草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。草莓一般5~6月成熟，而冬草莓则以春节前上市而得名，双流冬草莓品质优异，深受消费者喜爱。但是市场上也不乏各种关于草莓的谣言，让大家面对如此美味的草莓也心存芥蒂。对此，我们将关于“草莓”的谣言进行了梳理和辟谣。

关于草莓的谣言

谣言 一：草莓滥用农药，把蜂蜜都毒死了

真相：草莓基本都是冬春大棚种植，每年11月上旬到来年3月，大棚内都要放置蜜蜂进行授粉，蜜蜂死亡可能是正常生理发育的结果，或者是气温过低、光照不足、昼夜温差过大、摄入食物不足等因素造成的。现在育苗技术越来越强，提高了草莓种子的质量，成长过程中不需要太多肥料和其他人为技术助其生长。近年来，大规模种植技术的推广，让草莓种植业走向了工业化生产的道路，散户少了，更便于管理，滥用农药现象也会减少。所以，尽量还是向正规商家购买，相对更稳妥。

谣言二：“个大”草莓是因为用了膨大剂

真相：食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，通过个头和形状来判断草莓是否使用膨大素并不完全可靠。首先植物激素只能增加结果率，加快生长速度，不能把小品种增大。草莓个大主要是种植技术和品种造成的。其次，膨大素是一种植物生长调节剂，不是农药也不是非法化学药品，从目前的研究结果来看，膨大素是很安全的。另外过量食用膨大剂的草莓含水分多，味道淡，果皮变薄，不容易储存，特别容易烂，果农一般不会这么干。

谣言三：畸形或空心草莓是因为打了激素

真相：“空心草莓”的出现也是“大果型”草莓品种的特性，这也会跟施肥、温度过高、肥水过大有关。而长相奇怪的草莓大多是因为授粉不均，大棚里温度和湿度不良，长出奇怪的草莓是很正常的。

谣言四：草莓籽变色是使用了染色剂

真相：宁波市农科院研究草莓引种的专家沈老师指出，草莓籽变红内部原因是品种关系，而外部原因则是成熟度、光照的影响。有些品种果实成熟后，在光照足的地方，果实颜色变得相对更红，籽也会变红。

谣言五：洗草莓掉色是用了染色剂

草莓天生就是红色，掉色也是正常的，而且太熟或放太久也会掉色，这是草莓的天然色素导致的。而且如果草莓喷上染料，储运期会大大降低，种植户不会冒这个风险。染色草莓是不存在的。

谣言六：草莓整体发红，“屁股”发白是激素使用过量

真相：果壳网专家称，“白屁股”和使用激素没有必然关系，而是和采摘时间有关。草莓的发色过程是光与内源激素两者共同作用，从尖端向后逐渐进行。在实际中，果农一般不等果实完全变红就开始采摘，造成很多草莓、尤其是大个草莓基部发白。

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

草莓的 功效

1、防止掉发

草莓含有叶酸，鞣花酸，维生素B5和B6，这有助于防止你的头发稀疏与脱落。此外，矿物质，如镁和铜等，有助于防止真菌生长和头皮屑。自制草莓发膜也非常适合你的头发。

2、美容作用

草莓富含抗氧化剂和维生素C，有助于延缓衰老，保持皮肤健康和长时间防皱。草莓还是水杨酸的天然来源，众所周知，草莓是*疮痤**的天敌，是完美的自制面膜。

3、预防心脏病

草莓含有抗氧化剂和黄酮等基本营养，有利于防止引起动脉堵塞的坏胆固醇生成。此外，草莓具有抗炎特性，保护你的心脏。这是建议你多吃草莓的首要原因。

4、增强记忆力

假如你想增强记忆力，那就在你的日常饮食中添加草莓。草莓含有非瑟酮，这是一种自然产生的类黄酮，能刺激信号通路，有助于提高你的记忆。根据发表在神经病学年鉴的研究，每周吃两个或更多草莓能帮助老年妇女延迟记忆衰退。

5、增强抵抗力

草莓富含维生素C，有助于增强免疫系统，保护你免于感染。一杯草莓中含有每日所需的100%维生素C。在草莓丰收之季尽情享受吃草莓的乐趣吧。

6、有利于骨骼生长

吃草莓最重要一个的原因是有利于骨骼生长。草莓富含钾，锰和一些重要的矿物质，有助于促进骨骼生长和保持健康。因此，草莓很适合孩子吃。

7、有利于减肥

由于草莓热量低（一杯只有53卡路里的热量），可以帮助你减肥。草莓是高纤维水果，如果吃饭前吃一些草莓，能让你更有饱腹感从而减少摄入量。此外，高维C能加速你的新陈代谢，帮助身体更多更快地燃烧热量。

8、防止糖尿病和便秘

如果有便秘症状，你应该摄入足够的纤维帮助排泄。草莓富含纤维，可以帮助控制你的血糖水平，预防糖尿病。糖尿病患者可以吃草莓而不必担心高血糖，因为草只有40的低升糖指数。

9、适合孕妇

高叶酸量的草莓对宝宝的大脑好，有助于脊髓和颅骨的发展。此外，草莓中含有的叶酸可以弥补婴儿有出生缺陷。如果你怀孕了，记得把草莓加入你的食谱中，你的孩子会得益于你的做法的。

10、防癌

正如上面所提，草莓富含抗氧化剂，有助于预防癌症。它们含有的抗氧化剂如zeathanacins和叶黄素，能抑制癌细胞生长。高含量的维生素C有助于你的免疫系统抵抗癌细胞。

常见草莓食疗方

1、遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次；

2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次；

3、干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克起隔水炖服，每日3次；

4、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯；

5、酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；

6、营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

草莓的挑选、清洗、保存

1、挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，有细小绒毛，结实、手感较硬者。

2、清洗时先用流动自来水冲洗几分钟，然后用淡盐水浸泡3分钟，再用流动自来水冲洗干净即可。

3、草莓适宜保存在10摄氏度以下，零摄氏度以上的条件下。草莓保存最好不要沾水。也可以采用新鲜速冻的方法保存。