在外国人以牛奶、咖啡或茶为主要饮品的同时，全世界大概唯有中国首创了豆浆，前几年网上有甜豆浆和咸豆浆之争，各地习惯不同，但是足以见豆浆在我国的全民性。
“朗霞豆浆”是浙江宁波余姚的一款风味小吃，其中以“干大林豆浆”最为正宗，而且干大林豆浆素有“咸豆浆之王”的美誉。每年余姚农博会上，干大林的牛肉豆浆、羊肉豆浆会是生意最红火的特色小吃。
这不，年前特意开车去寻访干大林豆浆，一享向往已久的美食。店面很旧，朗霞街道上的旧摊，但只要随便问一个人，人家就会指往这一家。
干大林豆浆味道浓厚，用木桶炭火熬煮，一斤黄豆只出20碗豆浆的古方从未曾改变。
余姚豆浆的历史要从徐国香师傅说起，他17岁子承父业，一直到71岁歇业，掌握了一道制作豆浆的绝活。国香师傅一生收26位徒弟，干大林是他的关门弟子，他不仅学得师傅的绝技，更结合了现代人的口味，自创干大林豆浆，除了加糖的甜豆浆以外，还配合牛肉碎、羊肉碎、葱、酱油一起冲成一碗鲜美可口，宛若刚出笼的鸡蛋羹一般的咸豆浆。
豆浆不用调羹，只用嘴在碗边喝，喝了旁边，中间不倒，朗霞豆浆被评为宁波市非物质文化遗产；余姚市非物质文化遗产；浙江著名地方特色小吃；甬尚小食十佳等。
甜豆浆一碗。朗霞豆浆选用优质黄豆制作，黄豆必须是生长周期长，出浆率高的花沟毛豆，黄豆在水中浸泡24小时。再把这些黄豆放到打浆机里，磨的细细的。再放到木桶里用炭火熬煮。
在干大林豆浆店里，不仅早上生意红火，专程来吃下午茶的客人也是络绎不绝，豆浆配合店里的烧卖、小笼和油条也是一绝。
特别推荐店里的烧卖，葱肉为馅，没有糯米。
吃完了，看现场的小笼和烧卖制作，这是以小葱和肉为主，加了生抽的馅料。
发面面团。
一笼十个8元。现包现蒸现卖。一顿中式下午茶把我吃的晚饭都省了。
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