最近苦夏，食欲不振，但总还是嘴馋的。渴望碰到些新鲜花样，舌尖被撩拨开，对南京的夏天还能再热爱几分……
恰逢城中新开一家粤菜馆，名为「颖粤 IN CANTON」。开业个把月，已有无数友人推荐，为了不负周一工作日的“无激情”，立刻前往广州路安排上。
· IN CANTON 在广州 ·
这是一家有点来头的小店。
主创老潘，生于广州，年少时去香港拜师学艺，粤菜的门道学了个八九分。辗转到南京，先开了家“烧等”，已经好评无数。某段时间，认识了常来店里的95后小伙儿，相聊甚欢，当即拍板要搞个事儿。
这事儿，便是「颖粤 IN CANTON」。
也算圆了老潘的一个梦。
在广州路的熙然街头，挨着南大后门，在一众快餐店的门牌里夹缝生存。因此，门头简约的黑白分明，就显得别致。
装修设计这件事儿，也是老潘一手承包——要简约低调的现代风，带上新锐的巧思，也要家常烟火气，匹配好好吃饭的气质。
因此……银灰色调的清冷质感里，阿姨在半透明后厨现场择菜。灯光绿植墙开启一片静谧时，服务员拿一张麻将押住了你的菜单。
店内致敬经典的标志
正看是“大吉”，翻转后则是“Hong Kong”。
也有隐约的“囍”和“home”影子！
日本潮牌“EVISU“麻将
据说是老潘从95后藏品中抢来的……
老潘精心挑选的餐具
打开手电筒会发光！
嗯！墙壁也会发光！
“广州路，是我心中离家乡最近的地方啊。 ”
· IN HOME 在家乡 ·
既是做家乡风味，客单价便该平易近人，老潘如此坚持——哪怕他在选材上“挥霍无度”。至于菜品，品类丰富，从小炒、蒸点到糖水，从正餐到夜宵，满足肠胃24小时需求。
- 太和荔枝烧鸡 -
68元（半只）
广东古法烧鸡，用荔枝木烤制鸡肉，成品肉香与木香融合，清新好闻。外皮焦脆，肉质滑嫩。广州土著友人夸赞“这是我在南京吃过最好吃的烧鸡！”
- 爆汁烧乳鸽 -
29元（只）
进粤菜馆必点的乳鸽，老潘这道成色便不同，颇有些“新奥尔良油光”。入口，肉质处理得紧致细嫩，汁水油感轻柔。
- 啫啫牛蛙 -
58元
新鲜牛蛙在瓦煲中，经过高温烧焗，揭开后，汤汁迅速蒸发出“嗞嗞”声响。听声儿，便把心掏给这道诞生于广州大排档的烟火气儿。牛蛙如何细嫩，汤汁如何鲜美醇香，企图要一碗白米饭便不必说。
- 爆炒泡椒牛肉 -
68元
据说源自另一主厨老周的家乡。鲜嫩黄牛肉，浸足了小米椒和泡椒的双重辛辣，一口入喉，刺激！
- 招积冰川茄子 -
33元
广州招牌的冰川茄子，曾经尝过一次便心甘情愿变成了茄子的信徒。外层薄薄一层酥脆，砂糖的颗粒感几乎为零；茄肉则绵滑多丝，回味甘香。
- 一壶卜卜蚬 -
42元
精选蛤蜊，混合丝瓜、番茄等果蔬，用高汤吊鲜煮出奶白色，以壶盛装。润口的一道鲜，竟能赶走身体的暑气。广东人爱煲汤，谁能逃得过这一壶？
- 广州酒家腊味煲仔饭 -
28元
采用广州酒家的腊肠，米饭煲得恰到好处，浸润了酱汁的风味，颗粒饱满。最爱的锅巴，干香耐嚼，偷偷夹走了好几碗。
- 笋干猪手饭 -
38元
若是一人食，一盘猪手饭配上例汤，分量已经足够熨帖孤单。嚼劲十足的香韧，真是满足呀！
- 榴莲杨汁金露 -
32元
大块金枕榴莲果肉，手工剖开后冰镇，榴莲盛气凌人的浓郁气味已被温柔奶香裹挟。最重要，果肉真的诚意满满。
- 芒果杨枝金露 -
28元
名字有种，非要和“杨枝甘露”不一样的90后桀骜。待到品尝时，才了然其意，特别制作的爆珠西米，带给口腔别具一格的体验。至于奶味浓郁，芒果鲜甜，等等再说吧！
顺便还喝了好多饮品，都是老潘独门秘方！
· IN ... 在路上 ·
食物打包袋，去年lv秀场同款？
待到一桌扫荡完毕，又耳朵敏锐，听服务员向隔壁桌提起，”晚上9点后还有夜宵档！“菜单则看食材余料，全凭后厨心情，最近热销似乎是生滚滑鸡粥？
总之，捧腹出门时已经暗自计划好下次独食，不知能否偶遇老潘。
噫，广州路，终于有了好吃的广州菜！
媛味 & 颖粤 IN CANTON
福利一
原价 239元 / 人媛价 188元 / 人
（限25份，有效期至8月31日）
- 套餐包含 -
太和荔枝烧鸡
啫啫牛蛙/焗鱼头 2选1
招积冰川茄子
一壶卜卜蚬
牛黄炒米粉/虾汤贵妇泡饭 2选1
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福利二
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- 颖粤 IN CANTON -
广州路12-3号（近南大南门）