从很久以前开始，在我们中国人的眼里，井水的地位非常重要，中国有句老话叫井水越吃越甜，那是因为井水在使用的过程中地下水会不断的补充上来，水质就会变得越来越好，而且我们大家也都知道，井水是可以直接饮用的，这样的井水都是非常清澈甘甜的，并且富含矿物质，如果用来熬粥、炖汤喝的话，口感会非常好。
随着物质生活水平的不断提高，我们对于物质的要求也是越来的越高了，现在我们不仅讲究饮食均衡，还讲究养生，吃纯天然的东西，现在的人吃肉还要吃白肉，觉得白肉的蛋白质更丰富，营养更高，也更加的健康，所谓白肉就是指鱼肉和虾肉还有鸡肉、鸭肉之类的，这些肉类就称为白肉。
那么今天的重点来了，既然井水这么好，在日常生活当中，我们大家却为何经常都吃的是海鱼，河鱼，湖鱼等等，却很少见有人吃过井里的鱼呢？
其实，主要是井里的鱼一般是长不大的，虽然说井水含有大量的矿物质以及无机盐，非常适合鱼类的生长，但是地下水的含氧量是非常低的，而且井水的温度也是常年低温，因此井水的温度不适合鱼类的生存，所以鱼在井水当中生长得非常缓慢，最大也就是巴掌大小，所以它自然也就没有那么多的鱼肉。
鱼要生存以及繁衍后代，它们靠的是用巡游的方式来寻找食物以及产卵地的，一般在水草比较茂盛的地方，鱼就越长得肥美，数量也会非常多，但是井水里边的水草是非常少的，鱼就找不到合适的产卵地，所以就很难繁殖，一年到头也就那么几只，并且通常情况下井里鱼的数量不会超过10条。
所以说很多人都不喜欢去吃井里的鱼，因为吃完就没了。当然我们不吃井里的鱼，还有另一个原因是，井里有没有鱼，也证明着这口井的水质如何，因为在以前的时候人们都是依靠井水来生活的，如果一旦饮用水出现了问题，就会关系到我们的生命安全，比如说如果有人在井水里下毒的话，影响的可不止是一两个人，如果发现井里的鱼活蹦乱跳，说明这口井的井水品质是比较好的，大家也可以放心喝，如果井水里边掺杂了有毒的物质，那么这口井，你的水就不能喝了。所以我们平时吃的鱼都是河鱼和海鱼。
另外，还有一点，觉得是去井里捞鱼会更麻烦，投入的时间和精力与得到的回报不成正比，所以这些原因综合在一起，也就是导致了为什么很少有人去井里抓鱼吃。
