地
中国泸州 中国酒城
护国军兴事变迁，烽烟交警振阗阗。
酒城幸保身无恙，检点机韬又一年。
暗查军士忆家乡，风冷霜寒雪压枪。
安得提前援陷溺，修文偃武话收场。
---*德朱**
“酒城”由来与我们的“同发生”息息相关，1916年除夕*德朱**司令率领滇军与敌人展开生死搏斗，取得节节胜利，打下朱坪，进攻棉花坡，除夕之夜，*德朱**司令与将士们欢度胜利，共贺佳节，畅饮泸州大曲酒，酒醇香四溢激发*德朱**司令诗兴，在诗中将泸州命名为酒城。
引言：据说，一个城市如果临江，是上天特别的恩赐，更是芸芸众生的福分，唯有水边之城，方显灵气。
泸州位于长江与沱江的交汇处，居于青山绿水的怀抱之间，占尽天时地利优势，享有得天独厚的资源，泸州，北纬28°，冬暖、春早、夏热、秋雨，空气温润，四季分明，这里有白酒酿造应具备的一切环境条件：气候、水质、微生物资源。
这个被造物主眷顾的地方被誉为“中国酿酒龙脉”。联合国粮农组织在考察泸州后称:“地处北纬28°，沿长江两岸的泸州，最适合酿造优质蒸馏酒”。被誉为＂浓香之源＂的赖公老窖便诞生于此。
蕴
赖公老窖文化底蕴深厚，源于1553年的“同发生”酒坊一脉传承至今已有467年酿酒历史。1573年“同发生”酒坊大规模改建后，发展成为了引领白酒业的标杆酒坊；1950年国家改制公私合营收购，“同发生”正，成为泸州老窖大曲酒厂的创始酒坊之一。
艺
传统古法“泸州老窖酒酿制技艺”
赖公老窖是“同发生”第十五代嫡系传承人赖高淮一脉传承至今从未间断，是中国酿酒史上难得的奇迹。其历史之悠久、血脉之纯正，白酒行业没有可比肩者。2008年，赖高淮传统酿制技艺因其巨大的人文价值、历史价值、科学价值和经济价值，文化部命名为国家级“非物质文化遗产泸州老窖酒酿制技艺的代表性传承人”。
勾调技艺
勾调是必不可少的工艺，离开勾调，白酒质量就无法保障，口感也无法稳定。
勾调不是古代产物，上世纪50年代，泸州老窖酒传统酿制技艺的代表性传承人，泸州老窖第七代传承人同发生第15代嫡系传承人赖高淮一次偶然的情况下发现勾调的窍门，两坛酒混合的酒比之前尝的两种酒都要好喝。经过反复试验，茅塞顿开，于是迅速组织科研人员展开了对浓香型白酒勾调技术的研究和应用，经过多年的探索和总结，大大提高了优质酒产量，实现了赖公老窖“闻香优雅、粮糟突出、入口绵柔、饮后舒适”独特的风格，后来赖高淮大师在泸州老窖开办酿酒技术培训班，向全国酿酒行业输送技术人才，毫不夸张的说，很多名酒企业的发展都曾受益于泸州老窖泸州和泸州老窖第七代传承人赖高淮，从而造就了现在的浓香天下。
粮
糯红高粱
酿酒原料对白酒风味的贡献非常之大，从本身的成分和结构对酿酒过程的影响，到以曲药的形式发生作用，还有直接以粮食的香气影响酒的风味。所以原料的种植、选购、处理等是控制白酒质量的关键，有企业将原料基地誉为酒厂生产的“第一车间”，不难看出企业对酿酒原料的高度重视。 酿酒原料对白酒风味的贡献非常之大，从本身的成分和结构对酿酒过程的影响，到以曲药的形式发生作用，还有直接以粮食的香气影响酒的风味。所以原料的种植、选购、处理等是控制白酒质量的关键，有企业将原料基地誉为酒厂生产的“第一车间”，不难看出企业对酿酒原料的高度重视。
方
包包曲
曲为酒中骨，赖家包包曲配方独特，在白酒界而言只有泸州同发生酒坊嫡传自制的酿酒秘方＂纯麦包包曲＂。
发酵
包包曲的发酵作用，是它把淀粉有效转化成糖元素，最后把糖元素自然发酵转化成酒。
生香
生香作用，包包曲在发酵过程中把麦粉中的微量成分转化成香味成分，包括酚类化合物，吡嗪化合物以及蛋白质转化成的各种氨基酸成分等，经过时间积累最后产生一种独特的大曲香气味。
产酒
麦曲中的淀粉在入窖发酵的过程中，包包曲中的淀粉被糟醅中的黄水浸泡而转化，起到了特殊的润粮作用，由于浓香型白酒是混蒸混烧续糟发酵工艺。所以曲粉在第一次发酵是起到发酵功能，第二次蒸煮糊化是起到的是投粮作用，两次发酵产生很多的微量成分，具有很强的香气味和陈味，是其他任何原料不可代替的，所以名酒的质量跟曲有很密切的关系。
赖家秘方＂包包曲＂聚天时、地利、人和在夏季高温高湿空气中浮游庞大的微生物的时候采取川南特有的有机软质全小麦为原料制成长18公分高7公分的包包曲。
人
灵魂人物：赖高淮
赖高淮是“同发生”酒坊第十五代嫡系传承人，前任泸州老窖集团公司“总工程师”、“厂长”、“董事＂、“泸州老窖第七代代表性传承人”、“国家级非物质文化遗产项目酿制技艺的代表性传承人” 、“酒界泰斗”前任国家主席*尚昆杨**亲自接见赖高淮并钦点为“当今酒圣”，世界酒业董事会授予“国际酿酒大师”荣誉称号和证书。
1961年挽救泸州老窖“1573国宝窖池群”病变不岀酒事件，揭开千年酿造之谜，尊为“中国窖父”。2000年编著了中国白酒技术全书，国家定为名酒酿造标准。2008年编著制定中国白酒国标理化检测标准。赖高淮从泸州老窖集团公司退休后回家传承祖业。又再次用毕生的酿酒技艺深造中国的传承酒文化，潜心研发了“纯粮传统固态发酵技艺酿造的国标优级＂赖公老窖＂酒。为社会经济发展创造了一款健康的黄金活液体。
正因为赖公老窖拥有”地、文化、艺、粮、秘方、人物”六大优势于一体方能称之为＂正宗浓香＂之代表。
白酒泰斗：秦含章先生为赖公提词