入冬后上市的海鲜更显肥美，正所谓炸不如炒，炒不如蒸，蒸不如涮，涮不如生，那么海鲜姿造的吃法或涮或生即是对海鲜的鲜美滋味最好的呈现。
今天就来说说莆田人最喜欢的吃的5种冬季海鲜。
蟹正蟹/红花蟹秋冬更肥美
海蟹的上市尤以秋冬为主，这个季节的海蟹也更是肥美，可以说是膏厚汁甜。经过秘制调料的入味提鲜后，以涮煮的方式将海蟹独有的鲜甜滋味充分展现，一口下去尽是细嫩爽滑之感。
贝南日鲍/竹蛏莆仙贝类特产
南日鲍与竹蛏皆属莆田沿海特产，南日鲍的盛名由来已久，而莆田人对蛏的美食情结也是其他贝类海产所不能替代的，两者的鲜美也是有目共睹，生吃或涮煮皆可，品的就是一口最新鲜的海洋味道。
鱼石斑/东星斑高级食用鱼
石斑鱼品类繁多，而以东星斑、龙胆最为被人们所知，肉质与营养更是普通食用鱼所不能比拟的。将调味好的石斑简单涮煮，入口肉质细腻有嚼劲，不单单是鱼肉营养高，鱼皮更有美容益寿之功效。
蚝生蚝滋阴壮阳
生蚝又名牡蛎，不仅是鲜美非常的贝类海产，更有药用功效，或生吃或简单涮煮，生吃入口的刺激感继而鲜甜爽滑，简单的涮煮也是鲜嫩爽脆，滋阴壮阳的功效也备受人们所热捧。
螺苦螺先苦后甜
号称海里的凉瓜可想苦螺的清凉去火的功效了，入口的轻微苦涩感很快就被甘甜所替代，细腻丰腴的肉质，涮煮过后，甘香有嚼劲，独特鲜美的口感令人不忍停箸。
海鲜如此美食当前，满是鲜香回味。
而在莆田要想吃到精选地道海鲜食材造就的海鲜姿造，位于市政府旁的这家老街坊食府可是不错的选择。
中式复古的环境外加人文气息浓郁的氛围，邻里街坊的美食分享、商务宴请都是不错的选择。
乡土乡味，厝邻厝外
美食推荐：老街坊海鲜
美食地址：荔城中大道*安泰**佳园魔指仙境旁
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