高温天不愿洗菜烧饭，点点手机，外卖送到家门口。据中国互联网络信息中心统计，截至今年6月，中国网上外卖用户规模达到2.95亿。
9月1日，旨在促进外卖行业健康发展的《外卖配送服务规范》（下称《规范》）正式施行，引发社会对外卖配送服务的关注。
连日来，佛山日报针对外卖规范问题开展调查，调查显示，叫外卖已经成为大部分市民生活的一部分，仅有2%的人没有点外卖的经历。但67%的人认为目前我市的外卖服务水平一般，市民对外卖的“槽点”集中在不卫生、送餐时间长、口味差这三者。
为此，9月5日，记者采访部门、外卖平台、送餐员和外卖达人为大家支招如何选择安全的美食。
9月4日佛山禅城下起了中雨，在建新路口的一位外卖快递员冒雨送外卖。/佛山日报见习记者吕润致摄
新规对送餐提出更高要求
《规范》明确规定外卖配送机构应具备企业法人资质，且具有固定办公场所和规模化的配送队伍，同时配送箱、配送车和头盔等也应符合相关法律规定；在服务人员方面，要求配送人员宜年满18周岁，且应对配送人员进行身份审核。
此外，规范也对一些实操层面的细节进行了规定，例如：外卖配送员到达消费者门口，应轻声敲门，若无人响应，应电话或短信联系消费者；外卖配送员不应进入消费者家中、收取小费或有其他不文明举止。
“我们一直都是这样的，没有什么特别的。”做外卖骑手一年半的阿源表示，不进家门是约定俗成的事情，除非顾客要求，要不骑手都不会进入对方家里，至于“轻声敲门”，他觉得没这个必要，“一般住户楼下单元门有密码，配送员上不去，就会在楼下等，能上去，也是按门铃或者打电话，让顾客到门口拿。”
“我们基本都按消费者的要求配送，因为这样才能得到好评。收到好评较多，系统会优先派单给你。”阿源表示，系统派单后5分钟内接单基本能做到，当一个配送员忙不过来时，管理人员会实时调整。“不过，到了饭点都是‘爆单’模式，要完全实现5分钟接单恐怕得增加人手。”
记者也就此采访了两家网络订餐平台的佛山负责人，她们都表示，新规并非是政府的强制性标准，对平台影响不大，但公司的很多规范与新规都相似。如，在人员审核和配送规范方面，骑手上岗前都需要培训、考核，办理健康证。
调查：近七成市民认为外卖服务一般
新规的出台有其积极意义，但一方面也折射着国人对目前外卖服务的不满意。这些年，外卖行业快速发展的同时，泥沙俱下，出现了无证经营等现象，它们的卫生不堪入目。
8月29日佛山市、区、镇食品药品监管部门在辖区公安机关配合下开展统一行动，开展网络订餐无证餐饮服务单位专项整治。全市共出动相关执法人员248名，重点检查餐饮服务单位116家，其中现场查封16家无证无照等问题比较突出的餐饮服务单位。收集汇总涉嫌无证经营、超范围经营、*证假**、套证、实体店地址与批准经营地址不相符等经营异常企业线索名单414家。
佛山日报发起的调查显示，98%的市民有叫外卖的经历，仅有31%的人对外卖服务感到满意，67%的人认为服务一般，市民对外卖的“槽点”集中在不卫生、送餐时间长、口味差这三者。
最担忧不卫生
支招：挑熟不挑生
在市民吐槽最集中的三个点中，卫生状况是他们最担忧的。
“当然希望新规能够规范餐饮企业，让我们吃的放心。”由于工作繁忙，在禅城区工作的杨小姐是一个外卖族，平均一周要4、5天得叫外卖。由于点餐频率高，她遭遇过菜品不符、吃到头发、少饭少菜等各种情况。“最怕吃到不卫生的，但光靠手机上那几张图，也很难判断这些店靠不靠谱啊。”
杨小姐的纳闷代表了市民的心声，记者采访市民，多数市民都有担忧，但也不知如何避坑。
资深外卖配送员王先生支招，一家餐馆的食品安不安全，可以通过看营业资质、看销量、看评论来判断。“这些都可以在网络平台上看到，销量是最直观的体现，销量高的一般都不会有太多问题，有差评的一律不选。”
“有些是套证经营，市民是比较难发现。”佛山市食药监管局稽查局相关负责人也提醒，由于真假难辨，市民叫外卖时尽量选择大餐馆，或者熟悉的餐馆。
最头疼送餐慢
支招：下单要挑时
对于大多数市民而言，送餐慢是最让他们头疼的事情。平时，在午餐高峰期叫外卖，一般都要等上四十分钟或更久的时间。
“最长的一次，我等了两个小时才送过来。”住在东方广场附近的李小姐不止一次遇到龟速送餐的事情。9月4日，受台风影响，佛山风雨交加，当天上午11:30分左右，李小姐在手机下单叫外卖，原本预计40分钟送到的外卖，她足足等了1个半小时，中间还遭遇了一次“假送达”。
“当时外卖状态显示已送达，但我根本没收到，也没人联系我。”李小姐表示，她拨打派送员的电话，得到的解释是自己先给附近一家人送餐，但郑小姐的配送时间已经到了，所以就先选择了到达，很快就会送去。“当时觉得送餐也很辛苦，就答应了，没想到又等了差不多半小时才到。”
昨今两日的午餐、晚餐，记者分别在11点、11:30和12点、18点在两家不同的外卖平台订餐，结果显示，除了11：30和18点下单的外*比卖**预定时间稍晚1-3分钟外，其余订单均准时提前到达。
饿了么外卖平台给出的数据支持了记者的体验。数据显示，午间外卖高峰是11点--13点，11-12点期间订单量占比16.7%，12-13点期间占比12.2%。晚间外卖高峰期为17-19时，其中17-18时订单量占比9.8%，18-19时占比为10.9%。
外卖小哥添财支招，11点半至12点半期间是订餐高峰期，订单量多达60单，配送员开电动车一次只能配送十几单，平均用时1小时。12点半后点餐，避开高峰期，送达时间缩减一半。下午订餐的最佳时间是避开17:20-18点这一区间。
最无奈性价比低
支招：悭钱有多招
调查显示，仅有2%的市民没有叫过外卖，性价比不高是他们不愿意叫外卖的一个原因，
“一个外卖，算上配送费和打包费，就贵了6-7块钱，不划算”刚踏入社会的小润是少数不叫外卖的人，她算了一笔账，平常一个10块钱的堂食简餐，一旦变成外卖，身价立刻升高到20块左右，对于月薪只有3500元的，还要租房的她而言，着实有些吃不消。“很多商家都还设置了满多少元才送，这样一算，一顿饭没有20来块是吃不下来的。”
有5年订餐史梁小姐是名资深的外卖达人。对于如何挑选性价比高的餐厅颇有心得。
“先看评论，再看打分。外卖平台显示，满分5分4.5分以上的商家性价比相对较高。”梁小姐说，部分商家有满减活动，先领取店铺优惠券，再下单。部分平台还有个拼手气红包活动，抢到最大的红包也很划算。
另外，同一家在不同外卖平台的配送费相差甚远。而且不同天气的配送费也不相同，所以下单前，先货比三家也是一个省钱的好办法。