♪ ♪ ♪卖汤圆 卖汤圆
小二哥的汤圆是圆又圆
一碗汤圆满又满
三毛钱呀买一碗
汤圆汤圆卖汤圆
······
在我的认知里，农历春节才是新一年的伊始，二十多年来每年大年初一都是被妈妈包的汤圆唤醒味蕾，一个个白胖胖软糯糯的汤圆象征着团圆和吉祥，吃一碗下肚一整年都会有好运。
家乡的习俗是大年初一和正月十五都吃汤圆，小时候节日的气息还很浓厚，上街看舞龙舞狮，买各种卡通形象的玩具灯，傍晚时给家里故去的长辈们烧纸和放鞭炮，再煮一锅汤圆一家人分享。只有吃了这碗汤圆，这个年才叫过完了，大人们开始一年的奔波忙碌，学生们也该收拾起玩野了的性子开始准备上学堂。
我从出生就喜欢汤圆，奶奶做的汤圆是水磨的糯米面，肉汤圆包鲜肉和小葱，甜汤圆则是红糖和黑芝麻的居多，小时候冰箱还不普及，湿的糯米面不耐储存，也就冬天的时候可以吃几次，所以每到吃汤圆的时候便格外高兴。孔夫子说“不时不食”，然而在追求快捷的现代生活中，已经没有太多人关注时令与食物之间的固定搭配，汤圆、水饺这些成了冰箱里常备的食品，早餐、宵夜煮上一碗尤为方便。元宵节快要到了，在吃食方面我一向很遵循传统习俗，所以早早就准备好了汤圆，就等着下一个月圆夜煮一碗团团圆圆的汤圆。
汤圆是自古就有的美食，最早有文字记载是在唐代笔记小说《酉阳杂俎》中的“笼上牢丸，汤中牢丸”，不少学者认为“牢丸”就是现在说的汤圆。也有人说汤圆的起源是在宋代，当时甘蔗种植广泛，制糖技术有了较大发展，于是有了名叫“浮元子”。
在描写北宋都城东京城市生活风貌的笔记散文《东京梦华录》中，已经明确出现了“圆子”这样的美食，后来逐渐发展到芝麻、花生、红豆等不同的内馅。到了今天，除了传统的黑芝麻、花生、红糖等馅，川东、福州、嘉兴、杭州等地的人还喜欢吃肉汤圆，有些店还创新地推出了榴莲、百香果、玫瑰等馅的汤圆，煎炸烹煮等花样更是层出不穷。
成都人也爱吃汤圆，颇有市井风气的醪糟粉子实际也是汤圆的一种，叫做小汤圆。一碗热气腾腾疼的醪糟粉子要加酒香怡人的醪糟、香醇的红糖和鸡蛋，软糯香甜的滋味暖人心肺。在很多人心中，醪糟粉子就是冬日里的暖阳，是夏日里的清泉，是生命之光，早餐和宵夜必备，火锅串串更是离不了。
▪ 涨格老火锅大汤圆
有小汤圆，自然也就有大汤圆。小时候的奶奶包的汤圆有锭子（拳头）大，我爸年轻正是吃得的时候可以吃八个，而我就最多只能吃两个。现在吃到一碗一个的大汤圆觉得很是亲切，加了醪糟的汤浓稠酸甜，内馅饱满而不甜腻，吃一个就可以满足了。
▪ 郭汤圆
除了粉子之外，成都人吃的汤圆甜馅居多。有黑芝麻、花生、红糖、金桔、八宝等馅料，过去的人一般是自己磨米做馅，早早就开始准备，现在则一般买速冻和外食比较多。赖汤圆和郭汤圆都是有名的老字号，赖汤圆的特色实在挑不太出，实在要吃可能也是吃个回忆。郭汤圆倒还有几分特色，汤圆有黑芝麻、红糖和玫瑰三种口味，随机捞选。汤圆馅有浓厚的猪油味，皮软而薄，附带一叠砂糖和芝麻酱蘸着吃。
▪ 好利来玫瑰汤圆
从小到大都是吃的传统馅料，现在流行的鲜花和水果汤圆则洋气得多。好利来的玫瑰汤圆是冰箱的镇箱之宝，吃完便要源源不断地补货。软糯的外皮包着流心的玫瑰糖，香气扑鼻。
▪ 田园印象榴莲汤圆
榴莲汤圆也是话题女王，宁波老字号缸鸭狗的榴莲馅汤圆堪称完美，香浓的榴莲味足以秒杀众圆。田园印象老食堂的榴莲汤圆也是一枝独秀，甜馅的汤圆在油锅里滚得外酥里糯，浇上香味馥郁的榴莲酱，满口都是浓郁的榴莲香味，胜却人间无数。
▪ 吴系红豆沙汤圆
在众多的糖水里，广东人将汤圆吃得别具一格，他们喜欢在红豆沙、芝麻糊、杏仁露等甜汤里加汤圆。白胖胖、圆溜溜的汤圆躺在浓稠的糊糊上，姿态美得很，滋味更是不必多说，身价一下子高出了不少。吴系茶餐厅有一本专门的糖水单，糖不甩、红豆沙汤圆、绿豆沙汤圆、杏仁茶汤圆、芝麻糊汤圆都是榜中有名，温暖而细腻。
▪ 九锅一堂小汤圆
汤圆大多都是一个糯米面包馅，也有一些别出心裁地在外貌上下功夫，比如说水晶汤圆。透明的外皮下看得到内馅，像一颗颗晶莹剔透的水晶，颜值极高。九锅一堂的小汤圆就很符合外貌*党**们的喜好，水晶汤圆、芋圆汇聚一碗，色彩缤纷的特别好看。
在吃汤圆上，当前的人们的主要矛盾就是咸甜之争。我在吃方面一直没有骨气，豆腐脑、粽子都是咸甜皆爱，但是在吃汤圆上最爱的还是肉汤圆。
四川的乐山、达州、广安和长三角的上海、宁波、杭州等地都有吃肉汤圆的习惯。自从奶奶去世后，我家老妈嫌做汤圆馅太麻烦，于是从此只吃肉馅，正好顺了我的意。肉汤圆的馅虽是肉，但是也可以做许多文章，有包鲜肉、酱肉和腊肉的，也有加芽菜、豌豆尖和香葱的，汤里加两片青菜和胡椒粉，味道很鲜。
▪ 达州陈金贵肉汤圆
达州的肉汤圆则更为讲究，肉馅很细，汤圆用海带汤打底，有清汤、红汤和酸辣汤几种选择。一碗汤圆吃下去，软糯又咸鲜，油辣子还带着十足的辣意。
▪ 李记心肺汤圆
曾经在达州三汇镇吃过当地有名的心肺汤圆，心肺熬汤，肉汤圆包成水滴状，汤色浓白，令人印象深刻。
▪ 樱园酸菜汤圆
汤圆的咸甜两*党**有时候颇有一股不懂戴天的势头，认为对方的存在就是一种异端。然而在樱园吃到的一道贵州风味酸菜煸汤圆则显得略“奇葩”，甜馅汤圆炸好，用干辣椒、酸菜一起煸炒，内甜外馅，软糯外酥，口感特别棒。不知道只能接受甜汤圆的朋友吃到会是什么感觉？
再过几天就是元宵节了，你们会吃汤圆吗？如果要吃的话会选择什么样的汤圆呢？