我们日常生活中吃的最多的植物油就是花生油,那大家知道花生油其实还细分了种类吗？根据压榨时的不同操作程序可以分为冷榨、热榨、熟榨、生榨这四种，看上去是不是有点晕，是不是很难分清，首先我们得先弄清楚这些它们各自的定义。
冷榨：油料作物在低于60℃的环境下进行加工的过程。
热榨：油料作物在高于60℃的环境下进行加工的过程。
熟榨：油料作物在压榨之前，已经被加工熟了再进行压榨的一种榨油工艺。
生榨：油料作物不经加热，蒸炒进行压榨的一种榨油工艺。
这 四 种花生油到底有什么区别呢 ？ 哪种油的营养价值更高呢 ？ 下面小编根据自己的一点经验,与大家一起分享一下 。
冷榨热榨是对整个压榨过程而定义的术语，熟榨生榨主要是对压榨的油料作物而定义的术语。由此产生了压榨的两种工艺，即冷榨（生榨）工艺、热榨（熟榨）工艺。
目前市场上的热榨花生油基本上都是经过传统高温,即120℃以上压榨而成,是将花生原料放入锅中蒸炒,再经过榨油机器进行榨油.热榨工艺出油率极高,剩余残油比较低,但是花生在经过清洗和高温等一系列压榨后,很容易破坏花生本身的营养成分,使其氧化值升高并产生质变现象,需添加人工合成的抗氧化物才能保证其不发生质变 。
而冷榨花生油是精选优质花生原料,低温烘干、冷却后物理去除红衣,并采用纯物理压榨,整个生产过程中温度控制不超过60℃,使 花生仁 的营养完整保留,营养成分不受破坏,更大限度保留了原有的生物活性 ， 更保持了天然原味的花生清香特性和色泽 。 冷榨工艺出油颜色好 ， 比较浅淡 ， 不上火 ， 关键是冷榨的花生油在炸东西的时候不会起沫,不会淤锅 ， 烟点高 ， 油烟少 。
壮香 压榨一级花生油，压榨花生油是靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然活性营养不受破坏。 压榨一级花生油， 只榨取第一道花生原汁，纯天然营养，富含油酸、亚油酸、维生素E、锌、钙等多种人体必需的营养元素，不含胆固醇。不含黄曲霉素，色泽呈淡黄红色，香味浓郁，口感纯正。