每天一粒维生素C咀嚼片，替代不了蔬菜水果

维生素C具有抗氧化作用，具有组织修补、维持免疫、抗自由基的作用，是人体必须每日补充的可溶性维生素之一。

其主要存在于新鲜蔬果中，但日常生活中我们大多数人群每日蔬菜、水果摄入量不达标，或烹饪时采用炖、煮的方式处理蔬菜，导致维生素C摄入严重不足。

鲜枣、猕猴桃、菠萝、木瓜、苦瓜、番茄、生菜等都是维生素C含量较高的食物。

拿猕猴桃来举例，一个猕猴桃中维生素C含量通常在90-120毫克之间（部分品种的猕猴桃VC含量可高达200毫克）；每百克冬枣中，维生素C含量高达400毫克。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐的预防非传染性慢性病摄入量（PI-NCD）所示，居民每日摄入维生素C100毫克以上，则不会出现坏血病等维生素C缺乏可致疾病；每日摄入300毫克，就可以减少一些疾病的发生，如感冒等。

富含维生素C的水果——冬枣

当然，维生素C不能过量摄入。

正常人群每日维生素C的可耐受最高摄入量为1000毫克／天，每日若维生素C摄入量在1000-4000毫克间，则会导致腹泻、皮疹、胃酸增多、泌尿结石等情况；每日用量超过5g时，可导致溶血，重者可致命。孕妇服用大剂量时，可能产生婴儿坏血病。

维生素C咀嚼片为什么不能够完全代替蔬果呢？

市面上的维生素C咀嚼片中，一片的Vc含量大概在100毫克，日常情况下每日服用一片。

1.一些人将维生素片当“糖果吃”的话，就很容易导致维生素C摄入量超标引起身体不适。

2.其次，维生素片仅含有维生素这一单一营养素，而蔬果中提供的钙、铁、锌等矿物质及其它维生素如维生素b、维生素e等，维生素片均无法完全满足。

富含维生素C的蔬菜——辣椒

所以在某些特殊情况（如感冒期间）下，我们可以通过吃维生素片来较快补充维生素，但从长期角度看，我们还是应当尽量平衡饮食，将日常蔬果作为维生素的主要来源。

我是司马老师，每日带你了解营养知识。

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文｜司马享瘦

时间｜2020年4月20日