揭阳的味道是什么呢?遍布揭阳大街小巷的那些猪脚饭店或许可以告诉你答案。在揭阳，猪脚饭是一个随处可见的美食快餐，在人气旺的地带，甚至每隔十几米就可以看到这类饭店的招牌。通常这些店的门面都很小，环境也十分简陋，大多是老街老店，许多甚至连店面都没有，直接就摆到街上来了，支起几口热气腾腾的大锅，摆上几铺座椅板凳，就可以开摊。
说到猪脚饭，大家可能首先想到的是隆*猪江**脚饭，不过今天祥哥要给大家推荐的这家猪脚饭店却跟隆*猪江**脚的做法有所不同。这家猪脚饭店，住在洪阳的童鞋应该都知道，就是位于洪阳新车站边老路头的“良记猪脚饭店”，当地人称——猪脚良！
这次祥哥是和骏佳二手车几位朋友一起出来洪阳办事，临近中午，朋友问我洪阳有什么好吃的？我二话不说，直接把车开到这里来了！这次我们来到洪阳新车站老路头，寻味这家良记猪脚饭店，这家小店采用最原始的工艺所以绝对是记忆中的味道，经营至今差不多20年了，招牌卤猪脚名声在外....
我们来到这里是中午12点整，进门第一眼就看到门口挂着好十几个待卤的猪脚。良记猪脚饭店这里经营午/晚市，中午便是良记猪脚饭店最为忙碌的时段了，店里除了招牌卤猪脚之外，还有各式小炒、特色洪阳小吃等可供选择…
良记猪脚饭店店门很小，只有一间门店，就在洪阳新车站边老路头，狭小的店里桌子也就十几张，但口碑和翻台率极高！只要你来过几次，你就会发现，每到饭点，良记猪脚饭店门外的路边全都是车车车，里面必定坐满了食客！谈不上什么装修，就是普通的大排档特别朴素接地气！厨房和用餐区分离，十几张桌子搭配红色塑料椅，再架起几台吊顶风扇。
这里的招牌是卤猪脚，环境虽然不怎样，不过来这里吃饭的人不少，晚点过来的话卤猪脚几乎售馨。祥哥吃过很多次，依然觉得美味。一朋友说她的老爸特别爱吃这里的卤猪脚，有次她打包回家，老爸一吃就知道是猪脚良的！牛逼呀！
来到这里，卤猪脚是必点的，这是我们点得第一道菜！这次我们4个人总共点了4菜1汤，快来看看我们点了什么？
你看，店家伙计手脚麻利地取过一块卤煮好的卤猪脚，DUANG，DUANG，DUANG，不用十秒钟，已经切成厚薄均匀的小块码在盘里，浇上一勺热乎乎特制卤汁淋在面上，一盘满载着温度和诚意的市井佳肴就这样上桌了，再配上几碟小菜一碗咸菜猪肚汤，美味美极了！至于口感，我就不一一介绍了，简单两个字“好吃” 。
这就是老洪阳人最朴素的味道，最逍遥的生活方式，就是这样日复一日，在街头飘到巷尾的猪脚味中漫不经心又有滋有味地度过。良记猪脚饭店对于本地人可以说家喻户晓，已有二十年的历史，门面很小，环境简陋，却随时都是食客爆满。
无论白天还是夜晚，这里常常总是人满桌缺。在今天这个物质丰饶、美食环绕的大时代，总有那么几家这样的老字号坚持至今，其实许多人来到这里品味的，不仅仅是一份最质朴本真的美食，更多是一份舌尖上的记忆。
店家：良记猪脚饭店（搜索名字可导航）
营业时间：中餐、晚餐
地址：普宁市洪阳镇新车站边老路头
撰稿人/祥哥
编辑整理/吃在揭阳