。盲目忌口会造成黑素合成原材料的缺乏，免疫力下降，不利于白癜风病情恢复。白癜风的治疗已经给不少患者带来巨大压力，希望健康均衡的饮食能够给患者带来心理上的慰藉。

专家推荐

邓艳艳，皮肤性病学博士、主治医师，毕业于首都医科大学，从事皮肤科工作10余年，对于皮肤病有扎实的理论知识及丰富的临床经验，擅长皮肤科常见病及危重病的诊断及治疗，尤其擅长白癜风、*褐斑黄**、*麻疹荨**、*疮痤**等皮肤病的诊治。曾在北京大学第一医院、中国医学科学院皮肤病研究所进修学习。

（来源：长治市第二人民医院）

（责任编辑：张文卫）