若说最近美食界的风头，最大的恐怕非“网红茶”莫属，作为最具辨识度的肥宅快乐水，各路网红茶饮已成为年轻人对抗高温的首选，无论是在炎炎夏日下苦等两小时，还是出高价请黄牛代购，排队之风依旧盛行。
具体算起来，并不能准确地说出网红茶饮是在哪年开始风靡，但是伴随着社交网络的崛起准没错。近来有媒体报道称，茶饮界的扛把子喜茶即将完成一轮新融资，重量级玩家腾讯、红杉资本领投，估值达90亿元。这是目前，新茶饮领域公开拿到的最高估值。
在流量成本日益攀升的今天，喜茶的火爆，犹如给投资人开辟了一个新的富矿，资本争相下注。
资本方的军备竞赛在2018年达到巅峰。2018年3月，奈雪的茶宣布获得由天图资本领投的数亿元A+轮融资，估值达到60亿元；4月，喜茶获得龙珠资本领投的B轮融资，投资金额从最初的2亿元一直追加到4亿元；11月，乐乐茶被传已完成一笔金额过亿的Pre-A轮融资，这笔融资直到2019年4月才公布，金额为2亿元。
在资本的簇拥下，包括喜茶在内、奈雪的茶、乐乐茶、鹿角巷……等一大批茶饮品牌晋升网红之列，行业竞争愈加激烈。
只是问题在于，成为网红是吸引消费者的第一步，如何从网红到长红才是一个新茶饮品牌生存下去需要思考的问题。
品牌忠诚度
忠诚度一直是各大品牌最在意的事情，它不仅关系到消费者对于品牌的口碑，更直接关系到复购率与黏性问题。但挑战在于，如今的年轻人多是挑剔、追求新鲜，口味变化多端的嬗变人群，如何让产品的创新速度和品牌美誉度超过消费者的遗忘曲线，保持这部分人群的消费热情，的确是值得商榷的问题。
在这方面，奈雪的茶和喜茶坚持每个月推出一款新品。但是新品能否让品牌永久焕发活力呢，这并非是肯定的，但从另外一个角度来说，即使存在爆款，但网红茶们也不敢将宝押在单一产品上。
相较之下，同样作为饮料品类，可口可乐和百事可乐之所以成为百年品牌，也并非因为不断迭代，可以说，它们的口味基本上没什么变化但依旧畅销。那么背后是什么支撑它们成为一个百年品牌呢？行业媒体将其归因为配方、供应链、营销、文化的综合作用，共同造就了可口可乐和百事可乐的今天。这一点也许是网红茶们值得思考的地方。
精细化运营
很多结果已经表明，网红茶饮彰显生命力的一个关键，在于能否做到精细化运营，这是一个很高的门槛。
这里就有一个失败的案例，短视频APP抖音火爆时，趁着流量的红利，一款叫做“答案”奶茶的品牌凭借期新颖的互动创意走俏，3天吸粉30万，广受年轻人喜爱。这也让它启动了迅速扩张的计划，2个月内，答案茶在全国27个省份开出了249家店，但是其中247家为加盟店，只有2家直营店。
很快，加盟店扩张的速度超过了团队的管理半径，特别是答案奶茶忽视了得以迅速扩张的关键因素：背后的供应链，产品、组织架构。在背后支撑的生态没有成型时，很难在产品上取胜市场。不久，答案奶茶就宣布暂停加盟，进入了漫长的调整期，不到两年的时间，曾经红极一时的奶茶品牌也黯然无声。
同质化严重
这段时间，网红茶还面临一个非常致命的问题，有网友反映称，在网购平台上有人售卖奶茶配方，包括喜茶、Coco、皇茶、茶颜悦色等多个品牌。
事实上，网红茶的配方早已不是独家的秘密，去年年底，新式茶饮行业的两大品牌“奈雪の茶”与“喜茶”的创始人隔空互怼。先是奈雪创始人彭心指责喜茶抄袭其产品；继而，喜茶创始人聂云宸回怼称“对方在碰瓷”。一场口水战，足以暴露出网红茶在高速扩张的背后隐藏着严重的“同质化”现象。
茶饮产品的大体分类基本上是围绕着奶盖茶，水果茶，珍珠奶茶等所做的延伸，饮品配方难以申请专利，这导致不同的茶饮产品之间可能具有高度的相似性，进而导致了较低的市场集中度，入行门槛低，竞争壁垒难以形成。
因为产品的相似度高，故而消费者的重合度也颇高，更加难以让消费者产生黏性。奈雪的茶方面也曾表示，茶饮市场同质化会越来越严重，这个行业有没有绝对的壁垒，首先得跑得足够快，而且必须要持续的创新，提供好的产品和服务。
咖啡品牌也要做茶饮
除了有不断新冒头的网红品牌，茶饮市场的火爆也被咖啡品牌都看在眼里，并火速切入。
上个月，瑞幸咖啡召开战略级新品发布会，宣布在全国40个城市近3000家门店推出10余款小鹿茶产品，并邀请当红人气明星刘昊然代言，正式进军新茶饮市场。
而在今年进入夏天以来，星巴克在茶饮上有了新动作，它在全国门店和「专星送」外卖平台上线 8 款「玩味冰调」创意冰饮。不难看出每一款都少不了水果的元素，「醋意桃桃」之类的起名方式也与时下各类网红饮料如出一辙。
瑞幸和星巴克也在推新茶饮，不少茶饮品牌也推出了咖啡系列，边界越来越模糊，竞争者也越来越多。
此外，茶饮品牌不得不面对的还有频频爆出的食品安全问题，这对于要求品质的消费者来说算是硬伤，在此前的一个月内，喜茶多家门店接二连三频陷“卫生门”风波，激起了社会舆论的热议。对预计在今年内完成300家门店扩张计划的这家网红茶饮而言，“卫生门”事件的发生无疑是将这一预想完全打破。
喜茶的90亿神话已然造就了茶饮行业的一个奇迹，但是这也并不能覆盖这样一个事实，参照商业情况，茶饮行业上市比较难，之前现制饮品品牌中只有果麦奶茶一家被收购后曲线上市。
目前的网红茶饮赛道，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等头部品牌，都在跑马圈地冲刺百亿市值。可以说，押注下一个星巴克，是所有资本的期望，但网红茶饮的神话能否延续，依然是个未知数。